entrevista

Etiquetado sostenible y transparencia en el sector del pescado y el marisco

L a sostenibilidad está cobrando cada vez más importancia en la producción alimentaria, especialmente en el sector del pescado y el marisco. El etiquetado sin soporte desempeña un papel crucial en esta transformación: soluciones como el etiquetado sin soporte ayudan a reducir los residuos, mientras que la integración de códigos 2D en las etiquetas mejora significativamente la transparencia en toda la cadena de producción. Hablamos con Florian Stifel, experto en productos y responsable de segmento en Bizerba.
Texto y foto: Bizerba
  • Experiencia
1
Florian, ¿por qué el etiquetado sin soporte es especialmente relevante en la producción de pescado y marisco?
Florian Stifel |

El etiquetado sin soporte resulta especialmente beneficioso en la producción de pescado y marisco porque combina varias ventajas clave. En primer lugar, es una solución rentable, ya que a menudo reduce tanto los costes de las etiquetas como los del proceso en comparación con los métodos de etiquetado convencionales.

En segundo lugar, al eliminar el material de soporte, se suprime por completo este, reduciendo así al 100 % este subproducto innecesario.

Y, por último, pero no por ello menos importante, una presentación del producto de alta calidad es fundamental, especialmente en el segmento de gama alta de este sector.

2
¿Por qué los códigos 2D en las etiquetas son un factor clave para la transparencia y la trazabilidad?
Florian Stifel |

Los códigos 2D permiten incluir datos clave, como la fecha de caducidad y los detalles de producción, de forma que se aprovecha mejor el espacio, lo que mejora la experiencia del cliente y refuerza la seguridad, especialmente en caso de retiradas de productos.

3
¿Cómo ayuda Bizerba a las empresas a adoptar el etiquetado sin soporte y los códigos 2D para sus productos?
Florian Stifel |

Bizerba ofrece una solución integral para todo el proceso de final de línea: desde los mejores sistemas de etiquetado, inspección y manipulación de productos hasta software inteligente. Para garantizar los más altos estándares de calidad, nuestros sistemas de inspección visual comprueban la corrección y legibilidad de los códigos 2D y las etiquetas aplicadas.

4
¿Qué son las etiquetas CleanCut de Bizerba y qué ventajas ofrecen?
Florian Stifel |

Las etiquetas CleanCut® son etiquetas con soporte líder en el sector que proporcionan a nuestros clientes la ventaja competitiva que se merecen.

Las etiquetas sin soporte CleanCut® de Bizerba establecen un nuevo estándar en el etiquetado sin soporte gracias a sus espacios sin adhesivo. Este diseño innovador evita que el mecanismo de corte del aplicador de etiquetas entre en contacto con el adhesivo de las etiquetas, lo que elimina la acumulación de adhesivo en la cuchilla y, por lo tanto, reduce significativamente la contaminación en entornos limpios.

5
¿Cómo resumirías brevemente el tema?
Florian Stifel |

Para terminar, el etiquetado sin líneas no solo reduce el coste de los materiales y los residuos, sino que también mejora la percepción que los consumidores tienen de una marca. Al mismo tiempo, los códigos 2D garantizan una trazabilidad total, un factor fundamental para la calidad, la seguridad y la confianza de los consumidores.

Si estás pensando en dar el paso o ya estás en proceso de cambiarte a Landers Labeling, estamos aquí para ayudarte en esta importante transición.

Portfolio

Nuestras soluciones para el procesamiento de pescado y marisco

  • Báscula de control de peso
  • Sistemas de detección de cuerpos extraños
  • Sistemas de inspección de sellos
  • Etiquetadoras
  • Sistemas de inspección de etiquetas
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Florian Stifel
Jefe de la Unidad de Productos de Sistemas Dinámicos de Etiquetado e Inspección, Unidad de Negocio Industria, Bizerba SE & Co. KG
Florian Stifel es##!positionFlorianStifel##, donde ayuda a los productores alimentarios de todo el mundo a alcanzar el éxito con soluciones pioneras de etiquetado, pesaje e inspección. Con sus muchos años de experiencia y su profundo conocimiento del mercado, Florian Stifel ayuda a los productores alimentarios a superar los retos actuales y a encontrar formas de fortalecer su negocio con soluciones innovadoras.