Cortadora vertical manual VS12 F

Individual para géneros a cortar de gran tamaño y potente para el funcionamiento manual

El carro vertical asegura la ergonomía durante la operación así como una óptima visión del resultado del proceso de corte.
El corazón del equipo es un potente accionamiento de cuchilla, opcionalmente con control de motor inteligente Emotion®. Además, la VS12 F se puede dotar de un acabado Ceraclean® que no solo facilita la limpieza, sino también la alimentación del género a cortar a la cuchilla.

Ámbito de aplicación

  • Apropiada como cortadora universal en salas de elaboración, en cocinas y comedores
  • Uso en los mostradores de carne

Características principales

  • Diseño higiénicamente perfecto: desmontaje sin herramientas y accesorios aptos para el lavavajillas (Ceraclean®), así como una construcción abierta que facilita la limpieza manual.
  • Ajuste de precisión del grosor de corte en un margen de 0 - 3 mm
  • Potente motor Bizerba, con el control de motor inteligente Emotion® opcional, para un bajo consumo, un funcionamiento silencioso y la ausencia de calentamiento en la zona de colocación
  • Superficie higiénica opcional Ceraclean®
  • El indicador de afilado señaliza la necesidad de reafilar la cuchilla, en función del tipo de aparato

Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.

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  • Chapa de suplemento en el carro para facilitar la alimentación, también de géneros de cortar que tienden a pegarse, por ejemplo carne cruda
  • Reducción al mínimo del potencial de peligro al quedar cubierta todo el área de corte durante el proceso de afilado de la cuchilla
  • Ajuste de precisión de componentes determinantes para la calidad, para un corte preciso a lo largo de toda la vida útil de la cuchilla
  • El manejo es particularmente sencillo gracias al acabado Ceraclean® con sus excelentes características de deslizamiento y la ergonomía perfeccionada, con lo cual el equipo también es absolutamente seguro para el operador. Los elementos desmontables son aptos para el lavavajillas y también se pueden limpiar fácilmente a mano.
  • Acabado superficial Ceraclean®
  • Funcionamiento de bajo consumo Emotion®
  • Tipos de cuchillas: cuchilla Ceraclean®, cuchilla para queso, cuchilla para pan
  • Variante con controladora de peso integrada hasta 3 kg / 2 g
  • Fijación del género a cortar
  • Salida de cables variable: posibilidad de posicionar el cable de red en diferentes salidas

Tensión

  • 120 / 230 V corriente alterna monofásica
  • 100 - 120 / 220 - 240 V corriente alterna monofásica con Emotion®
  • 400 V corriente alterna trifásica

 

Composición de la carcasa

  • Aluminio anodizado
  • Ceraclean® (opcional)

 

Superficie de colocación (L x An)

  • 607 x 433 mm / 23,9” x 17,1”

 

Dimensiones máx. (L x An x Al)

  • VS12 F33: 669 x 739 x 479 mm / 26,3” x 29,1” x 18,9”
  • VS12 F35: 845 x 791 x 515 mm / 33,3” x 31,1” x 20,3”
  • VS12 F37: 918 x 863 x 496 mm / 36,1” x 34,0” x 20,1”

 

Diámetro de la cuchilla

  • 330 mm / 13,0”
  • 350 mm / 13,8”
  • 370 mm / 14,6”

 

Paso del producto

  • Redondo: Ø 270 mm / 10,6”
  • VS12 F33 (Al x An): 225 x 260 mm / 8,9” x 10,2”
  • VS12 F35 (Al x An): 260 x 315 mm / 10,2” x 12,4”
  • VS12 F37 (Al x An): 290 x 360 mm / 11,4” x 14,2”

 

Ajuste del grosor de corte

  • 0 - 24 mm / 0 - 0,9” sin escalonamiento
  • Ajuste preciso 0 - 3 mm / 0 - 0,1”

 

Grado de protección

  • IP33
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