Fleischwolf FW N32/98

Ideal für die Produktion

Der FW N32/98 wolft Fleisch in roher, gekochter oder geräucherter Form. Auch durchwachsenes Fleisch - heiß oder kalt -, Speck, Innereien, Schwarten sowie pflanzliche Lebensmittel lassen sich zerkleinern.
Bizerba versteht unter Wolfen das Zerkleinern von Fleisch, anstatt es zu quetschen. FW N32/98 erzeugt ein lockeres Gefüge mit viel Volumen und längerer natürlich roter Farbe durch erhöhte Sauerstoffanreicherung. Lebensmittelverarbeiter erreichen perfekte Ergebnisse und können die Geräte schnell und effizient reinigen.

Mit einer Durchsatzleistung von bis zu 1100 kg/h ist der FW N32/98 genau die richtige Lösung für den Vorbereitungsraum, die Großküche oder als manuelle Lösung für die Produktion.

Einsatzbereich

Fleischereibetriebe und Märkte mit Frischetheke, Gastronomie- und Cateringunternehmen nutzen die Variante FW N32/98, mit der sie bis zu 1.100 Kilogramm pro Stunde wolfen können
Als Tisch- oder Standgerät primär im Vorbereitungsraum und in der Großküche einsetzbar
Als manuelle Lösung für kleinere Produktionsmengen auch für den Einsatz in rauher Produktionsumgebung geeignet

Highlights

Besonders große einteilige Einfüllschale mit trichterförmiger Einfüllöffnung
Schonendes Schneidverfahren durch die Bizerba-Schneckenlösung; für alle handelsüblichen Schneidesysteme verfügbar
Robust, mit Edelstahlgehäuse und -schnecke, sowie in hoher Schutzart gebaut, damit Sie lange erfolgreich arbeiten können
Mit austauschbarem Schneckengehäuse, damit auch höchste Hygienevorschriften eingehalten werden können
Codierte Schneidsätze mit Einschraubkappe für einfaches Handling und homogenes Wolfergebnis
Nahtlos geschweißte, dickwandige Produktschale
Geräuscharmer Motor mit hoher Lebensdauer

Produktbilder und technische Informationen können abweichen und ggf. in Ihrem Land nicht zur Verfügung stehen.

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Optionen
Technische Daten
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Tisch und Standausführung, auch fahrbar
Spritzschutz
Schneidsätze in Longlife-Ausführung (Enterprise) und Unger 3/5 teiliger Bauform - auch mit LICO Messern

Spannung

400V/50Hz/3P

Gehäusewerkstoffe

Edelstahl, rostfrei

Aufstellfläche (L x B)

Tischgerät: 515 x 316 mm / 20,3" x 13,2"
Standgerät: 521 x 360 mm / 20,5" x 14,7"

Max. Abmessungen (L x B x H)

Tischgerät: 521 x 360 mm / 20,5" x 14,7"
Standgerät: 880 x 520 x 1125 mm / 34,6" x 20,5" x 44,3"

Einfüllschalenvolumen

50,0 l / 13,2 G

Max. Durchlassleistung

Bis 1100 kg/h (2425,1 lb/hour)

Schutzart

IP45

Datenblatt (PDF; 67 kB)
Broschüre (PDF; 2 MB)
Broschüre Service (PDF; 4 MB)

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