Trancheur gravitaire automatique GSP HD

Ce trancheur gravitaire automatique haut de gamme sert de référence dans le monde entier en matière d'ergonomie, d'hygiène, de sécurité et d'efficacité énergétique.

Le trancheur automatique utilise la gravitation et peut être manipulé sans effort grâce à la configuration ergonomique inclinée du chariot et à la précision proverbiale de Bizerba même en cas de lourd produit à découper. La servoassistance du mouvement de coupe ou le processus automatique de coupe facilite le travail et laisse au personnel plus de temps au contact des clients.
Le trancheur GSP HD se distingue par la richesse de ses variantes. Individuel et performant pour une multitude de produits à découper en mode manuel et automatique.
Son cœur est composé d'un entraînement puissant et intelligent de la lame : Emotion®. Cela permet d'économiser de l'énergie, d'optimiser les bruits de fond dans l'espace de vente ; la machine ne chauffe presque plus au niveau de la lame et de la zone de dépose - afin que les aliments restent frais plus longtemps.
Par ailleurs, le trancheur GSP HD est revêtu d'une surface Ceraclean® qui est non seulement facile à nettoyer, mais qui amène aussi facilement le produit à découper jusqu'à la lame.

Domaine d'utilisation

  • Une machine universelle qui convient bien aux cuisines et aux cantines
  • Comptoir de vente
  • Quand il faut gagner du temps de travail avec des cycles automatiques, le trancheur GSP HD remplace les trancheurs manuels

Points forts

  • Le bon modèle de chariot pour chaque utilisation
  • L'entraînement Emotion® silencieux et efficace sur le plan énergétique évite aussi le réchauffement de la zone de dépose
  • Gouttière sur le système de coupe et protection contre l'écoulement des liquides pour que le plan de travail reste propre
  • La surface hygiénique Ceraclean® en option permet de nettoyer toutes les pièces amovibles au lave-vaisselle.
  • Le module d'énergie et de sécurité en option permet de démarrer/d'arrêter automatiquement la lame au moyen de l'ajusteur de l'épaisseur de coupe visualisant l'état de fonctionnement

Les photos de produits et les informations techniques peuvent différer et ne pas être disponibles dans votre pays.

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Hygiène

Les affûteuses Bizerba étant des entités distinctes, elles ne compromettent pas l'hygiène pendant la découpe. Comme toutes les pièces amovibles, elles peuvent bien évidemment être nettoyées au lave-vaisselle.

 

La conception bien pensée, les matériaux soigneusement choisis et les solutions élégantes, comme le dispositif pour soulever toute la machine, garantissent un nettoyage à la main, aussi facile que rapide.

 

Ergonomie

L'entraînement automatique du chariot avec la servoassistance en cas de fonctionnement manuel économise des forces et permet à l'utilisateur de se concentrer sur la discussion avec le client.

  • Exécutions de la lame pour divers produits à découper
  • Revêtements de la lame pour les produits de différentes dimensions
  • Exécution du chariot adaptée au produit à découper avec une fixation et un support de celui-ci et des fixations spéciales, par ex. pour les tomates et la salade
  • Fixation du produit à découper
  • Mise en place avec un cadre fermé ou sur des pieds, en option aussi avec un dispositif pour le soulever
  • Trieuse pondérale statique en appoint

Tension

  • Courant alternatif monophasé de 120 V / 230 V

 

Matériaux du boîtier

  • Aluminium anodisé
  • Bizerba Ceraclean® (en option)
  • Matériau composite renforcé par des fibres
  • Plastiques transparents destinés au contact alimentaire

 

Surface d'installation L x l

  • 532 x 444 mm / 20,9” x 17,5"

 

Dimensions max. L x l x H

  • GSP HD 18° L : 801 x 776 x 601 mm / 31,5” x 30,6” x 23,7”
  • GSP HD 25° L : 808 x 908 x 630 mm / 31,8” x 35,7” x 24,8”
  • GSP HD 25° H : 809 x 906 x 606 mm / 31,9” x 35,7” x 23,9”

 

Diamètre de la lame

  • 330 mm / 13,0”

 

Cadence de coupe

  • 35 à 90 tranches par minute

 

Inclinaison du chariot

0°, 18° ou 25° vers l'opérateur

 

Orientation de la lame

Inclinaison de 40°

 

Passage max. du produit à découper

  • Hauteur : entre 126 et 188 mm / 5,0" - 7,4"
  • Largeur : 290 mm / 11,4"
  • Rond : entre 202 et 235 mm / 8,0" - 9,3"

Le passage du produit à découper maximal varie en fonction du modèle de chariot. Le modèle GSP HD 18° L possède le plus grand passage de produit à découper et modèle GSP HD 25° L le plus petit.

 

Réglage de l'épaisseur de coupe

  • Progressif de 0 à 24 mm / 0 à 0,9”
  • Précis de 0 à 3 mm / 0 à 0,12”

 

Indice de protection

  • IP33

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