Cortadora de tiras y tacos y ablandadora S121

Dispositivo multifuncional para cortar tiras y ablandar carne en el comercio y en operaciones industriales

Destaca por su rendimiento y precisión, su fiabilidad y su flexibilidad. La ablandadora / cortadora de tiras y tacos procesa carne y embutidos, así como frutas y verduras para ensaladas y platos a la plancha.
Gracias a su incomparable tecnología de accionamiento Emotion®, este dispositivo multifuncional no sólo es eficiente y sencillo de manejar; además, es apto para el funcionamiento continuo mediante alimentación automática del género a cortar.

Ámbito de aplicación

  • La S121 es apta para su uso diario en todas las empresas de la industria alimentaria.
  • Es adecuada para el procesamiento de queso, productos cárnicos y embutidos gracias a la alimentación automática del género a cortar.

Características principales

  • Cortar tiras y tacos y ablandar carne es posible con un único equipo
  • Ahorro energético, funcionamiento silencioso y reducción de calor gracias a la tecnología Emotion
  • Forma ergonómica, debido a su diseño frontal y compacto
  • Adaptada especialmente para el corte sobre bandejas normalizadas de 325 x 353 mm
  • Se puede integrar en líneas de producción automatizadas para platos preparados
  • Cumple las normativas de higiene CE y NSF ANSI 8/2010

Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.

Resultados de corte precisos

El usuario puede insertar de forma sencilla diversos suplementos para unos anchos de tira de entre 4 y 20 milímetros. Dos cilindros portacuchillas garantizan resultados de corte precisos, lo que evita que el producto quede bloqueado o aplastado.

 

La S121 dispone de un potente motor con sistema de refrigeración interna. Es extremadamente higiénica porque no necesita orificios de ventilación en la carcasa y trabaja de manera muy silenciosa gracias a la tecnología Emotion®.

 

Facilidad de manejo

  • Amplia zona de salida, fácilmente accesible desde tres lados, agradable colocación visual del género cortado
  • Posibilidad de colocar debajo bandejas normalizadas
  • Juegos de cuchillas de 2 partes desmontables (sin necesidad de herramientas) que pueden limpiarse de forma cómoda y sencilla
  • Estable y a prueba de caídas gracias a su amplia superficie de apoyo
  • La cubierta protectora de plástico transparente evita la introducción accidental de las manos
  • Para cortar los productos en tiras de manera totalmente automatizada, las empresas de procesado de alimentos pueden posicionar la máquina con el camino de rodillos de entrada opcional detrás de cada cinta transportadora. Esto permite integrarla en líneas de producción automatizadas para platos preparados

Ablandador de carne S011

El utensilio ablandador S 011 posee puntas afiladas, por lo que es idóneo para el ablandado mecánico de la carne: muy útil para ahorrar tiempo de cocción de bistecs, escalopes y chuletas.

 

Unificador de lonchas S 012

Produce hendiduras aún más profundas, lo cual reduce adicionalmente el tiempo de cocción. Además, es posible "unir" dos trozos de carne formando una sola pieza.

 

Cortatiras S021

Para la preparación de ensaladas sabrosas, frescas y apetitosas de tiras de embutidos, carne y queso, así como el corte preciso de verdura, pepino, setas, fruta, cebollas, etc. Dos cilindros portacuchillas evitan que la carne quede aplastada y bloqueada (ancho de las tiras: 4, 6, 8, 10, 12, 20 mm).

 

Compartimento de entrada

Para la integración en líneas automáticas se puede utilizar el compartimento de entrada de acero inoxidable con rodillos por gravedad, de manera que se convierte la S121 en una cortadora universal industrial.

Tensión

  • 200 - 240 V corriente alterna monofásica

 

Composición de la carcasa

  • Acero inoxidable
  • Materiales sintéticos aptos para el contacto con alimentos

 

Superficie de colocación (L x An)

  • 345 x 260 mm / 13,6" x 10,2"

 

Dimensiones máx. (L x An x Al)

  • 405 x 350 x 456 mm / 15,9" x 13,8" x 18,0"

 

Paso del producto

  • Longitud: 195 mm / 7,7”
  • Ancho: 30 mm / 1,8”

 

Insertos de corte

  • Ancho de las tiras 4 a 20 mm
  • Función de ablandadora y mezcladora/ablandadora

 

Grado de protección

  • IP33

¿Desea más información o una valoración económica?

 

Esperamos su solicitud

/

Declaro mi conformidad con el hecho de que Bizerba Iberia España S.A.U. pueda utilizar, particularmente almacenar y transmitir en la medida descrita más abajo, mis datos contenidos en este formulario de contacto (en particular, nombre, nombre de empresa, dirección, dirección de correo electrónico) para la comunicación con relación al asunto referido hasta la Revocación de esta autorización.

La protección de sus datos es importante para nosotros. Lo mismo rige para el almacenamiento y procesamiento, así como la transmisión de sus datos personales. Vea al respecto nuestra Política de privacidad. Cualquier uso de sus citados datos personales o consultas que sobrepase estas especificaciones, así como su transmisión a terceros, solo se realizará con su autorización. La transmisión sin previa autorización solo tendrá lugar en el marco de la transmisión de consultas a nuestras empresas asociadas o a los distribuidores de Bizerba Iberia España S.A.U., en el marco del procesamiento de los datos de pedido por proveedores de servicios conforme a las disposiciones legales, así como en el marco de las obligaciones legales de suministrar información a las autoridades competentes.

Más productos