Χειροκίνητη μηχανή κάθετης κοπής VSP

Η χειροκίνητη μηχανή κάθετης κοπής σάς παρέχει ένα μοναδικό πακέτο απόδοσης υψηλού επιπέδου. Διευκολύνετε π.χ. τις διαδικασίες σας με την έξυπνη υποστήριξη SmarterSlicing: Όταν πρέπει να καθαρίσετε, να τροχίσετε ή να συντηρήσετε τη μηχανή VSP, η ψηφιακή ένδειξη σάς το υπενθυμίζει αυτόματα. Τα πλεονεκτήματά σας: Διασφαλίζετε την υψηλή ποιότητα προϊόντων και βελτιστοποιείτε τις διαδικασίες.

Το σύστημα VSP σάς παρέχει περισσότερα από το μέσο όρο. Οι καινοτόμες λειτουργίες SmarterSlicing σάς παρέχουν υποστήριξη ώστε να επιτυγχάνετε ανά πάσα στιγμή την τέλεια εικόνα κοπής των νωπών προϊόντων σας. Ενδείξεις σηματοδοτούν εγκαίρως πότε πρέπει να καθαριστεί, να τροχιστεί ή να συντηρηθεί η μηχανή VSP. Έξυπνη τεχνολογία, με την οποία διασφαλίζετε τη διαθεσιμότητα. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα: Ελέγχετε τη λειτουργία SmarterSlicing κεντρικά και καταγράφετε τα δεδομένα. Η ιδανική βάση, στην οποία βελτιστοποιείτε τις διαδικασίες σας μακροπρόθεσμα. Η διεπαφή FoodConnect και το λογισμικό Management RetailControl σάς παρέχουν αυτήν τη δυνατότητα.
Εκτός από την έξυπνη τεχνολογία κίνησης Emotion® που εξοικονομεί ενέργεια, η ενσωματωμένη ζυγαριά ελέγχου σάς βοηθά να εξοικονομείτε χρόνο και κόστος: Οι φέτες καταμετρούνται αυτόματα και προβάλλονται με το βάρος στην οθόνη αφής. Σε αυτήν ελέγχετε άνετα και τον αριθμό στροφών του μαχαιριού.

Περιοχές χρήσης

  • Ιδανική ως μηχανή πολλαπλών χρήσεων για την κουζίνα και την καντίνα
  • Πάγκος πώλησης

Κύρια Χαρακτηριστικά

  • Λειτουργίες SmarterSlicing:
    • Ενδείξεις καθαρισμού, τροχίσματος και συντήρησης
    • Διαφανής παρακολούθηση και κεντρική διαχείριση δεδομένων
  • Φωτισμός: Προαιρετική οπτική ένδειξη για τον επιλεγμένο τρόπο λειτουργίας συσκευής
  • Υγιεινός σχεδιασμός:
    • Αποσυναρμολόγηση χωρίς εργαλεία
    • Αφαιρούμενα, κατάλληλα για πλύση σε πλυντήριο πιάτων εξαρτήματα Ceraclean®
    • Μεγάλη απόσταση μεταξύ μαχαιριού και πύργου κινητήρα για εύκολο καθαρισμό με το χέρι

Οι εικόνες των προϊόντων και τα τεχνικά στοιχεία μπορεί να διαφέρουν και ενδεχομένως να μην διατίθενται στη χώρα σας.

VSP με βασικό φορείο

VSP με μικρότερη επιφάνεια εγκατάστασης για την καθημερινή εργασία σε περιορισμένες συνθήκες χώρου

Η αποδοτική συσκευή VSP διαθέτει το γενικής χρήσης φορείο μας: Αυτή η βασική έκδοση σάς παρέχει μέγιστη ευελιξία, καθώς ενδείκνυται απόλυτα για εντελώς διαφορετικά προϊόντα κοπής από μικρά έως μεγάλα. Έτσι, αυτό το μοντέλο καθίσταται η ιδανική συσκευή εργασίας, όταν η ομάδα σας επεξεργάζεται σε καθημερινή βάση εντελώς διαφορετικά προϊόντα κοπής στο γκισέ ή στο χώρο επεξεργασίας και όταν εσείς δίνετε μεγάλη έμφαση στην άριστη ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων.

Βασικά φορεία διατίθενται με μαχαίρια διαμέτρου 280 και 330 mm. Η παραλλαγή με διάμετρο μαχαιριού 280 mm είναι μια συμπαγής έκδοση με μικρότερο χώρο επιλογών που ενδείκνυται απόλυτα για ιδιαίτερα περιορισμένες συνθήκες χώρου και μικρότερα προϊόντα κοπής.

VSP με φορείο κράτος

VSP με φορείο κρέατος για την κοπή μεγάλων και νωπών τεμαχίων κρέατος.

Το μοντέλο με φορείο κρέατος έχει σχεδιαστεί ειδικά για την κοπή κρέατος. Με αυτόν τον τρόπο καθίσταται επίσης δυνατή η επεξεργασία μεγάλων και βαριών τεμαχίων. Με το ειδικής κατασκευής φορείο τροφοδοσίας παρέχεται επίσης η δυνατότητα υγιεινής κοπής και νωπών τεμαχίων. Το φορείο τροφοδοσίας καθιστά δυνατή την εργονομική, χωρίς κόπο εργασία με μεγάλο βάρος προϊόντος. Είναι εντάξει λίγο ακόμη? Για μεγάλα τεμάχια κρέατος επιλέγετε απλώς το κατάλληλο μέγεθος μαχαιριού με διάμετρο 350 mm ή 370 mm.

VSP με φορείο Prosciutto

VSP με φορείο Prosciutto για την ευέλικτη κοπή χοιρομεριού.

Αυτή η έκδοση που σχεδιάστηκε αρχικά ειδικά για την κοπή Prosciutto, ενδείκνυται απόλυτα και για όλα τα άλλα είδη χοιρομεριού. Επειδή, χάρη στον ιδιαίτερο συγκρατητήρα υπολειμμάτων με την ευέλικτη δυνατότητα ρύθμισής του, το φορείο Prosciutto ενδείκνυται απόλυτα για την κοπή κρέατος από το κόκκαλο ή ενός ολόκληρου χοιρομεριού με κόκκαλο. Ακόμη και πολύ μεγάλα τεμάχια χοιρομεριού δεν αποτελούν κανένα πρόβλημα για αυτό το μοντέλο: Τα μεγάλα μαχαίρια διαμέτρου 350 mm ή 370 mm δεν αντιμετωπίζουν εδώ την παραμικρή δυσκολία.

VSP Flex

Η λύση VSP Flex παρέχει βέλτιστη ευελιξία στο τμήμα νωπών προϊόντων και στο χώρο προετοιμασίας.

Όπως λέει και το όνομα: Με αυτήν την παραλλαγή εξασφαλίζετε μέγιστη ευελιξία χάρη στη δομοστοιχειωτή σχεδίαση. Με το συνδυασμό της μηχανής κοπής και της βαθμονομημένης ζυγαριάς μπορείτε να κόβετε, να ζυγίζετε και να τιμολογείτε στο γκισέ σε ένα στάδιο. Εκτός από πολύ χρόνο, έτσι περιορίζονται επίσης οι διαδρομές για την ομάδα σας χωρίς να χάνετε άσκοπα η οπτική επαφή με τον πελάτη κατά τη διαδικασία της εξυπηρέτησης.

 

Η συσκευή VSP Flex ενδείκνυται απόλυτα και για την ψηφιοποίηση των διαδικασιών στο χώρο επεξεργασίας: Μπορείτε να διεκπεραιώνετε τη διαχείριση παραγγελιών με τη λύση MyOrder της εταιρείας μας απευθείας μέσω της οθόνης αφής της λύσης Flex και να παράγετε εμπρόθεσμα το προϊόν που έχει παραγγελθεί εκ των προτέρων. Όταν οι πελάτες έρχονται στο γκισέ για την παραλαβή, το παραγγελθέν προϊόν έχει ήδη κοπεί έγκαιρα, συσκευαστεί και σημανθεί με ετικέτα.

Επιπλέον πληροφορίες

 

  • Λεπτομερής ρύθμιση του πάχους κοπής στην περιοχή 0-3 mm
  • Καινοτόμο κάλυμμα μαχαιριού Έξυπνο σύστημα ταχυσυνδέσμων για απλή συναρμολόγηση
  • Το προϊόν περιλαμβάνει λογισμικό που έχει αναπτυχθεί από το σχέδιο OpenSSL για χρήση στο OpenSSL-Toolkit ( http://www.openssl.org/ ).
  • Το προϊόν περιλαμβάνει κρυπτογραφικό λογισμικό που έχει γράψει ο Eric Young ( eay@cryptsoft.com )

Προαιρετικές επιλογές

 

Εξατομικευμένος εξοπλισμός

  • Επιλογές λεπίδων κοπής: Λεπίδες κοπής Ceraclean®, κοίλος σύνδεσμος, λεπίδα ψωμιού, λεπίδα από ανοξείδωτο χάλυβα
  • Παραλλαγές με φορείο και στηρίγματος υπολειμμάτων
  • Οδηγοί τροφίμου και για λοξή κοπή
  • Τοποθέτηση μέσω ράβδων τοποθέτησης, πελμάτων ή διάταξης ανύψωσης
  • Διατίθεται επίσης με μικρότερη επιφάνεια εγκατάστασης

Συνδυασμοί Flex

  • Μηχανή κοπής με ενσωματωμένη βαθμονομημένη ζυγαριά ελέγχου

Αποκλειστική επιφανειακή επιβελτίωση Ceraclean®Παραλλαγή με ενσωματωμένη ζυγαριά ελέγχου
Μεταβλητή έξοδος καλωδίων

  • δυνατότητα τοποθέτησης των καλωδίων δικτύου σε διάφορες εξόδους

 

Τεχνικά στοιχεία

 

Κατανάλωση ισχύος

  • 100-120 V, 50/60 Hz, 1,9-2,3 A (μονοφασικό εναλλασσόμενο ρεύμα με Emotion®)
  • 220-240 V, 50/60 Hz, 1,0 A (μονοφασικό εναλλασσόμενο ρεύμα με Emotion®)

Υλικό κατασκευής περιβλήματος

  • Ανοδιωμένο αλουμίνιο
  • Bizerba Ceraclean®
  • Πλαστικά

Εξωτερικές διαστάσεις Μ x Π x Υ

  • 628 x 563 x 432 mm

Επιφάνεια εγκατάστασης Μ x Π

  • 520 x 430 mm

Επιφάνεια εργασίας Μ x Π

  • 673 x 678 x 454 mm

Μαχαίρι Ø

  • 330 mm

Αριθμός στροφών μαχαιριού

  • 160-300 σ.α.λ. (ρυθμιζόμενες μέσω HMI)

Άνοιγμα υλικού κοπής

  • Τετράγωνο τραπέζι Π x Υ: 260 x 180 mm
  • Στρογγυλό Ø: 225 mm

Πάχος κοπής

  • 0-24 mm (χωρίς διαβαθμίσεις)
  • 0-3 mm (ρύθμιση ακριβείας)

Τύπος προστασίας

  • IP33

 

Περισσότερες επιλογές και τεχνικές πληροφορίες θα βρείτε στο δελτίο τεχνικών στοιχείων

Αρχεία για λήψη

Χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες ή θα θέλατε να ζητήσετε μια προσφορά?

 

Είμαστε στην διάθεση σας για να απαντήσουμε σε ότι χρειαστείτε.

/

Είμαι σύμφωνος, ώστε η Bizerba Hellas ΕΠΕ να χρησιμοποιήσει, να αποθηκεύσει και να κοινοποιήσει, στο πλαίσιο που αναφέρεται παρακάτω, τα στοιχεία που δήλωσα μέσω αυτού του αιτήματος επικοινωνίας (ιδιαίτερα, το όνομα, την επωνυμία της ετιαρίας, τη διεύθυνση, τη διεύθυνση E-mail) για σκοπούς επικοινωνίας μαζί μου σχετικά με το τρέχον θέμα του αιτήματος έως ότου προχωρήσω σε Ανάκληση. Η προστασία των δεδομένων σας, αποτελεί πολύ σοβαρό ζήτημα για μας, ενώ το ίδιο ισχύει και για την αποθήκευση, επεξεργασία και κοινοποίηση των προσωπικών σας δεδομένων. Δείτε σχετικά την Πολιτική απορρήτου μας. Οποιαδήποτε χρήση των εδώ αναφερόμενων προσωπικών σας δεδομένων που ξεπερνά την ανωτέρω χρήση ή η κοινοποίησή τους σε τρίτους γίνεται μόνο κατόπιν συγκατάθεσής σας. Η κοινοποίηση χωρίς συγκατάθεση πραγματοποιείται μόνο στο πλαίσιο της προώθησης ερωτημάτων στα αντίστοιχα αρμόδια τμήματα των συνδεδεμένων με εμάς επιχειρήσεων ή των εμπορικών συνεργατών της Bizerba Hellas ΕΠΕ στο πλαίσιο της επεξεργασίας δεδομένων παραγγελιών σε παρόχους υπηρεσιών σύμφωνα με τις νομικές διατάξεις ή στο πλαίσιο αρμόδιων υπηρεσιών με δικαίωμα πληορφόρησης εξαιτίας σχετικής νομικής υποχρέωσης.

Σχετικά προϊόντα