Manuelle Vertikalschneidemaschine VS12 FP

Leistungsstark und flexibel im manuellen Betrieb speziell für große Schneidgüter, auch mit Knochen wie bei luftgetrockneten Schinken üblich.

Die vertikale Schlittenanordnung sorgt für ergonomische, aufrechte Bedienhaltung bei gleichzeitig optimaler Einsicht auf das Schneidergebnis. Der robuste Schneidguthalter und leichtgängige Schlitten sorgen für gefahrloses Schneiden innerhalb der normierten Designforderungen.
Das Herzstück besteht aus einem kraftvollen Messerantrieb, optional mit intelligenter Motorsteuerung Emotion®.

Einsatzbereich

  • Spezialmaschine in Küche und Kantine, wenn Produkte direkt vom Knochen geschnitten werden sollen
  • für ein mediterranes Schneideerlebnis an der Verkaufstheke

Highlights

  • hygienisch perfektes Design: werkzeuglose Demontage sowie offene Konstruktion, damit die Handreinigung leicht möglich ist.
  • Sicherheit im normativen Design neu interpretiert durch leichtgängige Schlittenkonstruktion und ergonomischen fixierbaren Schneidguthalter
  • Fein-Einstellung der Schnittstärke im Bereich 0 - 3 mm
  • kraftvoller Bizerba Motor, optional mit intelligenter Motorsteuerung "Emotion" mit Energieersparnis, geräuscharmem Lauf und praktisch keiner Erwärmung des Ablagebereichs

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  • Minimiertes Gefährdungspotenzial durch Abdeckung des gesamten Schneidebereichs beim Messerschleifen
  • Feinjustierung von qualitätsgebenden Bauteilen für präzisen Schnitt über die gesamte Lebensdauer des Messers
  • Energiesparender Betrieb Emotion®
  • Messervarianten: Käsemesser
  • abnehmbarer Schlitten
  • Variante mit integrierter Kontrollwaage bis 3 kg / 2g
  • Variabler Kabelausgang: Netzkabel an verschiedenen Ausgängen platzierbar

Spannung

  • 120 / 230 V Einphasenwechselstrom
  • 100 - 120 / 220 - 240 V Einphasenwechselstrom mit Emotion®
  • 400 V Dreiphasenwechselstrom

 

Gehäusewerkstoffe

  • Aluminium, eloxiert
  • Ceraclean® (optional)

 

Aufstellfläche (L x B)

  • 607 x 433 mm / 23,9” x 17,1”

 

Max. Abmessungen (L x B x H)

  • VS12 FP35: 923 x 756 x 515 mm / 36,3” x 29,8” x 20,3”
  • VS12 FP37: 952 x 751 x 496 mm / 37,5” x 29,6” x 19,5”

 

Messerdurchmesser

  • 350 mm / 13,8”
  • 370 mm / 14,6”

 

Schneidgutdurchlass

  • Rund: Ø 270 mm / 10,6”
  • VS12 FP35 (H x B): 260 x 320 mm / 10,2” x 12,6”
  • VS12 FP37 (H x B): 260 x 335 mm / 10,2” x 13,2”

 

Schnittstärkeneinstellung

  • Stufenlos 0 - 24 mm / 0 - 0,9”
  • Feineinstellung 0 - 3 mm / 0 - 0,1”

 

Schutzart

  • IP33

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