Manuelle Metzgerei Aufschnittmaschine mit Kontrollwaage VS12 W

Schneiden und Wiegen in einem Arbeitsgang – Die Aufschnittmaschine für Ihre Metzgerei

Mit der VS12 W hat Bizerba eine Schneidemaschine entwickelt, die die Aufgaben Schneiden und Kontrollwiegen ideal verbindet. Sie zeichnet sich durch einen breiten Variantenreichtum aus. Die Aufschnittmaschine ist leistungsstark und eignet sich perfekt für den manuellen Betrieb in Ihrer Metzgerei.

Effizientes und grammgenaues Schneiden in Ihrer Metzgerei


Mit der integrierten Kontrollwaage behalten Sie das Zielgewicht grammgenau im Auge. Die VS12 W hat einen Wägebereich von 2 g bis 3 kg. Das Herzstück der Schneidemaschine besteht aus einem kraftvollen Messerantrieb. Die vertikale Schlittenanordnung, ihre niedrige Bauweise mit nur 47,9 cm Höhe sowie ihr leichtgängiger
Schlitten sorgen für eine ergonomische Bedienhaltung.

Die Aufschnittmaschine, die höchste Hygieneansprüche erfüllt


Die VS12 W punktet mit ihrem hygienischen Design auf ganzer Linie. Durch den großen Abstand zwischen Motorturm und Messer lässt sie sich leicht reinigen. Die Messerabdeckung verhindert außerdem, dass sich Schneidgutreste festsetzten. Die optionale Ceraclean® Oberfläche überzeugt durch ihre optimale Anti-Haft-Wirkung und verbessert die Gleiteigenschaft. Alle abnehmbaren Teile sind werkzeuglos demontierbar und spülmaschinengeeignet.

Optional können Sie die VS12 W mit einem Ceraclean® Messer, Käsemesser oder Brotmesser bestellen. Wenn Sie das Komfortpaket hinzubuchen, können Sie einen Zeitintervall für die automatische Abschaltung individuell definieren.

Einsatzbereich

  • besonders geeignet als Allround-Maschine in Küche und Kantine
  • Verkaufstheke

Highlights

  • hygienisch perfektes Design: werkzeuglose Demontage und spülmaschinenfeste (Ceraclean®) Anbauteile, sowie offene Konstruktion, damit die Handreinigung leicht möglich ist.
  • Fein-Einstellung der Schnittstärke im Bereich 0 - 3 mm
  • optionale Hygiene-Oberfläche Ceraclean®
  • Bizerba Kontrollwaage mit abnehmbarer Lastplatte für einfache Reinigung
  • optionales Komfortpaket: Automatische Ausschaltfunktion nach definiertem Zeitintervall

Produktbilder und technische Informationen können abweichen und ggf. in Ihrem Land nicht zur Verfügung stehen.

  • Minimiertes Gefährdungspotenzial durch Abdeckung des gesamten Schneidebereichs beim Messerschleifen
  • Feinjustierung von qualitätsgebenden Bauteilen für präzisen Schnitt über die gesamte Lebensdauer des Messers
  • Die Bedienung ist besonders einfach durch die Ceraclean® Oberfläche, mit hervorragenden Gleiteigenschaften, ausgereifter Ergonomie und damit auch absolut sicher für den Benutzer. Dadurch sind abnehmbare Teile spülmaschinengeeignet und auch von Hand leicht zu reinigen.
  • Die integrierte Kontrollwaage bis 3 kg / 2 g kann selbstverständlich auch unabhängig vom Schneiden als Waage, zum Beispiel für die Gewürzeinwaage in der Küche, eingesetzt werden.
  • Oberflächenveredelung Ceraclean®
  • Messervarianten: Ceraclean® Messer, Käsemesser, Brotmesser
  • Resthaltervarianten: glatt, geriffelt, mit Spitzen
  • Schneidgutfixierung
  • Schrägschnitteinrichtung
  • Variabler Kabelausgang: Netzkabel an verschiedenen Ausgängen platzierbar

Spannung

  • 120 / 230 V Einphasenwechselstrom
  • 100 - 120 / 220 - 240 V Einphasenwechselstrom mit Emotion®
  • 400 V Dreiphasenwechselstrom

 

Gehäusewerkstoffe

  • Aluminium, eloxiert
  • Ceraclean® (optional)

 

Aufstellfläche (L x B)

  • 518 x 430 mm / 20,4” x 16,9”

 

Max. Abmessungen (L x B x H)

  • 669 x 739 x 479 mm / 26,3” x 29,1” x 18,9”

 

Messerdurchmesser

  • 330 mm / 13,0”

 

Schneidgutdurchlass

  • Rund: Ø 225 mm / 8,9”
  • Höhe: 175 mm / 6,9”
  • Breite: 260 mm / 10,2”

 

Schnittstärkeneinstellung

  • Stufenlos 0 - 24 mm / 0 - 0,9”
  • Feineinstellung 0 - 3 mm / 0 - 0,1”

 

Schutzart

  • IP33

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