Streifenschneider und Mürber S121

Präzise Schneidergebnisse

Der Anwender kann ohne Werkzeug verschiedene Einsätze für Streifenbreiten von 4 bis 20 Millimeter einsetzen. Zwei Messerwalzen garantieren präzise Schneidergebnisse: Sie verhindern, dass das Produkt verklemmt oder gequetscht wird.

Der S121 verfügt über einen leistungsstarken Motor mit Innenkühlsystem – absolut hygienisch, da keine Öffnungen im Gehäuse zur Kühlung notwendig sind und durch den Emotion® Antrieb sehr leise arbeitet.

Bedienkomfort groß geschrieben

• breiter Auslassbereich, von drei Seiten zugänglich für eine optisch saubere Ablage
• ideal zum Unterstellen und Durchschieben von Gastro-Norm-Schalen
• 2-teilige Schneidsätze, mit wenigen Handgriffen ohne Werkzeug oder Schraubverschlüsse zur Reinigung abnehmbar
• kippsicher und standfest durch breite Stellfläche
• Schutzhaube aus transparentem Kunststoff verhindert versehentliches Eingreifen
• Um Produkte vollautomatisch in Streifen zu schneiden, können Lebensmittelverarbeiter die Maschine mit dem optionalen Einlauf-Rollengang direkt hinter jedem Förderband platzieren. So lässt sich eine automatische Produktionslinie für Convenience-Produkte realisieren

Mürbe-Einsatz S011

Der Fleischmürbe-Einsatz S011 hat geschliffene Spitzen und eignet sich dadurch hervorragend zum maschinellen Fleischmürben, ein beliebtes Vorbereitungsverfahren, um die Bratzeit von Steaks, Schnitzeln und Koteletts zu verkürzen.

Knitting-Einsatz S012

Bewirkt ein noch stärkeres Einkerben, was die Garzeit weiter reduziert. Zudem ist das „Verstricken“ zweier Fleischstücke zu einem Stück möglich.

Streifenschneider-Einsatz S021

Zur Vorbereitung von schmackhaften, frischen und appetitlichen Salaten aus Wurst-, Fleisch- und Käsestreifen sowie zum präzisen Schneiden von Gyros, Gemüse, Gurken, Pilzen, Obst, Zwiebeln etc. Zwei Messerwalzen verhindern ein Quetschen und Verklemmen des Fleisches (Streifenbreite: 4, 6, 8, 10, 12, 20 mm).

Einlaufschacht

Für die Integration in automatische Linien eignet sich der Einlaufschacht aus Edelstahl mit Schwerkraftrollen und macht so den S121 zum industriellen Allesschneider.

Spannung

• 200 - 240 V Einphasenwechselstrom

Gehäusewerkstoffe

• Edelstahl, rostfrei
• Kunststoffe, lebensmittelkonform

Aufstellfläche (L x B)

• 345 x 260 mm / 13,6" x 10,2"

Max. Abmessungen (L x B x H)

• 405 x 350 x 456 mm / 15,9" x 13,8" x 18,0"

Schneidgutdurchlass

• Länge: 195 mm / 7,7”
• Breite: 30 mm / 1,8”

Messereinsätze

• 4 bis 20 mm Streifenbreite
• Mürber und Knitting Funktion

Schutzart

• IP33