Cortadora automática por gravedad Bizerba GSP HD
La cortadora por gravedad automática de la clase Premium marca pautas a nivel mundial en lo que respecta a la ergonomía, la higiene, la seguridad y la eficiencia energética.
La GSP HD destaca por sus numerosas variantes. Cortadora individual para cortar los productos más variados en modo manual y automático.
Su corazón es un accionamiento de cuchilla potente e inteligente: Emotion®. Éste permite ahorrar energía, optimiza el nivel de ruido en el local de venta y elimina prácticamente el calentamiento de la máquina en la cuchilla y en la zona de colocación, con lo cual los alimentos se mantienen frescos más tiempo.
Además, la GSP HD se puede dotar de un acabado Ceraclean® que no solo facilita la limpieza, sino también la alimentación del género a cortar a la cuchilla.
Un punto destacado de la cortadora por gravedad es la controladora de peso que se puede integrar como opción. En este caso, el peso se representa en una pantalla táctil que también permite controlar cómodamente la velocidad de giro de la cuchilla.
Ámbito de aplicación
- Particularmente apropiada como cortadora universal en cocinas y comedores
- Mostrador
- Si se busca ahorrar tiempo de trabajo por medio de secuencias automáticas, la GSP HD representa una alternativa a las cortadoras manuales
Características principales
- La versión de carro idónea para todas las aplicaciones
- El accionamiento Emotion® es silencioso y energéticamente eficiente y evita el calentamiento de la zona de colocación
- Ranura de desagüe en el sistema de corte y protección de desagüe para líquidos para mantener limpio el puesto de trabajo
- La superficie higiénica opcional Ceraclean® permite limpiar todos los elementos desmontables en el lavavajillas.
- El paquete de energía y seguridad opcional permite el arranque y la parada automáticos de la cuchilla a través del regulador del grosor de corte y la indicación visual del estado de funcionamiento
Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.
Higiene
Los aparatos afiladores Bizerba son unidades separadas, por lo cual no representan ningún riesgo para la higiene durante la ejecución de tareas de corte. Naturalmente, al igual que todos los componentes desmontables, son aptos para el lavavajillas.
La construcción perfeccionada, la elección cuidadosa de los materiales y las soluciones elegantes, tales como el dispositivo elevador para la máquina completa, aseguran la ejecución fácil y rápida de la limpieza.
Ergonomía
El accionamiento de carro automático con servoasistencia en caso de manejo manual ahorra fuerza y permite al operador concentrarse en la conversación con el cliente.
- Variante con controladora de peso integrada hasta 3 kg / 2 g con pantalla táctil para la indicación del peso y el control
- Versiones de cuchilla para diversos géneros a cortar
- Cubiertas de cuchilla para diferentes dimensiones del género a cortar
- Versión de carro adaptada al género a cortar con fijación del género a cortar, soporte del género a cortar y fijaciones especiales, p. ej., para tomates y lechuga
- Fijación del género a cortar
- Instalación con bastidor cerrado o sobre pies, opcionalmente también con equipo elevador
- Controladora de peso estática para la instalación anexa
Tensión
- 120 V / 230 V corriente alterna monofásica
Composición de la carcasa
- Aluminio anodizado
- Bizerba Ceraclean®(opcional)
- Material compuesto con refuerzo de fibras
- Materiales sintéticos transparentes para el contacto con los alimentas
Superficie de colocación L x An
- 532 x 444 mm / 20,9” x 17,5"
Dimensiones máximas L x An x Al
- GSP HD 18° L: 801 x 776 x 601 mm / 31,5” x 30,6” x 23,7”
- GSP HD 25° L: 808 x 908 x 630 mm / 31,8” x 35,7” x 24,8”
- GSP HD 25° H: 809 x 906 x 606 mm / 31,9” x 35,7” x 23,9”
Diámetro de la cuchilla
- 330 mm / 13,0”
Rendimiento de corte
- 35 - 90 cortes por minuto
Inclinación del carro
0°, 18° o 25° hacia el operador
Orientación de la cuchilla
Inclinación de 40°
Paso máx. del producto
- Altura: Entre 126 y 188 mm / 5,0" - 7,4"
- Ancho: 290 mm / 11,4"
- Redondo: Entre 202 y 235 mm / 8,0" - 9,3"
El paso máximo del producto depende de la variante del carro. La GSP HD 18° L tiene el paso de producto más grande y la GSP HD 25° L el más pequeño.
Ajuste del grosor de corte
- 0 - 24 mm / 0 - 0,9” sin escalonamiento
- Ajuste preciso 0 - 3 mm / 0 - 0,12”
Grado de protección
- IP33
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