La transparence grâce aux codes QR : savoir d'où vient ce qui se trouve dans l'assiette

La transparence joue un rôle important pour de plus en plus de consommateurs. Près de 50 producteurs de viande et de charcuterie proposent désormais dans toute l'Allemagne des systèmes permettant aux consommateurs de recevoir des informations à propos des lieux d'engraissement, d'abattage et de transformation de leur viande au moyen d'un code QR. Ils signalent ainsi à leurs clients qu'ils n'ont rien à cacher.

La technologie du code QR imprimée sur des étiquettes Bizerba par des imprimantes Bizerba

L'interface avec les fournisseurs de données

Avec la solution du code QR intégré de Bizerba, les clients de Tönnies, Wiesenhof et Müller Fleisch peuvent par exemple vérifier à tout moment via Internet l'origine de la marchandise. Les données de base et de production sont pour cela enregistrées sur un serveur lors de la production et sont transmises – à la demande sous une forme chiffrée – à des prestataires comme mynetfair et fTRACE. Parallèlement, les étiqueteuses de prix impriment les codes QR sur les étiquettes qui renvoient à leur tour à ces enregistrements. Des informations dynamiques, telles que le numéro de lot du produit, ainsi que la date et l'heure de fabrication, sont mentionnées dans le codage.