Cortadora de tiras y tacos y ablandadora S111

Equipo multifunción para cortar tiras y ablandar carne para el uso artesanal

Destaca por su rendimiento y precisión, su fiabilidad y su flexibilidad. La ablandadora / cortadora de tiras y tacos procesa carne y embutidos, así como frutas y verduras para ensaladas y platos a la plancha.
Con su incomparable concepto de accionamiento compacto y la resultante construcción compacta, este equipo multifunción no solo es flexible y sencillo de manejar; además, es insuperable desde el punto de vista de la higiene y la seguridad.

Ámbito de aplicación

  • La S111 es apta para triturar alimentos y procesar productos cárnicos en carnicerías, en cocinas y en la hostelería.

Características principales

  • Instalación compacta y a prueba de vuelcos
  • Manejo desde la parte frontal
  • Perfectamente adaptada a los recipientes Gastronorm
  • Amplio espectro de insertos para cortar, ablandar y trenzar

Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.

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Resultados de corte precisos

El usuario puede insertar de forma sencilla diversos suplementos para unos anchos de tira de entre 4 y 20 milímetros. Dos cilindros portacuchillas garantizan resultados de corte precisos, lo que evita que el producto quede bloqueado o aplastado.

 

La S111 dispone de un potente motor con sistema de refrigeración interna. Es absolutamente higiénica porque no se requieren orificios de ventilación en la carcasa.

 

Facilidad de manejo

  • Amplia zona de salida, fácilmente accesible desde tres lados, agradable colocación visual del género cortado
  • Posibilidad de colocar debajo bandejas normalizadas
  • Juegos de cuchillas de 2 partes desmontables (sin necesidad de herramientas) que pueden limpiarse de forma cómoda y sencilla
  • Estable y a prueba de caídas gracias a su amplia superficie de apoyo
  • La cubierta protectora de plástico transparente evita la introducción accidental de las manos

Ablandador de carne S011

El utensilio ablandador S 011 posee puntas afiladas, por lo que es idóneo para el ablandado mecánico de la carne: muy útil para ahorrar tiempo de cocción de bistecs, escalopes y chuletas.

 

Unificador de lonchas S 012

Produce hendiduras aún más profundas, lo cual reduce adicionalmente el tiempo de cocción. Además, es posible "unir" dos trozos de carne formando una sola pieza.

 

Cortatiras S021

Para la preparación de ensaladas sabrosas, frescas y apetitosas de tiras de embutidos, carne y queso, así como el corte preciso de verdura, pepino, setas, fruta, cebollas, etc. Dos cilindros portacuchillas evitan que la carne quede aplastada y bloqueada (ancho de las tiras: 4, 6, 8, 10, 12, 20 mm).

Tensión

  • 120 V / 220 V / 230 V / 240 V corriente alterna monofásica

 

Composición de la carcasa

  • Acero inoxidable
  • Materiales sintéticos aptos para el contacto con alimentos

 

Superficie de colocación (L x An)

  • 345 x 260 mm / 13,6" x 10,2"

 

Dimensiones máx. (L x An x Al)

  • 405 x 350 x 456 mm / 15,9" x 13,8" x 18,0"

 

Paso del producto

  • Longitud: 195 mm / 7,7”
  • Ancho: 30 mm / 1,8”

 

Insertos de corte

  • Ancho de las tiras 4 a 20 mm
  • Función de ablandadora y mezcladora/ablandadora

 

Grado de protección

  • IP33

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