Streifenschneider und Mürber S111
Multifunktionsgerät zum Streifenschneiden und Fleischmürben für den handwerklichen Einsatz
Mit dem einzigartigen, kompakten Antriebskonzept und der daraus resultierenden kompakten Bauform ist dieses Multifunktionsgerät nicht nur flexibel und einfach in der Handhabung, sondern auch in Hygiene und Sicherheit nicht zu überbieten.
Einsatzbereich
- Der S111 eignet sich für die Zerkleinerung von Lebensmitteln und das Bearbeiten von Fleischprodukten in Metzgereien, Küchen und Hotellerie.
Highlights
- kompakte, kippsichere Aufstellung
- Frontseitenbedienung
- perfekt abgestimmt auf Norm-Gastroschalen
- breites Spektrum an Einsätzen zum Schneiden, Mürben und Verweben
Produktbilder und technische Informationen können abweichen und ggf. in Ihrem Land nicht zur Verfügung stehen.
Präzise Schneidergebnisse
Der Anwender kann ohne Werkzeug verschiedene Einsätze für Streifenbreiten von 4 bis 20 Millimeter einsetzen. Zwei Messerwalzen garantieren präzise Schneidergebnisse: Sie verhindern, dass das Produkt verklemmt oder gequetscht wird.
Der S111 verfügt über einen leistungsstarken Motor mit Innenkühlsystem – absolut hygienisch, da keine Öffnungen im Gehäuse zur Kühlung notwendig sind.
Bedienkomfort groß geschrieben
- breiter Auslassbereich, von drei Seiten zugänglich für eine optisch saubere Ablage
- ideal zum Unterstellen und Durchschieben von Gastro-Norm-Schalen
- 2-teilige Schneidsätze, mit wenigen Handgriffen ohne Werkzeug oder Schraubverschlüsse zur Reinigung abnehmbar
- kippsicher und standfest durch breite Stellfläche
- Schutzhaube aus transparentem Kunststoff verhindert versehentliches Eingreifen
Mürbe-Einsatz S011
Der Fleischmürbe-Einsatz S011 hat geschliffene Spitzen und eignet sich dadurch hervorragend zum maschinellen Fleischmürben, ein beliebtes Vorbereitungsverfahren, um die Bratzeit von Steaks, Schnitzeln und Koteletts zu verkürzen.
Knitting-Einsatz S012
Bewirkt ein noch stärkeres Einkerben, was die Garzeit weiter reduziert. Zudem ist das „Verstricken“ zweier Fleischstücke zu einem Stück möglich.
Streifenschneider-Einsatz S021
Zur Vorbereitung von schmackhaften, frischen und appetitlichen Salaten aus Wurst-, Fleisch- und Käsestreifen sowie zum präzisen Schneiden von Gyros, Gemüse, Gurken, Pilzen, Obst, Zwiebeln etc. Zwei Messerwalzen verhindern ein Quetschen und Verklemmen des Fleisches (Streifenbreite: 4, 6, 8, 10, 12, 20 mm).
Spannung
- 120 V / 220 V / 230 V / 240 V Einphasenwechselstrom
Gehäusewerkstoffe
- Edelstahl, rostfrei
- Kunststoffe, lebensmittelkonform
Aufstellfläche (L x B)
- 345 x 260 mm / 13,6" x 10,2"
Max. Abmessungen (L x B x H)
- 405 x 350 x 456 mm / 15,9" x 13,8" x 18,0"
Schneidgutdurchlass
- Länge: 195 mm / 7,7”
- Breite: 30 mm / 1,8”
Messereinsätze
- 4 bis 20 mm Streifenbreite
- Mürber und Knitting Funktion
Schutzart
- IP33
Downloads
- Broschüre Service (PDF; 4 MB)
- Broschüre (PDF; 2 MB)
- Datenblatt (PDF; 71 kB)
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