Hachoir FW N32/98

Idéal pour la production

Le hachoir FW N32/98 coupe la viande crue, cuite ou fumée. Il est même possible de découper la viande entrelardée - chaude ou froide -, le lard, les abats, la couenne, ainsi que les aliments végétaux.
Hacher signifie pour Bizerba couper la viande en petits morceaux et non pas l'écraser. Le hachoir FW N32/98 donne une texture légère avec beaucoup de volume et une couleur rouge naturelle qui dure plus longtemps grâce à l'apport accru d'oxygène. Les transformateurs d'aliments obtiennent des résultats parfaits et peuvent nettoyer les appareils rapidement et efficacement.

 

Avec son débit maximal de 1100 kg/h, le hachoir FW N32/98 est exactement la solution qui convient à un local de préparation, à une cuisine industrielle ou à une production manuelle.

Domaine d'utilisation

  • Les ateliers de boucherie, les supermarchés avec un rayon frais et les entreprises de restauration-traiteur utilisent la variante FW N32/98 qui leur permet de hacher jusqu'à 1 100 kilogrammes à l'heure
  • Il est d'abord utilisé en tant qu'appareil de table ou fixe dans un local de préparation et une cuisine industrielle
  • En tant que solution manuelle destinée aux petites quantités, il convient également à un environnement de production difficile

Points forts

  • Très grand bac de remplissage d'une seule pièce avec un orifice en forme de trémie
  • Méthode de coupe en douceur avec la solution de vis sans fin Bizerba ; disponible pour tous les systèmes de coupe courants
  • Robuste, construit avec un boîtier et une vis sans fin en acier inoxydable, ainsi qu'un indice de protection élevé, afin que vous puissiez travailler longtemps avec succès
  • Carter de vis sans fin interchangeable pour pouvoir respecter les consignes d'hygiène les plus strictes
  • Jeux de coupe codés avec écrou de serrage pour un maniement simple et un hachage homogène
  • Bac sans soudure de forte épaisseur
  • Moteur peu bruyant de grande longévité

Les photos de produits et les informations techniques peuvent différer et ne pas être disponibles dans votre pays.

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  • Exécution de table ou sur pied, également mobile
  • Protection anti-éclaboussure
  • Jeux de coupe longue durée (Enterprise) et forme Unger de 3/5 pièces - avec aussi des lames LICO

Tension

  • Courant alternatif triphasé de 220 V / 230 V / 400 V / 425 V

 

Matériaux du boîtier

  • Acier inoxydable

 

Surface d'installation (L x l)

  • Modèle sur table : 515 x 316 mm / 20,3" x 13,2"
  • Modèle sur pied : 521 x 360 mm / 20,5" x 14,7"

 

Dimensions max. (L x l x H)

  • Modèle sur table : 521 x 360 mm / 20,5" x 14,7"
  • Modèle sur pied : 880 x 520 x 1125 mm / 34,6" x 20,5" x 44,3"

 

Capacité du bac de remplissage

  • 50,0 l / 13,2 G

 

Débit max.

  • Jusqu'à 1100 kg/h (2425,1 lb/h)

 

Indice de protection

  • IP45
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