Cortadora automática vertical VSI

Cortadora automática higiénica para alimentos, con control integrado del peso objetivo para una gran eficiencia y rentabilidad.

El modelo de sobremesa de la serie VSI automática se integra a la perfección en la venta en mostrador y convence por su elevado rendimiento de corte, junto con el consumo de electricidad mínimo gracias a la tecnología Emotion®. La regulación de tendencia integrada permite cortar incluso productos naturales con un peso objetivo exacto en cada porción. Para una comodidad de manejo moderna y segura, el modelo VSI dispone de una pantalla táctil de uso intuitivo. Ideal como loncheadora de fiambres, embutidos, quesos, en aquellas aplicaciones donde la presentación de producto es clave, e integrable en líneas de producción para procesos industriales.

Ámbito de aplicación

  • Procesamiento posterior manual de las lonchas cortadas y confeccionadas para la presentación en el mostrador o la preparación de pedidos
  • Las lonchas también se pueden cortar directamente al plato

Características principales

  • Balanza integrada para el control del peso objetivo y la optimización del peso
  • Diseño higiénico para la limpieza con manguera. Se limpia de manera óptima y se desmonta fácilmente sin herramientas. La forma de la carcasa evita que, durante el funcionamiento, los restos del género a cortar o líquidos puedan ensuciar el entorno
  • Rendimiento de corte elevado junto con un consumo mínimo de energía gracias a la tecnología Emotion®
  • Ergonomía de manejo de la pantalla táctil personalizada y orientada al futuro, con perfiles de usuario individuales y funciones de mensajes (para la planificación del mantenimiento preventivo o en caso de errores de manejo), funciones de monitorización (historial de todas las acciones, grado de utilización de la máquina) hasta posibles prestaciones de eService por el Servicio técnico Bizerba
  • El intercambio de señales a nivel de los datos y del control asegura la incorporación óptima en los procesos del cliente y de la línea

Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.

Manejo intuitivo

 

El trabajo se puede realizar con facilidad, sin necesidad de un largo período de aprendizaje. Con su manejo intuitivo y libremente configurable, basado en símbolos, y su amplia memoria de artículos, el modelo VSI es la solución idónea para la automatización. Los datos de artículo se pueden completar con imágenes del género a cortar.

 

Mantenimiento y limpieza rápidos

 

¡El modelo VSI cumple incluso los estrictos requisitos del estándar de higiene estadounidense NSF Ansi 8/2012, sin renunciar a la máxima ergonomía de manejo y de limpieza!

  • Interfaces mecánicas y de control con sistemas externos, tales como
  • interfoliadores, expendedores de bandejas y máquinas de empaquetado
  • Caballete móvil y fijo
  • Balanza controladora de peso integrada con control de tendencia en el pesaje de lonchas
  • Colocación en mesa o cinta transportadora

Tensión

  • 100 V / 120 V / 240 V corriente alterna monofásica

Composición de la carcasa

  • Aluminio anodizado
  • Acero inoxidable para los componentes funcionales
  • Material plástico

Superficie de colocación (L x An)

  • Mesa: 606 x 628 mm / 23,9" x 24,7"
  • Soporte: 800 x 847 mm / 31,5" x 33,3"

Dimensiones máx. (L x An x Al)

  • Carro de 400 mm: 936 x 1188 x 773 mm / 36,9" x 46,8" x 30,4"
  • Carro de 600 mm: 936 x 1354 x 773 mm / 36,9" x 53,3" x 30,4"

Diámetro de la cuchilla

  • 330 mm / 13,0”

Altura de apilado máx.

  • 90 mm

Rendimiento de corte

  • 30 - 80 carreras/min.

Paso del producto

  • Redondo: Ø 180 mm / 7,1”
  • Altura: 180 mm / 7,1”
  • Ancho: 240 mm / 9,4”
  • Longitud: 400 o 600 mm / 23,6" o 15,7"

Ajuste del grosor de corte

  • 0,3 - 12 mm / 0,01 - 0,5”

Grado de protección

  • IPx5

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