Cortadora industrial A560

Con la A560 se beneficiará de una solución automatizada de hardware y software. Con un único aparato podrá cortar, pesar y porcionar una amplia gama de género al peso objetivo. La producción tiene lugar en base a órdenes y sus beneficios aumentarán corte tras corte.

La cortadora automatizada A560 corresponde a las necesidades de la restauración colectiva/gastronomía de sistema, grandes empresas de catering, supermercados/carnicerías o empresas industriales de procesamiento de alimentos.
Los cambios rápidos de los productos y los tiempos de preparación cortos hacen que su producción sea flexible y rentable. Con su exclusiva función de corte y pesaje integrada, la A560 reduce el give-away hasta un 15%. No importa si procesa género igualado o natural formando decorativas pilas, abanicos o porciones. También puede elegir libremente la ubicación de la A560, desde la producción hasta la limpieza. Lo hace posible el diseño higiénico y abierto en acero inoxidable. Registre sus datos de producción con el software industrial _statistics.BRAIN. Representa la base ideal para controlar, documentar y evaluar sus procesos.

Ámbito de aplicación

Restauración colectiva/gastronomía de sistema:

  • Porcionado de lonchas gruesas de embutidos
  • Corte al peso objetivo de porciones para platos

 

Grandes empresas de catering:

  • Preparación de tablas de embutidos y quesos
  • Corte al peso objetivo exacto

 

Sala de preparación de supermercados/carnicerías:

  • Corte previo de embutidos y queso para el mostrador y el área de autoservicio
  • Carga de máquinas de empaquetado pequeñas

 

Procesamiento industrial de alimentos:

  • Producción de platos preparados: Corte en líneas de producción
  • Corte de productos naturales y lotes pequeños con una pérdida de peso mínima

 

Características principales

  • Corte, colocación en abanico o apilado de casi todos los tipos de embutidos y quesos, sin enfriamiento previo
  • Producción eficiente gracias al manejo sencillo, al diseño compacto y al cambio rápido del producto
  • Trabajo higiénico: la producción automática reduce el contacto con el género a cortar, con lo cual disminuye el riesgo de contaminación por gérmenes
  • Control perfecto del peso objetivo con regulación precisa para optimizar el peso de las lonchas
  • Con _statistics.BRAIN, se pueden crear de forma sencilla informes sobre los parámetros de producción y el rendimiento de la línea
  • Alta protección de la inversión gracias al diseño robusto en acero inoxidable: Ideal para entornos de producción intensiva

Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.

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La aproximación óptima del género a cortar es esencial para conseguir un corte perfecto. Para este fin, Bizerba ofrece una amplia gama de posibilidades. En caso de que fuera necesario realizar adaptaciones adicionales, las solucionamos a través del equipo de aplicaciones de Bizerba.

  • Balanza integrada para el pesaje de porciones y lonchas individuales
  • Fijación del producto mediante pisador para un corte perfecto
  • Se dispone de un soporte de género optimizado para todos los géneros a cortar.
  • Se dispone de las cintas de salida adecuadas para todas las necesidades de producción
  • Conexión TCP-IP a _statistics.BRAIN
  • Desarrollo y realización de soluciones individualizadas a través del Customer Solution Center

Tensión

  • 200 - 240 V corriente alterna trifásica
  • 400 V corriente alterna trifásica

 

Composición de la carcasa

  • Aluminio anodizado
  • Acero inoxidable
  • Material plástico

 

Superficie de colocación (L x An)

  • 1381 x 800 mm / 54,4" x 31,5"

 

Dimensiones máx. (L x An x Al)

  • 2320 x 800 x 1835 mm / 91,3" x 31,5" x 72,2"

 

Diámetro de la cuchilla

  • 420 mm / 16,5"

 

Rendimiento de corte

  • Sin balanza: 40 - 250 cortes/min
  • Con balanza: 40 - 200 cortes/min

 

Paso del producto

  • Redondo: Ø 40 - 180 mm / 1,6" - 7,1”
  • Altura: 30 - 180 mm / 1,2" - 7,1”
  • Ancho: 50 - 210 mm / 2,0" - 8,3"
  • Longitud: 600 mm / 23,6"

 

Ajuste del grosor de corte

  • 0,5 - 50mm / 0,02 - 2,0”

Grado de protección

  • IPx5

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