Βελτίωση της κοπής με δικτύωση: SmarterSlicing της Bizerba
Το άνοιγμα ολοένα και περισσότερων υποκαταστημάτων στον τομέα της εμπορίας τροφίμων θέτει προκλήσεις στον κλάδο των νωπών προϊόντων – π.χ. συχνή αντικατάσταση χειριστών, σύνθετα συστήματα και μεγάλος κύκλος εργασιών. Εδώ ξεκινά η τεχνολογία SmarterSlicing της Bizerba: Οι δικτυωμένες λύσεις μηχανών κοπής της εταιρείας μας απλουστεύουν τις διαδικασίες, επιτηρούν αυτόματα τους κύκλους καθαρισμού, ακονίσματος και συντήρησης και εξασφαλίζουν την κεντρική διαφάνεια για την κατάσταση και το βαθμό αξιοποίησης. Το σύστημα SmarterSlicing στηρίζεται σε τρεις πυλώνες: στην υποστήριξη του χειριστή, στην υποστήριξη της διαχείρισης και στην έξυπνη υποστήριξη.
Υποστήριξη ομάδας στον τομέα νωπών προϊόντων
Ενδείξεις για τον καθαρισμό, το ακόνισμα και τη συντήρηση ενημερώνουν μέσω οθόνης αφής σχετικά με τις ληξιπρόθεσμες προθεσμίες. Αυτές μπορούν να ρυθμίζονται σε εξατομικευμένη βάση, έτσι ώστε να μπορείτε να προγραμματίζετε κύκλους ακονίσματος και συντήρησης και εκτός του ωραρίου. Στην οθόνη προβάλλεται αυτόματα η υπολογισμένη βέλτιστη χρονική στιγμή για το επόμενο ακόνισμα. Βάση για το σκοπό αυτό αποτελεί η καθημερινή σας εργασία. Για βέλτιστη καθαριότητα, ποιότητα κοπής και μέγιστη διαθεσιμότητα μηχανών, ενώ η ομάδα μπορεί να επικεντρώνεται απόλυτα στον πελάτη.
Βελτιστοποίηση διαδικασιών από τη διαχείριση
Οι μηχανές κοπής δικτυώνονται με τη διαχείριση για την απογραφή και την τεκμηρίωση. Αυτό καθιστά, μεταξύ άλλων, δυνατή την επισκόπηση όλων των μηχανών κοπής όλων των υποκαταστημάτων ως προς την κατάσταση και το βαθμό αξιοποίησης – μια στιβαρή βάση για βελτιστοποιήσεις των διαδικασιών και τον προγραμματισμό επενδύσεων με βάση τις ανάγκες.
Βελτιστοποιημένη συντήρηση και έξυπνο σέρβις
Το έξυπνο σέρβις περιλαμβάνει, π.χ. την αυτόματη επιτήρηση των προθεσμιών συντήρησης. Χάρη στην προηγούμενη ανταλλαγή δεδομένων και τη μετάδοση σαφών κωδικών σφάλματος, οι επεμβάσεις σέρβις καθίστανται σημαντικά αποδοτικότερες. Η έξυπνη υποστήριξη ελαχιστοποιεί τα διαστήματα εκτός λειτουργίας, εξοικονομεί κόστος και μεγιστοποιεί τη διαθεσιμότητα των μηχανών κοπής.
