Streifenschneider und Mürber S121
Multifunktionsgerät zum Streifenschneiden und Fleischmürben für den industriellen Dauerbetrieb
Mit dem einzigartigen Antriebskonzept Emotion® ist dieses Multifunktionsgerät nicht nur effizient und einfach in der Handhabung, sondern auch für den Dauerbetrieb bei automatischer Produktzuführung geeignet.
Einsatzbereich
- Der S121 eignet sich für den täglichen Einsatz in allen lebensmittelverarbeitenden Betrieben.
- Besonders geeignet für die Bearbeitung von Käse, Fleisch- und Wurstwaren mit automatischer Zuführung.
Highlights
- Streifenschneiden und Fleischmürben mit nur einem Gerät
- energieeffizient, leise und ohne fühlbare Erwärmung dank Emotion-Technologie
- beste Ergonomie durch Frontseitenbedienung und kompakte Bauweise
- optimal ausgerichtet zum Schneiden auf die Gastro-Normschale 325 x 353 mm
- integrierbar in automatische Herstellungslinien für Convenience-Produkte
- entspricht strengen Hygienerichtlinien aus CE-Norm alternativ NSF ANSI 8/2010
Produktbilder und technische Informationen können abweichen und ggf. in Ihrem Land nicht zur Verfügung stehen.
Präzise Schneidergebnisse
Der Anwender kann ohne Werkzeug verschiedene Einsätze für Streifenbreiten von 4 bis 20 Millimeter einsetzen. Zwei Messerwalzen garantieren präzise Schneidergebnisse: Sie verhindern, dass das Produkt verklemmt oder gequetscht wird.
Der S121 verfügt über einen leistungsstarken Motor mit Innenkühlsystem – absolut hygienisch, da keine Öffnungen im Gehäuse zur Kühlung notwendig sind und durch den Emotion® Antrieb sehr leise arbeitet.
Bedienkomfort groß geschrieben
- breiter Auslassbereich, von drei Seiten zugänglich für eine optisch saubere Ablage
- ideal zum Unterstellen und Durchschieben von Gastro-Norm-Schalen
- 2-teilige Schneidsätze, mit wenigen Handgriffen ohne Werkzeug oder Schraubverschlüsse zur Reinigung abnehmbar
- kippsicher und standfest durch breite Stellfläche
- Schutzhaube aus transparentem Kunststoff verhindert versehentliches Eingreifen
- Um Produkte vollautomatisch in Streifen zu schneiden, können Lebensmittelverarbeiter die Maschine mit dem optionalen Einlauf-Rollengang direkt hinter jedem Förderband platzieren. So lässt sich eine automatische Produktionslinie für Convenience-Produkte realisieren
Mürbe-Einsatz S011
Der Fleischmürbe-Einsatz S011 hat geschliffene Spitzen und eignet sich dadurch hervorragend zum maschinellen Fleischmürben, ein beliebtes Vorbereitungsverfahren, um die Bratzeit von Steaks, Schnitzeln und Koteletts zu verkürzen.
Knitting-Einsatz S012
Bewirkt ein noch stärkeres Einkerben, was die Garzeit weiter reduziert. Zudem ist das „Verstricken“ zweier Fleischstücke zu einem Stück möglich.
Streifenschneider-Einsatz S021
Zur Vorbereitung von schmackhaften, frischen und appetitlichen Salaten aus Wurst-, Fleisch- und Käsestreifen sowie zum präzisen Schneiden von Gyros, Gemüse, Gurken, Pilzen, Obst, Zwiebeln etc. Zwei Messerwalzen verhindern ein Quetschen und Verklemmen des Fleisches (Streifenbreite: 4, 6, 8, 10, 12, 20 mm).
Einlaufschacht
Für die Integration in automatische Linien eignet sich der Einlaufschacht aus Edelstahl mit Schwerkraftrollen und macht so den S121 zum industriellen Allesschneider.
Spannung
- 200 - 240 V Einphasenwechselstrom
Gehäusewerkstoffe
- Edelstahl, rostfrei
- Kunststoffe, lebensmittelkonform
Aufstellfläche (L x B)
- 345 x 260 mm / 13,6" x 10,2"
Max. Abmessungen (L x B x H)
- 405 x 350 x 456 mm / 15,9" x 13,8" x 18,0"
Schneidgutdurchlass
- Länge: 195 mm / 7,7”
- Breite: 30 mm / 1,8”
Messereinsätze
- 4 bis 20 mm Streifenbreite
- Mürber und Knitting Funktion
Schutzart
- IP33
Downloads
- Broschüre Service (PDF; 4 MB)
- Datenblatt Emotion (PDF; 162 kB)
- Broschüre (PDF; 2 MB)
- Datenblatt (PDF; 71 kB)
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