Impulsando el futuro del etiquetado de alimentos: sostenibilidad, eficiencia y las etiquetas sin soporte CleanCut®

Las nuevas normativas de etiquetado, tanto las vigentes como las que están por entrar en vigor, están impulsando cambios en el envasado y el etiquetado. El principal motor es la sostenibilidad y la mejora de las opciones de reciclaje. Las marcas están optando por materiales reciclables, un uso mínimo de tintas e información más clara para el consumidor final. Los adhesivos lavables vuelven a estar en primer plano, al igual que los materiales compostables y de origen biológico. Actualmente se trata de un mercado bastante especializado, pero la demanda está creciendo. El etiquetado inteligente también está ganando popularidad, y los minoristas lo están introduciendo de forma más generalizada en los alimentos refrigerados, no solo en productos electrónicos y de belleza. Los minoristas y las marcas buscan medidas antirrobo mejoradas y una mayor trazabilidad a lo largo de toda la cadena de suministro.

Las etiquetas sin soporte han experimentado un rápido crecimiento en los últimos años, especialmente en el sector de los alimentos frescos y refrigerados del Reino Unido, ya que resuelven múltiples problemas a la vez: el coste, la sostenibilidad, la rapidez y el cumplimiento de la normativa de los minoristas.

1. Cero residuos: las etiquetas autoadhesivas tradicionales utilizan un papel de soporte recubierto de silicona que acaba convirtiéndose en residuo. Las etiquetas sin soporte eliminan por completo dicho soporte, lo que a su vez reduce los costes de eliminación de residuos y ayuda a las marcas y a los proveedores a alcanzar sus objetivos de sostenibilidad. En el caso de los alimentos refrigerados, donde los volúmenes pueden ser enormes, esto supone una gran ventaja.

2. Más etiquetas en una bobina = menos cambios de bobina: hay más etiquetas en una bobina, ya que no hay espacios entre las imágenes. El diseño es continuo y las etiquetas se cortan en el aplicador antes de colocarse en el envase. Además, con las etiquetas sin soporte CleanCut® se elimina el grosor adicional que supone el papel de soporte en una etiqueta estándar. Así, al haber ahora más etiquetas por rollo, se necesitan menos rollos y se reducen los cambios de rollo en la línea de producción. Esto, a su vez, se traduce en un mayor rendimiento y menos tiempo de inactividad. Se trata de un requisito clave durante los picos de producción en el mercado actual.

3. Menores costes de transporte y almacenamiento: un mayor número de etiquetas por rollo implica que se necesitan menos rollos, lo que se traduce en un menor espacio de almacenamiento tanto para el fabricante como para el cliente. Esto, a su vez, reduce las necesidades de transporte, lo que se traduce en menores emisiones de transporte y, por consiguiente, en una menor huella de carbono.

El sistema de etiquetado sin soporte de Bizerba se denomina CleanCut®. Esto se debe a que hay huecos en el adhesivo del reverso de la etiqueta. Estos huecos en el adhesivo permiten que la cuchilla del aplicador corte la etiqueta limpiamente, sin que se acumule adhesivo en la cuchilla. Otros sistemas del mercado cuentan con una tira adhesiva continua en el reverso y, tras cortar el adhesivo varias veces, la cuchilla puede acabar acumulando adhesivo, lo que a su vez puede provocar paradas en las líneas de producción.

La tecnología CleanCut® de Bizerba ofrece a los fabricantes de alimentos las mismas ventajas que la solución sin soporte existente, pero con la ventaja añadida de reducir el tiempo de inactividad gracias al sistema de espacio entre capas de pegamento. Nuestros clientes quieren poder trabajar de forma eficiente con poco o ningún tiempo de inactividad en las líneas de producción, y el sistema CleanCut® de Bizerba les permite hacerlo.

Imagina que tienes 10 líneas en una planta de producción y debes detener la línea durante 10 minutos tres veces al día para limpiar las cuchillas.

Al cambiar a las etiquetas sin soporte CleanCut®, podrías recuperar 30 minutos por línea al día. Eso supone 300 minutos, o 5 horas de tiempo de producción adicional ganadas cada día. En una semana laboral estándar, eso equivale a 25 horas de producción extra.

Con una producción que podría valorarse en 3.000 £ por hora, esta mejora representa la oportunidad de liberar más de 15.000 £ de capacidad de producción adicional al día o 75.000 £ a la semana.

Para los fabricantes de productos alimenticios, es fundamental reducir al mínimo absoluto el tiempo de inactividad y el desperdicio. Aquí es precisamente donde la tecnología CleanCut® de Bizerba aporta valor, ayudando a maximizar el tiempo de actividad, reduciendo el desperdicio y protegiendo la rentabilidad.

Las etiquetas de corte limpio ofrecen varias ventajas medioambientales frente a las etiquetas autoadhesivas estándar. Muchas de ellas ya las hemos comentado:

Cero residuos, al no haber desperdicio de soporte de silicona, y la posibilidad de utilizar las etiquetas hasta el núcleo, lo que permite incluir más etiquetas en una bobina = menos espacio de almacenamiento y menores necesidades de transporte, lo que se traduce en una menor huella de carbono

En el Reino Unido se está produciendo un gran cambio que abandona los envases de plástico en favor de materiales de cartón. Los productos de papel y cartón son más fácilmente reciclables en el Reino Unido, mientras que el reciclaje del plástico es irregular y muchos productos, como las bandejas negras y los films, no pueden reciclarse.

Se considera que el papel procede de bosques gestionados de forma sostenible, mientras que los plásticos se consideran producidos a partir de combustibles fósiles mediante una extracción que consume mucha energía.

Los minoristas del Reino Unido tienen objetivos claros en materia de envases para reducir el plástico, aumentar la reciclabilidad y reducir las emisiones de carbono.

En Europa se ha introducido el Reglamento sobre envases y residuos de envases (PPWR). Se trata de la nueva legislación más importante de la UE, diseñada para transformar la forma en que se diseñan, utilizan y reciclan los envases en toda la región.

Aunque el Reino Unido ya no forma parte de la UE, el PPWR sigue teniendo importantes implicaciones para los fabricantes de alimentos, los minoristas y los proveedores de envases del Reino Unido, especialmente para aquellos que exportan o suministran a los mercados europeos.

Las etiquetas sin soporte CleanCut® se ajustan perfectamente a los objetivos del PPWR, ya que el reglamento se centra en: reducir los residuos de envases, mejorar la reciclabilidad, eliminar materiales innecesarios, reducir la huella de carbono y simplificar los formatos de envase.

Es muy fácil implementar la nueva solución sin papel de Bizerba en una línea de producción existente. La amplia gama de productos de Bizerba incluye soluciones para el procesamiento de alimentos, el pesaje, el corte, el etiquetado, el envasado y la inspección. Cada sistema está diseñado para maximizar la eficiencia operativa, la precisión y la sostenibilidad en diversos sectores. Ya sea para el comercio minorista o para operaciones industriales a gran escala, Bizerba ofrece soluciones fiables y personalizables para optimizar los procesos, mejorar la calidad del producto y garantizar el cumplimiento de la normativa del sector. Nuestra tecnología está diseñada para ayudar a las empresas a alcanzar el éxito a largo plazo.

Bizerba ofrece una solución CleanCut® completa de un único proveedor, que combina la última tecnología de pesaje y etiquetado con las etiquetas sin soporte CleanCut®, software inteligente, asistencia técnica global y financiación flexible.

El futuro se presenta muy prometedor para las etiquetas sin soporte. En la actualidad, estas etiquetas predominan en los sectores de la carne, el pescado y las aves de corral, donde el 90 % del mercado ya se ha pasado a este tipo de etiquetado. Estamos empezando a observar una mayor demanda en los sectores de la panadería y los productos frescos, y creo que la próxima ola se producirá en el ámbito de las comidas preparadas, los alimentos preparados refrigerados y los alimentos precocinados de alta gama. La innovación vendrá de la mano de los adhesivos lavables y los materiales resistentes a la alta humedad. También se producirá la integración del etiquetado inteligente, ya sea mediante etiquetas de radiofrecuencia (RF) o códigos QR, y la capacidad de incorporar inteligencia artificial en la propia etiqueta.