Balanza de proceso dinámica CWPmaxx Bakery

Control al 100 % de la masa cruda en la industria de panadería y pastelería

La controladora de peso CWPmaxx Bakery con su construcción particularmente robusta es óptima para el uso en el entorno de producción sensible desde el punto de vista de la higiene en la industria de panadería y pastelería. Su diseño higiénico, que se exige en este ámbito, es ejemplar. El diseño abierto facilita la limpieza y reduce al mínimo la acumulación de producto.
La construcción prescinde de prácticamente todas las piezas de desgaste: posee una cinta continua y no tiene rodillos de redireccionamiento ni rodamientos. Un motor de tambor duradero asegura el accionamiento fiable.
El control de cantidades de llenado y la regulación del proceso optimizan la rentabilidad de sus líneas y aumentan sus beneficios.

Ámbito de aplicación

  • Control del peso y de las cantidades de llenado de la masa cruda en el proceso de producción sensible desde el punto de vista de la higiene en la industria de panadería y pastelería

Características principales

  • Rendimiento: hasta 250 productos/min.
  • Campos de pesaje: 50 – 3000 g
  • Grado de protección: IP65
  • Control optimizado del peso y de las cantidades de llenado con regulación de tendencia
  • Interfaz con la solución de gestión de datos, el software industrial Bizerba _statistics.BRAIN

Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.

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Control del peso y de la cantidad de llenado en el proceso de producción sensible desde el punto de vista de la higiene

En las controladoras de peso clásicas surgen problemas a nivel de la higiene en las transiciones de las cintas de alimentación, de pesaje y de salida. Allí se caen restos de masa de la cinta transportadora y se acumulan en la instalación. Además, la cinta es más estrecha que el cuerpo de cinta, de manera que se deposita masa en la superficie del cuerpo de cinta junto a la cinta y puede volver a entrar en el flujo de producto. CWPmaxx Bakery, en cambio, elimina estos riesgos de forma consecuente.

 

Menos espacios para bacterias, ciclos de limpieza cortos, gastos de mantenimiento reducidos

  • La reducción del número de piezas de desgaste evita caros tiempos de parada: la instalación no necesita rodillos de accionamiento o de redireccionamiento, dado que funciona con una única cinta transportadora y un solo motor.
  • La cinta transportadora se desmonta de manera sencilla y rápida.
  • Si se caen restos de producto de la cinta, éstos no pueden llegar a otra parte de la máquina ni de vuelta al flujo de producto.
  • Limpieza rápida e higiénica: las zonas sensibles desde el punto de vista de la higiene están abiertas y libremente accesibles; las partes de la máquina y los bastidores están redondeados o inclinados.
  • La célula de carga está soldada herméticamente.

Redefinidas con carácter modular

Con su estructura modular, las controladoras de peso Bizerba CWPmaxx Bakery se incorporan de manera flexible en las cadenas de producción. Por ejemplo, permiten ajustar muy fácilmente, in situ, la altura de transporte. Se añaden los sistemas de rechazo óptimos para cada tipo de producto, así como luces, bocinas y una regulación de tendencia para el control de instalaciones preconectadas. La seguridad de la planificación y la inversión, mucho más allá de la primera instalación, queda garantizada por las numerosas interfaces informáticas y la conexión de software a través de la red Bizerba BRAIN2.

 

Asesoramiento, proyectos e integración

Si cambian sus necesidades, las balanzas de proceso CWPmaxx Bakery crecen simplemente con ellas. La gran variedad de configuraciones ofrece posibilidades ilimitadas para conceptos de líneas y asegura que se puedan utilizar también en aplicaciones futuras.

 

Nuestro equipo de asesores técnicos especializados le ayudará a encontrar la solución óptima para sus tareas. Haga configurar la controladora de peso a su medida.

  • Control de envases rechazados, regulación de tendencia
  • Control de llenado del recipiente
  • Rechazador
  • Software industrial Bizerba BRAIN2
Peso máx. 3000 g
Carga mínima 50 g
Resolución a partir de 1 g
Velocidad máx. hasta 250 uds./min
Altura de transporte 750 mm - 1200 mm
Dirección de transporte izquierda-derecha/derecha-izquierda
Anchos de cinta 200 mm
Longitudes plataforma de pesaje 250, 400 mm
Indicación Pantalla táctil a color SVGA de 12,1"
Sistema de rechazo Cinta de retirada, rechazador neumático (otros sistemas bajo consulta), incl. recipiente colector
Interfaces de hardware RS232, RS485, TTY, Ethernet, señales E/S
Accesorios Regulación de tendencia, lámpara indicadora, parada de emergencia y muchas funciones más
Clase de protección Sistema de transporte IP65, visualizador IP65, armario de distribución IP66 según las normas de higiene
Material Acero inoxidable 1.4301
Tensión 400V 3+N+PE 50/60Hz
208V 3+N+PE 50/60Hz
Temperatura de trabajo 0 °C a 40 °C
Humedad 20 % - 90 % sin condensación
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