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L'histoire prospère de Bizerba a débuté, il y a 150 ans, à Balingen dans le Bade-Wurtemberg. Jusqu'à aujourd'hui, la famille du fondateur M. Kraut est restée liée à Balingen et à Bizerba ; elle est actuellement représentée par la cinquième génération. Entre-temps, Bizerba est devenue une entreprise technologique opérant dans le monde entier, leader du marché dans de nombreux domaines qui apprécie tout autant les traditions et les valeurs ayant fait leurs preuves que les innovations et les idées neuves.
1928
Bizerba devient une entreprise industrielle et est la plus grande usine allemande de balances avec ses 800 collaborateurs. Wilhelm Kraut fils, un commerçant dynamique est à la fois le moteur et le cœur de la maison et bénéficie du soutien actif de ses deux jeunes frères Erwin et Arthur, tous deux ingénieurs. C'est sur eux que s'appuient le développement et la production. Wilhelm Kraut père accompagne l'entreprise jusque dans les années 50.
1929
Le programme de fourniture à double voie qui va rencontrer le succès que l'on sait commence par le développement et la fabrication en série de grandes balances industrielles. Les têtes de mesure à double pendule très précises, utilisées à cet effet avec 1 et 5 tours de cadran, sont considérées comme des merveilles de précision mécanique, dont la fabrication est confiée aux meilleurs employés.
1932
Bizerba met au point le premier groupe d'impression de chiffres destiné aux balances industrielles et fait construire en 1936 pour leur fabrication le hall des grandes balances encore utilisé aujourd'hui sur le site de la maison mère Bizerba à Balingen.
1943
Le professeur Wilhelm Kraut lègue à la ville de Balingen sa collection privée de balances. Ce sera la première pierre du "Musée de la balance et des poids" au caractère unique qui est hébergé dans le château des Hohenzollern à Balingen. Ce musée a été considérablement agrandi en 2005, avec de nouveaux objets exposés et de nouvelles salles.
1949
Bizerba lance sur le marché un nouveau genre de balances : la première balance compteuse pour les pièces fabriquées en grande série, après de nombreuses balances de courrier, de colis et de contrôle.
1951
Bizerba fait breveter la merveille arithmétique que représente la balance Bizerba OP pour les comptoirs des magasins. Bizerba produira des centaines de milliers de balances de comptoir affichant pour la première fois le prix qui seront expédiées dans le monde entier, jusqu'à ce que l'ère des balances mécaniques touche à sa fin dans les années soixante.
1952
Le succès sur le marché des trancheurs verticaux introduits dans les années quarante trouve un nouvel élan avec les célèbres reflets argentés du matériau Eloxal de Bizerba. La demande importante est à l'origine de la construction de l'usine de machines de transformation des aliments de Messkirch.
1955
Réalisation des premières balances industrielles avec téléimpression et téléaffichage de poids.