Automatische Vertikalschneidemaschine VSI

Hygienische vollautomatische Schneidemaschine für Lebensmittel mit integrierter Zielgewichtssteuerung für Effizienz und Wirtschaftlichkeit an der Theke

Das Tischmodel der vollautomatischen VSI Serie lässt sich perfekt in den Thekenverkauf integrieren und überzeugt durch ihre hohe Schnittleistung bei minimalem Stromverbrauch durch die Emotion® Technologie. Durch die integrierte Tendenzregelung schneiden Sie selbst naturgewachsene Produkte bei jeder Portion zielgewichtsgenau. Für einen modernen und sicheren Bedienkomfort verfügt die VSI über ein intuitiv bedienbares Touch-Display.

Einsatzbereich

  • Manuelle Weiterverarbeitung der geschnittenen und konfektionierten Portionen für die Thekenauslage oder Kommissionierung
  • Portionen können auch direkt auf den Teller geschnitten werden

Highlights

  • Integrierte Waage für die Zielgewichtssteuerung und Gewichtsoptimierung
  • Hygienic Design für die Schlauchreinigung. Optimal zu reinigen und leicht werkzeuglos zu demontieren. Die Gehäuseform verhindert, dass während des Betriebs Schneidgutreste oder Flüssigkeit die Umgebung verschmutzen
  • Hohe Schnittleistung bei minimalem Energieverbrauch durch Emotion® Technologie
  • Personalisierte, zukunftsorientierte Touch-Bedienergonomie mit individuellen Nutzerprofilen und Messagingfunktionen (zur Planung vorsorglicher Wartung oder bei Fehlbedienung), Monitoringfunktionen (Historie aller Aktionen, Nutzungsgrad der Maschine) bis hin zur möglichen E-Service Dienstleistung durch Bizerba Service
  • Daten- und steuerungstechnischer Signalaustausch sorgen für optimale Einbindung in Kunden- und Linienprozesse

Intuitive Bedienung

 

Das Arbeiten soll leicht von der Hand gehen - ohne lange Einarbeitungszeit. Mit frei konfigurierbarer, symbolgestützter Bedienung und Artikelspeicher ist die VSI genau die richtige Automatisierungslösung. Die Artikeldaten können mit Bildern des Schneidguts ergänzt werden.

 

Schnelle Wartung und Reinigung

 

Selbst die hohen Anforderungen des US-Hygiene-Standards NSF Ansi 8/2012 kann die VSI erfüllen, ohne dabei beste Bedien- und Reinigungsergonomie zu vernachlässigen!

  • Mechanische und steuerungstechnische Schnittstellen zu externen Systemen wie
  • Interleaver, Tray Spendern und Verpackungsmaschinen
  • Aufstellbock fahrbar und stationär
  • Integrierte Kontrollwaage mit Tendenzsteuerung beim Wiegen von Portionen
  • Ablage auf Tisch- oder Förderband

Spannung

  • 100 V / 120 V / 240 V Einphasenwechselstrom

Gehäusewerkstoffe

  • Aluminium, eloxiert
  • Edelstahl, rostfrei für Funktionsbauteile
  • Kunststoff

Aufstellfläche (L x B)

  • Tisch: 606 x 628 mm / 23,9" x 24,7"
  • Bock: 800 x 847 mm / 31,5" x 33,3"

Max. Abmessungen (L x B x H)

  • 400 mm Schlitten: 936 x 1188 x 773 mm / 36,9" x 46,8" x 30,4"
  • 600 mm Schlitten: 936 x 1354 x 773 mm / 36,9" x 53,3" x 30,4"

Messerdurchmesser

  • 330 mm / 13,0”

Max. Stapelhöhe

  • 90 mm

Schnittleistung

  • 30 - 80 Hübe/min.

Schneidgutdurchlass

  • Rund: Ø 180 mm / 7,1”
  • Höhe: 180 mm / 7,1”
  • Breite: 240 mm / 9,4”
  • Länge: 400 bzw. 600 mm / 23,6" bzw. 15,7"

Schnittstärkeneinstellung

  • 0,3 - 12 mm / 0,01 - 0,5”

Schutzart

  • IPx5
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