Trancheur vertical manuel VSP

Le trancheur vertical manuel vous offre des prestations haut de gamme exceptionnelles. Simplifiez par ex. vos flux de travail grâce à l'assistance technique intelligente SmarterSlicing : l'affichage numérique vous indique automatiquement qu'il est temps de nettoyer, d'affûter ou d'effectuer la maintenance du trancheur VSP. Vos avantages : vous préservez la qualité supérieure de vos produits et optimisez les processus.

Le trancheur VSP vous apporte plus que la moyenne. Ses fonctions SmarterSlicing innovantes vous aident à atteindre à tout moment une coupe parfaite pour vos produits frais. Les symboles indicateurs signalent à temps, quand il faut nettoyer, affûter ou effectuer la maintenance du trancheur VSP. Une technologie intelligente qui vous permet de garantir la disponibilité. Son atout supplémentaire : vous commandez la fonction SmarterSlicing de manière centralisée et journalisez les données. Une base idéale pour optimiser vos processus à long terme. L'interface FoodConnect et le logiciel de gestion RetailControl rendent cela possible.
Outre la technologie d'entraînement intelligente Emotion® qui consomme peu d'énergie, la balance de contrôle intégrée vous aide aussi à économiser du temps et de l'argent : les tranches sont automatiquement comptées et leur poids s'affiche sur l'écran tactile. Celui-ci vous permet aussi de contrôler en tout confort la vitesse de rotation de la lame.

Domaine d'utilisation

  • Une machine universelle qui convient bien aux cuisines et aux cantines
  • Comptoir de vente

Points forts

  • Fonctions SmarterSlicing :
    • Indicateurs de nettoyage, d'affûtage et de maintenance
    • Surveillance continue transparente et gestion centralisée des données
  • Illumination : indication visuelle du mode actuel de l'appareil en option
  • Conception hygiénique :
    • Démontage sans outil
    • Composants Ceraclean® amovibles, adaptés au lave-vaisselle
    • Grande distance entre la lame et la colonne moteur pour un simple nettoyage manuel

Les photos de produits et les informations techniques peuvent différer et ne pas être disponibles dans votre pays.

  • Ajustage précis de l'épaisseur de coupe de 0 à 3 mm
  • Couvre-lame innovant : dispositif intelligent d'accrochage rapide pour simplifier le montage
  • Le produit comprend le logiciel qui a été développé par le projet OpenSSL pour être utilisé dans la boîte à outils OpenSSL (http://www.openssl.org/).
  • Le produit comprend un logiciel de cryptographie qui a été écrit par Eric Young (eay@cryptsoft.com)
  • Variante avec une balance de contrôle intégrée
  • Équipement individuel :
    • Modèles de lames : lame Ceraclean®, lame cannelée, lame pour le pain, lame en acier inoxydable
    • Variantes du chariot et du pousse-talon
    • Guides du produit à découper même en biais
    • Mise en place grâce aux baguettes de calage, aux pieds ou au dispositif de levage
  • Revêtement Ceraclean® exclusif
  • Combinaisons Flex : trancheur avec balance de magasin intégrée et vérifiée sur le plan métrologique
  • Sortie de câble variable : le câble d'alimentation peut être placé à différentes sorties

Puissance absorbée

  • 100-120 V ; 50/60 Hz ; 1,9-2,3 A (courant alternatif monophasé avec Emotion®)
  • 220-240 V ; 50/60 Hz ; 1,0 A (courant alternatif monophasé avec Emotion®)

 

Matériau du boîtier

  • Aluminium anodisé
  • Bizerba Ceraclean® (en option)
  • Matières plastiques

 

Dimensions extérieures L x l x H

  • 628 x 572 x 432 mm

 

Surface d'installation L x l

  • 520 x 430 mm

 

Surface de travail L x l

  • 667 x 712 x 438 mm

 

Ø de la lame

  • 330 mm

 

Vitesse de rotation de la lame

  • 160-300 tr/min

 

Passage du produit à découper

  • Forme carrée (l x H) : 260 x 180 mm
  • Rond : Ø de 225 mm

 

Épaisseur de coupe

  • de 0 à 24 mm (progressif)
  • de 0 à 3 mm (ajustage précis)

 

Indice de protection

  • IP33

 

Différentes variantes de VSP sont disponibles. Caractéristiques techniques des variantes à la demande.

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