Trancheur industriel A560

Profitez avec l'A560 d'une solution matérielle et logicielle automatisée. Découpez, pesez et réalisez des portions avec un poids cible à l'aide d'un seul appareil pour une grande variété de produits. Vous produisez de manière spécifique à la commande et vous augmentez vos bénéfices, tranche après tranche.

Le trancheur automatisé A560 satisfait aux besoins de la grande restauration / restauration de système, des grands traiteurs, supermarchés / boucheries ou transformateurs industriels d'aliments.
Le changement rapide de produit et les courts temps de réglage rendent votre production flexible et rentable. Grâce à sa fonction de coupe et de pesage intégrée unique en son genre, l'A560 peut réduire le surdosage de 15 %. Indépendamment du fait que vous transformez des marchandises égalisées ou des produits naturels en piles, portions ou éventails décoratifs. Vous avez également toute liberté pour l'emplacement de l'A560 – dans la production ou pour le nettoyage – grâce à son design mobile et peu encombrant. Saisissez vos données de production avec le logiciel industriel BRAIN2 Capture. La base idéale pour contrôler, documenter et analyser vos processus.

Domaine d'utilisation

Grande restauration / restauration de système :

  • Portionnement de tranches épaisses de charcuterie
  • Coupe jusqu'au poids cible pour des assiettes

 

Grands traiteurs :

  • Préparation de plateaux de charcuterie et de fromages
  • Coupe jusqu'au poids cible exact

 

Local de préparation de supermarché / boucherie :

  • Prédécoupage de charcuterie et de fromages pour les comptoirs et le rayon libre-service
  • Chargement de petites machines à emballer

 

Transformation industrielle des aliments :

  • Production de plats préparés Coupe dans des lignes
  • Coupe de produits naturels et de petits lots avec une perte de poids minimale

 

Points forts

  • Découper, disposer en éventail ou empiler presque toutes les sortes de charcuterie et de fromage – la plupart du temps sans aucune congélation préalable
  • Produire efficacement grâce à la simplicité du maniement, au design peu encombrant compact et au changement rapide des produits
  • Travailler de manière hygiénique : la production hygiénique permet de réduire les contacts avec le produit à découper, ce qui diminue le risque de germes
  • Contrôle parfait du poids cible avec régulation de la tendance à la tranche près
  • Avec BRAIN2 Capture, établissement simple des rapports sur les paramètres de production et le rendement des lignes
  • Protection élevée de l'investissement grâce au design robuste en acier inoxydable : Idéal pour les conditions intensives de production

Les photos de produits et les informations techniques peuvent différer et ne pas être disponibles dans votre pays.

Pour une coupe parfaite, il faut d'abord amener le produit de façon optimale. Bizerba propose une vaste gamme de variantes fonctionnelles. Si d'autres adaptations sont nécessaires, l'équipe de Bizerba chargée des applications fournit une solution.

  • Balance intégrée pour le pesage des portions et par tranche
  • Fixation du produit par l'immobilisateur pour une coupe parfaite
  • Un support optimisé du produit à découper est disponible pour chaque produit.
  • Le bon tapis d'évacuation est disponible pour tous les besoins de production
  • Intégration TCP/IP dans BRAIN2 Capture
  • Développement et réalisation de solutions individualisées par le Customer Solution Center

Tension

  • Courant alternatif triphasé de 200 à 240 V
  • Courant alternatif triphasé de 400 V

 

Matériaux du boîtier

  • Aluminium anodisé
  • Acier inoxydable
  • Matière plastique

 

Surface d'installation (L x l)

  • 1381 x 800 mm / 54,4" x 31,5"

 

Dimensions max. (L x l x H)

  • 2320 x 800 x 1835 mm / 91,3" x 31,5" x 72,2"

 

Diamètre de la lame

  • 420 mm / 16,5"

 

Cadence de coupe

  • Sans balance : 40 à 250 tranches/min
  • Avec balance : 40 à 200 tranches/min

 

Passage du produit à découper

  • Rond : Ø 40 - 180 mm / 1,6" - 7,1”
  • Hauteur : 30 - 180 mm / 1,2" - 7,1”
  • Largeur : 50 - 210 mm / 2,0" - 8,3"
  • Longueur : 600 mm / 23,6"

 

Réglage de l'épaisseur de coupe

  • 0,5 - 50mm / 0,02 - 2,0”

Indice de protection

  • IPx5

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Définissons ensemble votre projet !

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