Trancheur vertical manuel VS12 F

Trancheur individuel pour les grands produits à découper et performant en mode manuel

Le chariot vertical permet une manipulation ergonomique, en se tenant debout, avec une visibilité optimale sur le produit tranché.
La pièce maîtresse de l'appareil est un entraînement de lame puissant, avec une commande moteur intelligente Emotion® disponible en option. Par ailleurs, le trancheur VS12 F est revêtu d'une surface Ceraclean® qui est non seulement facile à nettoyer, mais qui amène aussi facilement le produit à découper jusqu'à la lame.

Domaine d'utilisation

  • Une machine universelle qui convient bien aux locaux de préparation, aux cuisines et aux cantines
  • Pour les comptoirs de vente de la viande

Points forts

  • Conception hygiénique parfaite : démontage sans outil, pièces lavables au lave-vaisselle (Ceraclean®) et construction ouverte, pour permettre un simple nettoyage manuel.
  • Réglage fin de l'épaisseur de coupe de 0 à 3 mm
  • Moteur puissant Bizerba, avec commande intelligente Emotion® en option pour économiser l'énergie, un fonctionnement silencieux et quasiment sans réchauffement de la zone de dépose
  • Surface Ceraclean® hygiénique en option
  • L'indicateur d'affûtage indique que la lame doit être affûtée indépendamment du type d'appareil

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  • Tôle d'insertion dans le chariot pour amener simplement même les produits à découper qui collent, comme par exemple la viande crue
  • Risque potentiel minimisé grâce au revêtement de toute la zone de coupe lors de l'affûtage
  • Réglage fin des composants de qualité, pour une précision de coupe optimale pendant toute la durée de vie de la lame
  • Très simple d'utilisation et sans le moindre danger pour l'utilisateur, grâce à la surface Ceraclean® aux excellentes propriétés de glissement et à l'ergonomie sophistiquée. Les pièces amovibles peuvent passer au lave-vaisselle et être nettoyées aussi facilement à la main.
  • Finition de surface Ceraclean®
  • Faible consommation d'énergie grâce à Emotion®
  • Modèles de lames : lame Ceraclean®, lame à fromage, lame pour le pain
  • Modèle avec balance de contrôle intégrée max. 3 kg / 2 g
  • Fixation du produit à découper
  • Sortie de câble variable : le câble d'alimentation peut être placé à différentes sorties

Tension

  • Courant alternatif monophasé de 120 V / 230 V
  • Courant alternatif monophasé de 100 - 120 / 220 / 240 V avec Emotion®
  • Courant alternatif triphasé de 400 V

 

Matériaux du boîtier

  • Aluminium anodisé
  • Ceraclean® (en option)

 

Surface d'installation (L x l)

  • 607 x 433 mm / 23,9” x 17,1”

 

Dimensions max. (L x l x H)

  • VS12 F33 : 669 x 739 x 479 mm / 26,3” x 29,1” x 18,9”
  • VS12 F35 : 845 x 791 x 515 mm / 33,3” x 31,1” x 20,3”
  • VS12 F37 : 918 x 863 x 496 mm / 36,1” x 34,0” x 20,1”

 

Diamètre de la lame

  • 330 mm / 13,0”
  • 350 mm / 13,8”
  • 370 mm / 14,6”

 

Passage du produit à découper

  • Rond : Ø de 270 mm / 10,6”
  • VS12 F33 (H x l) : 225 x 260 mm / 8,9” x 10,2”
  • VS12 F35 (H x l) : 260 x 315 mm / 10,2” x 12,4”
  • VS12 F37 (H x l) : 290 x 360 mm / 11,4” x 14,2”

 

Réglage de l'épaisseur de coupe

  • Progressif de 0 à 24 mm / 0 à 0,9”
  • Précis de 0 à 3 mm / 0 à 0,1”

 

Indice de protection

  • IP33

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