Cortadora vertical manual VS12 FP

Potente y flexible en el funcionamiento manual, especialmente para géneros a cortar de gran tamaño, incluso con hueso, tal como es usual con el jamón serrano.

El carro vertical asegura la ergonomía durante la operación así como una óptima visión del resultado del proceso de corte. El robusto soporte del género a cortar y el carro de movimiento suave aseguran el corte sin peligro dentro de los requisitos de diseño normalizados.
El corazón del equipo es un potente accionamiento de cuchilla, opcionalmente con control de motor inteligente Emotion®.

Ámbito de aplicación

  • Máquina especial para cocinas y comedores, si los productos se deberán cortar directamente del hueso
  • Para una experiencia de corte mediterránea en el mostrador de venta

Características principales

  • Diseño higiénicamente perfecto: desmontaje sin herramientas así como una construcción abierta que facilita la limpieza manual.
  • Reinterpretación de la seguridad según el diseño normativo con la construcción de carro de movimiento suave y el soporte del género a cortar con fijación ergonómica
  • Ajuste de precisión del grosor de corte en un margen de 0 - 3 mm
  • Potente motor Bizerba, con el control de motor inteligente "Emotion" opcional, para un bajo consumo, un funcionamiento silencioso y la ausencia de calentamiento en la zona de colocación
  • El indicador de afilado señaliza la necesidad de reafilar la cuchilla, en función del tipo de aparato

Las ilustraciones de productos y la información técnica pueden variar y, en su caso, no estar disponibles en su país.

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  • Reducción al mínimo del potencial de peligro al quedar cubierta todo el área de corte durante el proceso de afilado de la cuchilla
  • Ajuste de precisión de componentes determinantes para la calidad, para un corte preciso a lo largo de toda la vida útil de la cuchilla
  • Funcionamiento de bajo consumo Emotion®
  • Tipos de cuchillas: Cuchilla para queso
  • Carro amovible
  • Variante con controladora de peso integrada hasta 3 kg / 2 g
  • Salida de cables variable: posibilidad de posicionar el cable de red en diferentes salidas

Tensión

  • 120 / 230 V corriente alterna monofásica
  • 100 - 120 / 220 - 240 V corriente alterna monofásica con Emotion®
  • 400 V corriente alterna trifásica

 

Composición de la carcasa

  • Aluminio anodizado
  • Ceraclean® (opcional)

 

Superficie de colocación (L x An)

  • 607 x 433 mm / 23,9” x 17,1”

 

Dimensiones máx. (L x An x Al)

  • VS12 FP35: 923 x 756 x 515 mm / 36,3” x 29,8” x 20,3”
  • VS12 FP37: 952 x 751 x 496 mm / 37,5” x 29,6” x 19,5”

 

Diámetro de la cuchilla

  • 350 mm / 13,8”
  • 370 mm / 14,6”

 

Paso del producto

  • Redondo: Ø 270 mm / 10,6”
  • VS12 FP35 (Al x An): 260 x 320 mm / 10,2” x 12,6”
  • VS12 FP37 (Al x An): 260 x 335 mm / 10,2” x 13,2”

 

Ajuste del grosor de corte

  • 0 - 24 mm / 0 - 0,9” sin escalonamiento
  • Ajuste preciso 0 - 3 mm / 0 - 0,1”

 

Grado de protección

  • IP33
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