Cortadora vertical manual VS12 FP

Potente y flexible en el funcionamiento manual, especialmente para géneros a cortar de gran tamaño, incluso con hueso, tal como es usual con el jamón serrano.

El carro vertical asegura la ergonomía durante la operación así como una óptima visión del resultado del proceso de corte. El robusto soporte del género a cortar y el carro de movimiento suave aseguran el corte sin peligro dentro de los requisitos de diseño normalizados. El corazón del equipo es un potente accionamiento de cuchilla.

Ámbito de aplicación

  • Máquina especial para cocinas y comedores, si los productos se deberán cortar directamente del hueso
  • Para una experiencia de corte mediterránea en el mostrador de venta

Características principales

  • Diseño higiénico:
    • Desmontaje sin herramientas
    • Componentes desmontables con acabado Ceraclean®, aptos para el lavavajillas
    • Amplia distancia entre la cuchilla y la torre de motor para facilitar la limpieza manual
  • Ajuste de precisión del grosor de corte en un margen de 0-3 mm
  • Reinterpretación de la seguridad según el diseño normativo con la construcción de carro de movimiento suave y el soporte del género a cortar con fijación ergonómica

Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.

  • Reducción al mínimo del potencial de peligro al quedar cubierta todo el área de corte durante el proceso de afilado de la cuchilla
  • Ajuste de precisión de componentes determinantes para la calidad, para un corte preciso a lo largo de toda la vida útil de la cuchilla
  • Tipos de cuchillas: Cuchilla para queso
  • Carro amovible
  • Variante con controladora de peso integrada hasta 3 kg / 2 g
  • Salida de cables variable: posibilidad de posicionar el cable de red en diferentes salidas

Tensión

  • Corriente alterna monofásica 120 / 230 V
  • Corriente alterna trifásica 400 V

 

Composición de la carcasa

  • Aluminio anodizado
  • Ceraclean® (opcional)

 

Superficie de colocación (L x An)

  • 604 x 430 mm

 

Medidas exteriores máx. (L x An x Al)

  • 892 x 908 x 625 mm (VS12 FP350)

 

Diámetro de la cuchilla

  • 350 mm

 

Paso del producto

  • Cuadrado, An x Al (VS12 FP350):
    340 x 215 mm
    285 x 270 mm
  • Redondo: Ø 270 mm (VS12 FP350)

 

Ajuste del grosor de corte

  • 0-24 mm sin escalonamiento
  • 0-3 mm con ajuste preciso

 

Grado de protección

  • IP33

 

Diferentes variantes de VS12 FP disponibles. Datos técnicos de las variantes bajo consulta.

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