Cortadora vertical semiautomática VS12 A

Cortadora vertical semiautomática de la clase Premium. Colocación sin intervención humana para la máxima higiene y la presentación óptima.

El carro vertical asegura la ergonomía durante la operación así como una óptima visión del resultado del proceso de corte. El corazón del equipo es un potente accionamiento de cuchilla. El sistema depositador automático posibilita la colocación sin contacto y permite crear múltiples esquemas de depósito para una presentación óptima. El sistema depositador fabricado completamente de acero inoxidable se puede desmontar de forma rápida y sencilla, de modo que permite su limpieza completa y eficiente.

 

El teclado de membrana con símbolos de manejo intuitivos asegura el manejo extraordinariamente sencillo. La forma de depósito no solo se puede configurar cómodamente a través de teclas directas; además, es posible memorizar los "PLU" más utilizados.

Ámbito de aplicación

  • La VS12 A siempre está posicionada perfectamente cuando se trata de cortar manualmente en la venta en mostrador o para tareas en el ámbito del catering, donde la higiene y la presentación del género a cortar tienen una gran importancia.

Características principales

  • Precisión Bizerba en el acabado y en la estructura mecánica
  • Ranura de desagüe en el sistema de corte y protección de desagüe para líquidos para mantener limpio el entorno de trabajo
  • Diseño higiénicamente perfecto: desmontaje sin herramientas y accesorios aptos para el lavavajillas de acero inoxidable y Ceraclean®, así como una construcción abierta que facilita la limpieza manual
  • Potente motor Bizerba, con el control de motor inteligente Emotion® opcional, para un bajo consumo, un funcionamiento silencioso y la ausencia de calentamiento en la zona de colocación
  • Formación perfecta e higiénica de porciones y pilas, también directamente sobre el papel de embalaje o la lámina para la venta

Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.

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  • Reducción al mínimo del potencial de peligro al quedar cubierta todo el área de corte durante el proceso de afilado de la cuchilla
  • Ajuste de precisión de componentes determinantes para la calidad, para un corte preciso a lo largo de toda la vida útil de la cuchilla
  • Colocación circular, opcionalmente también con género rectangular, para una estética perfecta

El manejo es particularmente sencillo gracias al acabado Ceraclean® con sus excelentes características de deslizamiento y la ergonomía perfeccionada, con lo cual el equipo también es absolutamente seguro para el operador. Los elementos desmontables son aptos para el lavavajillas y también se pueden limpiar fácilmente a mano.

  • Cuchilla Ceraclean®
  • Cuchilla para queso
  • Cuchilla para pan
  • Tipos de apuradores de producto: liso, estriado, con púas de agarre
  • Plato redondo

Tensión

  • 230 V corriente alterna monofásica
  • 220 - 240 V corriente alterna monofásica con Emotion®
  • 400 V corriente alterna trifásica

 

Composición de la carcasa

  • Aluminio anodizado
  • Ceraclean® (opcional)

 

Superficie de colocación (L x An)

  • 520 x 433 mm / 20,5” x 17,1”

 

Dimensiones máx. (L x An x Al)

  • 673 x 878 x 506 mm / 26,5” x 34,6” x 19,9”

 

Diámetro de la cuchilla

  • 330 mm / 13,0”

 

Paso del producto

  • Sin depositador:
    • Redondo: Ø 225 mm / 8,9”
    • Altura: 175 mm / 6,9”
    • Ancho: 260 mm / 10,2”
  • Con depositador:
    • Redondo: Ø 180 mm / 7,1”
    • Altura: 175 mm / 6,9”
    • Ancho: 240 mm / 9,4”

 

Ajuste del grosor de corte

  • Sin escalonamiento, sin depositador: 0 - 24 mm / 0 - 0,9”
  • Sin escalonamiento, con depositador: 0,5 - 8 mm / 0,02 - 0,3”
  • Ajuste preciso 0 - 3 mm / 0 - 0,1”

 

Grado de protección

  • IP33

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