Cortadora automática vertical VSI

Cortadora automática higiénica para alimentos, con control integrado del peso objetivo para una gran eficiencia y rentabilidad.

El modelo de sobremesa de la serie VSI automática se integra a la perfección en la venta en mostrador y convence por su elevado rendimiento de corte, junto con el consumo de electricidad mínimo gracias a la tecnología Emotion®. La regulación de tendencia integrada permite cortar incluso productos naturales con un peso objetivo exacto en cada porción. Para una comodidad de manejo moderna y segura, el modelo VSI dispone de una pantalla táctil de uso intuitivo. Ideal como loncheadora de fiambres, embutidos, quesos, en aquellas aplicaciones donde la presentación de producto es clave, e integrable en líneas de producción para procesos industriales.

Ámbito de aplicación

  • Procesamiento posterior manual de las lonchas cortadas y confeccionadas para la presentación en el mostrador o la preparación de pedidos
  • Las lonchas también se pueden cortar directamente al plato

Características principales

  • Balanza integrada para el control del peso objetivo y la optimización del peso
  • Diseño higiénico para la limpieza con manguera. Se limpia de manera óptima y se desmonta fácilmente sin herramientas. La forma de la carcasa evita que, durante el funcionamiento, los restos del género a cortar o líquidos puedan ensuciar el entorno
  • Rendimiento de corte elevado junto con un consumo mínimo de energía gracias a la tecnología Emotion®
  • Ergonomía de manejo de la pantalla táctil personalizada y orientada al futuro, con perfiles de usuario individuales y funciones de mensajes (para la planificación del mantenimiento preventivo o en caso de errores de manejo), funciones de monitorización (historial de todas las acciones, grado de utilización de la máquina) hasta posibles prestaciones de eService por el Servicio técnico Bizerba
  • El intercambio de señales a nivel de los datos y del control asegura la incorporación óptima en los procesos del cliente y de la línea

Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.

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Manejo intuitivo

 

El trabajo se puede realizar con facilidad, sin necesidad de un largo período de aprendizaje. Con su manejo intuitivo y libremente configurable, basado en símbolos, y su amplia memoria de artículos, el modelo VSI es la solución idónea para la automatización. Los datos de artículo se pueden completar con imágenes del género a cortar.

 

Mantenimiento y limpieza rápidos

 

¡El modelo VSI cumple incluso los estrictos requisitos del estándar de higiene estadounidense NSF Ansi 8/2012, sin renunciar a la máxima ergonomía de manejo y de limpieza!

  • Interfaces mecánicas y de control con sistemas externos, tales como
  • interfoliadores, expendedores de bandejas y máquinas de empaquetado
  • Caballete móvil y fijo
  • Balanza controladora de peso integrada con control de tendencia en el pesaje de lonchas
  • Colocación en mesa o cinta transportadora

Tensión

  • 100 V / 120 V / 240 V corriente alterna monofásica

Composición de la carcasa

  • Aluminio anodizado
  • Acero inoxidable para los componentes funcionales
  • Material plástico

Superficie de colocación (L x An)

  • Mesa: 606 x 628 mm / 23,9" x 24,7"
  • Soporte: 800 x 847 mm / 31,5" x 33,3"

Dimensiones máx. (L x An x Al)

  • Carro de 400 mm: 936 x 1188 x 773 mm / 36,9" x 46,8" x 30,4"
  • Carro de 600 mm: 936 x 1354 x 773 mm / 36,9" x 53,3" x 30,4"

Diámetro de la cuchilla

  • 330 mm / 13,0”

Altura de apilado máx.

  • 90 mm

Rendimiento de corte

  • 30 - 80 carreras/min.

Paso del producto

  • Redondo: Ø 180 mm / 7,1”
  • Altura: 180 mm / 7,1”
  • Ancho: 240 mm / 9,4”
  • Longitud: 400 o 600 mm / 23,6" o 15,7"

Ajuste del grosor de corte

  • 0,3 - 12 mm / 0,01 - 0,5”

Grado de protección

  • IPx5
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