Trancheur vertical automatique VS12 D

Trancheur vertical automatique de première classe. Découpage sans aucun contact pour une hygiène maximale et une présentation optimale.

La pièce maîtresse de l'appareil est un entraînement de lame puissant, avec une commande moteur intelligente Emotion®. Son système automatique de disposition permet de déposer les tranches sans aucun contact et d'obtenir des présentations variées toujours optimales. Le système de dépose entièrement fabriqué en acier inoxydable est simple et rapide à démonter, si bien que le nettoyage peut être à la fois complet et efficace.

 

Le clavier à membrane avec ses symboles de commande intuitifs assure une utilisation des plus simples. La forme de la disposition peut être non seulement configurée en tout confort avec les touches directes, mais aussi sauvegardée de manière permanente pour la plupart des PLU utilisés.

Domaines d'utilisation

  • Le trancheur VS12 D est toujours parfaitement à sa place, quand il faut découper au comptoir les quantités habituelles, mais que la durée de coupe doit être utilisée de façon plus effective par les collaborateurs.

Points forts

  • Fonctionnement manuel, semi-automatique et automatique dans une seule machine
  • Réglage fin de l'épaisseur de coupe de 0 à 3 mm
  • Conception hygiénique parfaite : démontage sans outil, acier inoxydable et pièces Ceraclean® lavables au lave-vaisselle, structure ouverte pour permettre un simple nettoyage manuel
  • Revêtement Ceraclean® (en option)
  • Puissant moteur Bizerba, avec commande intelligente Emotion® pour économiser l'énergie, un fonctionnement silencieux et quasiment sans réchauffement de la zone de dépose

Les photos de produits et les informations techniques peuvent différer et ne pas être disponibles dans votre pays.

  • 18 dispositions différentes peuvent être choisies
  • Risque potentiel minimisé grâce au revêtement de toute la zone de coupe lors de l'affûtage
  • Réglage fin des composants de qualité, pour une précision de coupe optimale pendant toute la durée de vie de la lame
  • Disposition en rond, pour un aspect parfait en option aussi avec un produit à découper rectangulaire
  • Grand passage du produit à découper
  • Les touches à contact sensitif sont marquées en couleur pour simplifier le maniement.
  • Circuit de protection (marche/arrêt) empêchant le redémarrage
  • Lame Ceraclean
  • Lame à fromage (cannelée)
  • Plateau tournant permettant de disposer en étoile le produit découpé et de recevoir les plaques à saumon
  • Exécution avec un chariot destiné aux longs produits à découper

Tension

  • Courant alternatif monophasé de 230 V
  • Courant alternatif monophasé de 220 V / 240 V avec Emotion®
  • Courant alternatif triphasé de 400 V

 

Matériaux du boîtier

  • Aluminium anodisé
  • Ceraclean® (en option)

 

Surface d'installation (L x l)

  • 520 x 433 mm / 20,5” x 17,1”

 

Dimensions max. (L x l x H)

  • 744 x 941 x 536 mm / 29,3” x 37,1” x 21,1”

 

Diamètre de la lame

  • 330 mm / 13,0”

 

Passage du produit à découper

  • Sans bras de dépose :
    • Rond : Ø de 225 mm / 8,9”
    • Hauteur : 175 mm / 6,9”
    • Largeur : 260 mm / 10,2”
  • Avec bras de dépose :
    • Rond : Ø de 180 mm / 7,1”
    • Hauteur : 175 mm / 6,9”
    • Largeur : 240 mm / 9,4”

 

Réglage de l'épaisseur de coupe

  • Progressif, sans bras de dépose : 0 - 24 mm / 0 - 0,9”
  • Progressif, avec bras de dépose : 0,5 - 8 mm / 0,02 - 0,3”
  • Précis de 0 à 3 mm / 0 à 0,1”

 

Indice de protection

  • IP33
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