Cortadora de fiambre automática por gravedad GSP HD

La cortadora por gravedad automática de la clase Premium marca pautas a nivel mundial en lo que respecta a la ergonomía, la higiene, la seguridad y la eficiencia energética.

Cortadora de embutidos automática por gravedad


 

La cortadora automática GSP HD es una cortadora por gravedad potente y resistente, perfecta para zonas de producción a gran escala. Diseñada pensando en la eficiencia, con una gran variedad de funciones automáticas que garantizan que la cortadora de fiambre GSP HD sea una excelente alternativa a las cortadoras manuales por gravedad.

 

Cortadoras de calidad líderes en la industria


 

La cortadora automática por gravedad GSP HD marca las pautas del sector, gracias a su diseño ergonómico, características higiénicas, seguridad para el operario y eficiencia energética. Este equipo líder en la industria está fabricado con aluminio anodizado y sin aristas. Además, su potente cuchilla es la más fina, resistente y recta del mercado, con un acabado cromado de aleación dura. La cuchilla es accionada por el motor inteligente Emotion, reconocido en la industria por su silencioso funcionamiento.

 

Una solución higiénica


 

La cortadora de fiambre por gravedad GSP HD también está disponible con la tecnología de acabado Ceraclean, la cual permite que todas las piezas desmontables se puedan introducir en el lavavajillas. La cuchilla está diseñada para que permanezca fría en la zona de depósito, lo que garantiza que los productos se mantengan frescos durante mucho más tiempo. Además, la cortadora automática por gravedad cuenta también con un sistema de drenaje para eliminar todos los líquidos y crear un espacio de trabajo limpio.

 

Un proceso de corte eficiente


 

Combinando gravedad con un carro de corte inclinado, la cortadora de embutido automática le ofrece a sus operarios un proceso de corte eficiente. Para incrementar aún más la eficiencia de sus operarios, es posible incorporar una balanza de porciones y un paquete de energía y seguridad. La pantalla táctil de la cortadora por gravedad está diseñada para indicar el peso del producto, a la vez que permite al operario controlar la velocidad de las cuchillas. Como apoyo al personal, la máquina cuenta con una cuchilla de arranque/parada automática y la capacidad de ajustar el grosor de las lonchas, lo que permite al personal dedicar más tiempo a los clientes.

 

La cortadora de embutido automática por gravedad es capaz de cortar entre 35 y 90 lonchas por minuto, con grosores de entre 0 a 24 mm. Mediante las funciones necesarias para automatizar muchas de las labores del proceso de corte, se libera una gran parte del tiempo de los empleados para que puedan centrarse en otras tareas.

Ámbito de aplicación

  • Particularmente apropiada como cortadora universal en cocinas y comedores
  • Mostrador
  • Si se busca ahorrar tiempo de trabajo por medio de secuencias automáticas, la GSP HD representa una alternativa a las cortadoras manuales

Características principales

  • La versión de carro idónea para todas las aplicaciones
  • El accionamiento Emotion® es silencioso y energéticamente eficiente y evita el calentamiento de la zona de colocación
  • Ranura de desagüe en el sistema de corte y protección de desagüe para líquidos para mantener limpio el puesto de trabajo
  • La superficie higiénica opcional Ceraclean® permite limpiar todos los elementos desmontables en el lavavajillas.
  • El paquete de energía y seguridad opcional permite el arranque y la parada automáticos de la cuchilla a través del regulador del grosor de corte y la indicación visual del estado de funcionamiento

Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.

Higiene

Los aparatos afiladores Bizerba son unidades separadas, por lo cual no representan ningún riesgo para la higiene durante la ejecución de tareas de corte. Naturalmente, al igual que todos los componentes desmontables, son aptos para el lavavajillas.

 

La construcción perfeccionada, la elección cuidadosa de los materiales y las soluciones elegantes, tales como el dispositivo elevador para la máquina completa, aseguran la ejecución fácil y rápida de la limpieza.

 

Ergonomía

El accionamiento de carro automático con servoasistencia en caso de manejo manual ahorra fuerza y permite al operador concentrarse en la conversación con el cliente.

  • Variante con controladora de peso integrada hasta 3 kg / 2 g con pantalla táctil para la indicación del peso y el control
  • Versiones de cuchilla para diversos géneros a cortar
  • Cubiertas de cuchilla para diferentes dimensiones del género a cortar
  • Versión de carro adaptada al género a cortar con fijación del género a cortar, soporte del género a cortar y fijaciones especiales, p. ej., para tomates y lechuga
  • Fijación del género a cortar
  • Instalación con bastidor cerrado o sobre pies, opcionalmente también con equipo elevador
  • Controladora de peso estática para la instalación anexa

Tensión

  • 120 V / 230 V corriente alterna monofásica

 

Composición de la carcasa

  • Aluminio anodizado
  • Bizerba Ceraclean®(opcional)
  • Material compuesto con refuerzo de fibras
  • Materiales sintéticos transparentes para el contacto con los alimentas

 

Superficie de colocación L x An

  • 532 x 444 mm / 20,9” x 17,5"

 

Dimensiones máximas L x An x Al

  • GSP HD 18° L: 801 x 776 x 601 mm / 31,5” x 30,6” x 23,7”
  • GSP HD 25° L: 808 x 908 x 630 mm / 31,8” x 35,7” x 24,8”
  • GSP HD 25° H: 809 x 906 x 606 mm / 31,9” x 35,7” x 23,9”

 

Diámetro de la cuchilla

  • 330 mm / 13,0”

 

Rendimiento de corte

  • 35 - 90 cortes por minuto

 

Inclinación del carro

0°, 18° o 25° hacia el operador

 

Orientación de la cuchilla

Inclinación de 40°

 

Paso máx. del producto

  • Altura: Entre 126 y 188 mm / 5,0" - 7,4"
  • Ancho: 290 mm / 11,4"
  • Redondo: Entre 202 y 235 mm / 8,0" - 9,3"

El paso máximo del producto depende de la variante del carro. La GSP HD 18° L tiene el paso de producto más grande y la GSP HD 25° L el más pequeño.

 

Ajuste del grosor de corte

  • 0 - 24 mm / 0 - 0,9” sin escalonamiento
  • Ajuste preciso 0 - 3 mm / 0 - 0,12”

 

Grado de protección

  • IP33

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