Cortadora vertical manual VS12 F
Individual para géneros a cortar de gran tamaño y potente para el funcionamiento manual
El corazón del equipo es un potente accionamiento de cuchilla, opcionalmente con control de motor inteligente Emotion®. Además, la VS12 F se puede dotar de un acabado Ceraclean® que no solo facilita la limpieza, sino también la alimentación del género a cortar a la cuchilla.
Ámbito de aplicación
- Apropiada como cortadora universal en salas de elaboración, en cocinas y comedores
- Uso en los mostradores de carne
Características principales
- Diseño higiénicamente perfecto: desmontaje sin herramientas y accesorios aptos para el lavavajillas (Ceraclean®), así como una construcción abierta que facilita la limpieza manual.
- Ajuste de precisión del grosor de corte en un margen de 0 - 3 mm
- Potente motor Bizerba, con el control de motor inteligente Emotion® opcional, para un bajo consumo, un funcionamiento silencioso y la ausencia de calentamiento en la zona de colocación
- Superficie higiénica opcional Ceraclean®
- El indicador de afilado señaliza la necesidad de reafilar la cuchilla, en función del tipo de aparato
Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.
- Chapa de suplemento en el carro para facilitar la alimentación, también de géneros de cortar que tienden a pegarse, por ejemplo carne cruda
- Reducción al mínimo del potencial de peligro al quedar cubierta todo el área de corte durante el proceso de afilado de la cuchilla
- Ajuste de precisión de componentes determinantes para la calidad, para un corte preciso a lo largo de toda la vida útil de la cuchilla
- El manejo es particularmente sencillo gracias al acabado Ceraclean® con sus excelentes características de deslizamiento y la ergonomía perfeccionada, con lo cual el equipo también es absolutamente seguro para el operador. Los elementos desmontables son aptos para el lavavajillas y también se pueden limpiar fácilmente a mano.
- Acabado superficial Ceraclean®
- Funcionamiento de bajo consumo Emotion®
- Tipos de cuchillas: cuchilla Ceraclean®, cuchilla para queso, cuchilla para pan
- Variante con controladora de peso integrada hasta 3 kg / 2 g
- Fijación del género a cortar
- Salida de cables variable: posibilidad de posicionar el cable de red en diferentes salidas
Tensión
- 120 / 230 V corriente alterna monofásica
- 100 - 120 / 220 - 240 V corriente alterna monofásica con Emotion®
- 400 V corriente alterna trifásica
Composición de la carcasa
- Aluminio anodizado
- Ceraclean® (opcional)
Superficie de colocación (L x An)
- 607 x 433 mm / 23,9” x 17,1”
Dimensiones máx. (L x An x Al)
- VS12 F33: 669 x 739 x 479 mm / 26,3” x 29,1” x 18,9”
- VS12 F35: 845 x 791 x 515 mm / 33,3” x 31,1” x 20,3”
- VS12 F37: 918 x 863 x 496 mm / 36,1” x 34,0” x 20,1”
Diámetro de la cuchilla
- 330 mm / 13,0”
- 350 mm / 13,8”
- 370 mm / 14,6”
Paso del producto
- Redondo: Ø 270 mm / 10,6”
- VS12 F33 (Al x An): 225 x 260 mm / 8,9” x 10,2”
- VS12 F35 (Al x An): 260 x 315 mm / 10,2” x 12,4”
- VS12 F37 (Al x An): 290 x 360 mm / 11,4” x 14,2”
Ajuste del grosor de corte
- 0 - 24 mm / 0 - 0,9” sin escalonamiento
- Ajuste preciso 0 - 3 mm / 0 - 0,1”
Grado de protección
- IP33
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