Automatický vertikální nářezový stroj VSI

Hygienický plně automatický nářezový stroj na potraviny s integrovaným řízením cílové hmotnosti pro efektivitu a hospodárnost u pultu

Stolní model plně automatické série VSI se dá skvěle integrovat do pultového prodeje a přesvědčí vás vysokým řezným výkonem při minimální energetické spotřebě díky technologii Emotion®. Díky integrovanému tendenčnímu řízení se dají i přirozeně rostlé produkty nakrájet tak, aby měla každá porce přesnou cílovou hmotnost. VSI disponuje intuitivně ovladatelným dotykovým displejem, který zajišťuje moderní a bezpečné komfortní ovládání.

Oblast použití

  • Ruční další zpracování krájených a vychystávaných porcí pro výlohu pultu nebo vychystávání
  • Porce lze také krájet přímo na talíř

Hlavní body:

  • Integrovaná váha pro řízení cílové hmotnosti a optimalizaci hmotnosti
  • Hygienický design pro čištění hadice. Dá se optimálně čistit a demontovat bez použití nástrojů. Tvar skříně brání tomu, aby zbytky krájeného zboží nebo tekutina znečišťovaly okolí během provozu
  • Vysoký řezný výkon při minimální energetické spotřebě díky technologii Emotion®
  • Personalizovaná futuristická ergonomie dotykového ovládání s individuálními uživatelskými profily a funkcemi zobrazování zpráv (pro plánování preventivní údržby nebo při chybách ovládání), monitorovací funkce (historie všech akcí, míra využití stroje) a možnost využívání služby E-servis poskytované servisem společnosti Bizerba
  • Díky výměně datových signálů a signálů řízení je dosaženo optimálního zapojení do zakáznických procesů a procesů na lince

Intuitivní obsluha

 

Práce má jít snadno od ruky – bez dlouhé doby zapracování. S libovolně konfigurovatelnou obsluhou s využitím symbolů a s pamětí na zboží je VSI to správné automatizační řešení. Údaje o výrobcích lze doplnit obrázky krájeného zboží.

 

Rychlá údržba a čištění

 

Zařízení VSI splňuje dokonce i vysoké požadavky hygienické normy USA NSF Ansi 8/2012, aniž by přitom opomíjelo nejlepší ergonomii obsluhy a čištění!

  • Mechanické a technické ovládací rozhraní s externími systémy, jako je
  • Interleaver, zásobníky do podnosů a obalové stroje
  • Stojan, pojízdný a stacionární
  • Integrovaná kontrolní váha s tendenčním řízením při vážení porcí
  • Odkládání na stůl nebo dopravní pás

Napětí

  • 120 V / 240 V střídavý proud

Materiály skříně

  • Eloxovaný hliník
  • Ušlechtilá, nerezová ocel pro funkční díly
  • Plast

Max. vnější rozměry D x Š x V / D x H x V

  • 858 x 1259 x 773 mm / 33.8”x 49.6”x 30.4”

Průměr nože

  • 330 mm / 13,0”

Max. výška komínku

  • 90 mm

Max. řezný výkon

  • 80 zdvihů/min.

Max. velikost krájeného zboží

  • Kulatý tvar: Ø 180 mm / 7,1”
  • Výška: 180 mm / 7,1”
  • Šířka: 240 mm / 9,45”

Nastavení tloušťky řezu

  • Plynule 0,3 - 12 mm / 0,01 - 0,5”

Stupeň krytí

  • IPx5
Sladěné produkty