Ruční vertikální nářezový stroj VSP

Tento ruční vertikální nářezový stroj vám nabízí jedinečnou kombinaci funkcí pro špičkové výkony. Usnadněte si své procesy např. prostřednictvím inteligentní podpory SmarterSlicing: Nastane-li čas vertikální nářezový stroj vyčistit, nabrousit nebo provést jeho údržbu, jste na to automaticky upozorněni prostřednictvím digitálního displeje. Vaše výhody: Zajistíte si vysokou kvalitu svých produktů a optimalizaci procesů.

Vertikální nářezový stroj VSP vám nabízí více než průměr. Jeho inovativní funkce SmarterSlicing vám pomůžou docílit vždy dokonalého nářezu vašich čerstvých produktů. Potřeba vyčištění, nabroušení nebo údržby vertikálního nářezového stroje VSP je vám vždy včas oznámena prostřednictvím indikátorů. Inteligentní technologie, pomocí které si zajistíte stálou dostupnost. Vaše další plus: Funkci SmarterSlicing centrálně ovládáte a zaznamenáváte data. Ideální základ umožňující dlouhodobě optimalizovat vaše procesy. Umožní vám to rozhraní FoodConnect a software pro správu RetailControl.
Šetřit čas a náklady vám vedle inteligentní, energeticky úsporné technologie pohonu Emotion® pomůže integrovaná kontrolní váha: Plátky jsou automaticky počítány a společně s hmotností zobrazovány na dotykovém displeji. Jeho prostřednictvím rovněž pohodlně ovládáte otáčky nože.

Oblast použití

  • Obzvláště vhodný jako univerzální přístroj v kuchyni a jídelně
  • Prodejní pult

Hlavní body:

  • Funkce SmarterSlicing:
    • Indikátory potřeby čištění, nabroušení a údržby
    • Transparentní monitoring a centrální správa dat
  • Osvětlení: Volitelné vizuální zobrazení aktuálního režimu přístroje
  • Hygienický design:
    • Montáž bez nářadí
    • Odnímatelné konstrukční součásti Ceraclean®, vhodné do myčky nádobí
    • Velká vzdálenost mezi nožem a věžovým motorem pro snadné ruční čištění

Obrázky výrobků a technické informace se mohou lišit a příp. nemusí být dostupné ve vaší zemi.

VSP se standardními saněmi

VSP se zmenšenou instalační plochou pro každodenní práci při podmínkách s malým místem

Výkonný VSP je vybaven všestranným pomocníkem mezi našimi saněmi: Toto standardní provedení vám propůjčí nejvyšší flexibilitu, protože je perfektně vhodný pro nejrůznější krájené zboží, od nejmenšího po největší. To z tohoto modelu dělá ideální pracovní přístroj pro případ, když váš tým v průběhu dne zpracovává za pultem nebo v přípravně úplně rozdílné krájené zboží, a když přitom kladete velký důraz na nejlepší kvalitu vyráběného zboží.

Standardní saně jsou v provedení s noži o průměru 280 a 330 mm. Varianta s průměrem nože 280 mm je kompaktní verze se zmenšeným volitelným prostorem, nejvhodnější pro úsporná místa a malé krájené zboží.

VSP se saněmi na maso

VSP se saněmi na maso pro krájení velkých a vlhkých kusů masa.

Model se saněmi na maso je zkonstruován speciálně na krájení masa. Snadno zpracovávat lze také velmi velké a těžké kusy. Díky speciálně zkonstruovaným přívodním saním lze hygienicky krájet také spíše vlhké kusy. Přívodní saně umožňují ergonomickou práci bez únavy také při vysokých hmotnostech produktu. Může toho být prosím víc? Vyberte pro velké kusy masa jednoduše vhodnou velikost nože s průměrem 350 mm nebo 370 mm.

VSP se saněmi na šunku

VSP se saněmi na šunku pro flexibilní krájení šunky.

Toto provedení původně vyvinuté pro krájení parmské šunky se nejlépe hodí také pro všechny druhy šunky. Saně na šunku jsou díky držáku zbytků s možností flexibilního nastavení ideálně vhodné pro krájení masa od kosti nebo celé šunky s kostí. Také velmi velké kusy šunky nejsou pro tento model žádný problém: Velké nože o průměru 350 mm nebo 370 mm mají přitom velmi snadnou úlohu.

VSP Flex

VSP Flex poskytuje optimální flexibilitu na pultu s čerstvým zbožím a v přípravně.

Jak už naznačuje název: S touto variantou si užijete maximální flexibilitu díky modulární koncepci. Díky spolupráci nářezového stroje a vhodné váhy můžete za pultem v jednom kroku krájet, vážit a účtovat. Vedle času váš tým ušetří také cestu – tímto způsobem nedojde nutně k přerušení očního kontaktu se zákazníkem/zákazníci v průběhu procesu obsluhy.

 

Také pro digitalizaci procesu v přípravně je VSP Flex nejvíce vhodný: Správu objednávek můžete pomocí našeho řešení MyOrder vyřídit přímo prostřednictvím dotykového displeje na svém řešení Flex a předem objednané zboží včas vyrobit v zadaném termínu. Když zákazníci přijdou k pultu pro zboží, objednané zboží již leží přesně připraveno na pultu – nakrájené, zabalené a s etiketou.

Další podrobnosti

 

  • Jemné nastavení tloušťky řezu v oblasti 0-3 mm
  • Inovativní kryt nože: Inteligentní rychlouzávěrový systém pro snadnou montáž
  • Tento výrobek obsahuje software vyvinutý v rámci projektu OpenSSL pro použití v nástroji OpenSSL Toolkit ( http://www.openssl.org/ ).
  • Tento výrobek obsahuje kryptografický software, který napsal Eric Young ( eay@cryptsoft.com )

Volitelné vybavení

 

Individuální vybavení

  • Varianty nožů: Nůž Ceraclean®, nůž s drážkou, nůž na chléb, nůž z ušlechtilé oceli
  • Varianty saní a držáků zbytků
  • Vedení krájeného zboží rovněž pro šikmý řez
  • Instalace na instalační lišty, nohy nebo pomocí zdvihacího zařízení
  • K dispozici také se zmenšenou plochou pro instalaci

Kombinace Flex

  • Nářezový stroj s integrovanou, cejchovanou pultovou váhou

Exkluzivní koncová úprava povrchu Ceraclean®Varianta s integrovanou kontrolní váhou
Variabilní výstup kabelu

  • Síťový kabel polohovatelný na různých výstupech

 

Technické údaje

 

Příkon

  • 100-120 V; 50/60 Hz; 1,9-2,3 A (jednofázový střídavý proud s Emotion®)
  • 220-240 V; 50/60 Hz; 1,0 A (jednofázový střídavý proud s Emotion®)

Materiál skříně

  • Eloxovaný hliník
  • Bizerba Ceraclean®
  • Plasty

Vnější rozměry D x Š x V

  • 628 x 563 x 432 mm

Instalační plocha D x Š

  • 520 x 430 mm

Pracovní plocha D x Š

  • 673 x 678 x 454 mm

Ø nože

  • 330 mm

Otáčky nože

  • 160-300 ot/min (lze nastavit v HMI)

Průchod krájeného zboží

  • Čtvercový Š x V: 260 x 180 mm
  • Kulatý Ø: 225 mm

Tloušťka řezu

  • 0-24 mm (plynule)
  • 0-3 mm (jemné nastavení)

Stupeň krytí

  • IP33

 

Další možnosti a technické informace naleznete v Technickém datovém listu

Stahování

Potřebujete více informací nebo chcete zažádat o cenovou nabídku?

 

Těšíme se na vaši žádost

/

Souhlasím se zpracováním osobních údajů.

Sladěné produkty