Cortadora vertical automática VS12 D

Cortadora vertical automática de la clase Premium. Corte sin contacto para la máxima higiene y la presentación óptima.

El corazón del equipo es un potente accionamiento de cuchilla con control de motor inteligente Emotion®. El sistema depositador automático posibilita la colocación sin contacto y permite crear múltiples esquemas de depósito para una presentación óptima. El sistema depositador fabricado completamente de acero inoxidable se puede desmontar de forma rápida y sencilla, de modo que permite su limpieza completa y eficiente.

 

El teclado de membrana con símbolos de manejo intuitivos asegura el manejo extraordinariamente sencillo. La forma de depósito no solo se puede configurar cómodamente a través de teclas directas; además, es posible memorizar los "PLU" más utilizados.

Ámbito de aplicación

  • El modelo VS12 D es idóneo si se requiere cortar las cantidades usuales en el mostrador, pero los operadores podrán utilizar más eficientemente el tiempo de corte.

Características principales

  • Funcionamiento manual, semiautomático y automático en una misma máquina
  • Ajuste de precisión del grosor de corte en un margen de 0 - 3 mm
  • Diseño higiénicamente perfecto: desmontaje sin herramientas y accesorios aptos para el lavavajillas de acero inoxidable y Ceraclean®, así como una construcción abierta que facilita la limpieza manual
  • Acabado Ceraclean® (opcional)
  • Potente motor Bizerba con control de motor inteligente Emotion® para un bajo consumo, un funcionamiento silencioso y la ausencia de calentamiento en la zona de colocación

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  • Posibilidad de elegir entre 18 esquemas de depósito
  • Reducción al mínimo del potencial de peligro al quedar cubierta todo el área de corte durante el proceso de afilado de la cuchilla
  • Ajuste de precisión de componentes determinantes para la calidad, para un corte preciso a lo largo de toda la vida útil de la cuchilla
  • Colocación circular, opcionalmente también con género rectangular, para una estética perfecta
  • Amplio paso del producto
  • Para facilitar el manejo, las teclas de sensor están identificadas con distintos colores.
  • Circuito de protección (conexión/desconexión) con bloqueo de rearranque
  • Cuchilla Ceraclean
  • Cuchilla para queso (garganta)
  • Platos redondos que permiten la colocación del género a cortar en forma de estrella y el alojamiento de bandejas para salmón
  • Versión con carro para géneros a cortar largos

Tensión

  • 230 V corriente alterna monofásica
  • 220 - 240 V corriente alterna monofásica con Emotion®
  • 400 V corriente alterna trifásica

 

Composición de la carcasa

  • Aluminio anodizado
  • Ceraclean® (opcional)

 

Superficie de colocación (L x An)

  • 520 x 433 mm / 20,5” x 17,1”

 

Dimensiones máx. (L x An x Al)

  • 744 x 941 x 536 mm / 29,3” x 37,1” x 21,1”

 

Diámetro de la cuchilla

  • 330 mm / 13,0”

 

Paso del producto

  • Sin depositador:
    • Redondo: Ø 225 mm / 8,9”
    • Altura: 175 mm / 6,9”
    • Ancho: 260 mm / 10,2”
  • Con depositador:
    • Redondo: Ø 180 mm / 7,1”
    • Altura: 175 mm / 6,9”
    • Ancho: 240 mm / 9,4”

 

Ajuste del grosor de corte

  • Sin escalonamiento, sin depositador: 0 - 24 mm / 0 - 0,9”
  • Sin escalonamiento, con depositador: 0,5 - 8 mm / 0,02 - 0,3”
  • Ajuste preciso 0 - 3 mm / 0 - 0,1”

 

Grado de protección

  • IP33

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