Picadora de carne FW N32/98
Ideal para la producción
Con Bizerba, picar significa desmenuzar la carne en lugar de aplastarla. FW N32/98 produce una estructura suelta con un gran volumen y un color rojo natural que se mantiene más tiempo gracias al enriquecimiento con oxígeno. Las empresas de procesado de alimentos obtienen resultados perfectos y pueden limpiar los equipos de manera rápida y eficiente.
Con un rendimiento de hasta 1100 kg/h, la FW N32/98 es la solución ideal para la sala de elaboración, para grandes cocinas o como solución manual para la producción.
Ámbito de aplicación
- Carnicerías y mercados con mostrador de productos frescos, así como empresas de hostelería y catering utilizan la variante FW N32/98 que permite picar hasta 1.100 kg por hora
- Como aparato de sobremesa o con pie se utiliza principalmente en la sala de elaboración y en grandes cocinas
- Como solución manual para una producción más reducida también es apropiada para el uso en las condiciones duras del entorno de producción
Características principales
- Bandeja de llenado grande de una pieza con orificio de llenado en forma de tolva
- Procedimiento de corte suave gracias a la solución de tornillo sin fin de Bizerba, disponible para todos los sistemas de corte corrientes en el mercado
- Robusta, con carcasa y tornillo sin fin de acero inoxidable y con un grado de protección elevado, le servirá a la perfección durante muchos años
- Carcasa del tornillo sin fin intercambiable, permite cumplir las normas de higiene más estrictas
- Juegos de cuchillas marcados con tapón enroscable para facilitar el manejo y conseguir un resultado de picado homogéneo
- Bandeja para productos soldada sin costuras y de paredes gruesas
- Motor silencioso con una larga vida útil
Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.
- Versión de sobremesa y con pie, también móvil
- Protección contra salpicaduras
- Juegos de cuchillas en versión Longlife (Enterprise) y Unger, forma constructiva de 3/5 piezas, también con cuchillas LICO
Tensión
- 220 V / 230 V / 400 V / 425 V corriente alterna trifásica
Composición de la carcasa
- Acero inoxidable
Superficie de colocación (L x An)
- Aparato de sobremesa: 515 x 316 mm / 20,3" x 13,2"
- Aparato con pie: 521 x 360 mm / 20,5" x 14,7"
Dimensiones máx. (L x An x Al)
- Aparato de sobremesa: 521 x 360 mm / 20,5" x 14,7"
- Aparato con pie: 880 x 520 x 1125 mm / 34,6" x 20,5" x 44,3"
Volumen de la bandeja de llenado
- 50,0 l / 13,2 G
Rendimiento máx.
- Hasta 1100 kg/h (2425,1 lb/hour)
Grado de protección
- IP45
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