Trancheur vertical automatique VSI F

La coupe intelligente – le trancheur vertical VSI F entièrement automatique associe la précision et la coupe avec un poids cible, ainsi que l'intégration en réseau dans le processus de production. La solution individuelle pour plus de flexibilité et d'efficacité.

Le trancheur VSI F de Bizerba propose une solution personnalisable destinée à l'industrie agroalimentaire, les grandes surfaces, les cuisines centrales et les gros artisans. Le modèle sur table du VSI F peut être parfaitement intégré dans le processus d'un comptoir moderne de produits frais avec d'importants volumes de production. Il convient parfaitement pour la manutention manuelle des tranches et des portions dans un emballage ou sur un plateau.

Secteur d'activité

  • Transformation manuelle des portions tranchées et confectionnées pour l'étalage ou la préparation des commandes
  • Les portions peuvent être aussi directement coupées sur une assiette

Points forts

  • Efficacité maximale lors de la coupe grâce aux programmes de coupe personnalisés qui peuvent être enregistrés (PLU) en fonction du produit à découper et du type de disposition souhaité, tel que l'empilement, la pose en éventail, etc.
  • Fonctions SmarterSlicing :
    • Indicateurs de nettoyage, d'affûtage et de maintenance
    • Surveillance continue transparente et gestion centralisée des données
  • Balance pour portions intégrée pour le contrôle du poids cible incluant l'optimisation du poids dans une portion
  • Optimisation d'après les aspects d'une conception hygiénique et pour convenir à un nettoyage au tuyau
  • Écran pivotant pour travailler au mieux de manière ergonomique
  • Performance de coupe élevée pour une consommation d'énergie minimale grâce à la technologie Emotion®

Les photos de produits et les informations techniques peuvent différer et ne pas être disponibles dans votre pays.

Utilisation intuitive

 

Le travail doit être rapide et facile - sans longue période d'initiation. Avec son utilisation librement configurable, assistée par des symboles et sa mémoire d'articles, le trancheur VSI F est vraiment la bonne solution d'automatisation. Les données d'article peuvent être complétées par des photos du produit à découper.

 

Maintenance et nettoyage rapides

 

Le trancheur VSI F peut satisfaire même aux exigences élevées de la norme d'hygiène américaine NSF ANSI 8/2012, sans renoncer à l'ergonomie maximale pour le service et le nettoyage.

  • Coupe avec un poids cible au moyen de la balance de contrôle et de l'adaptation automatique des paramètres de coupe
  • Support mobile et fixe
  • Modèles de lames : lame Ceraclean®, lame cannelée, lame pour le pain, lame en acier inoxydable
  • Revêtement Ceraclean® exclusif

Tension

  • Courant alternatif monophasé de 100 V / 110-127 V / 120 V / 220-240 V

Matériaux du boîtier

  • Aluminium anodisé
  • Acier inoxydable
  • Matière plastique

Surface d'installation (L x l)

  • 609 x 631 mm

Dimensions extérieures (L x l x H)

  • Chariot de 400 mm : 743 x 1087 x 772 mm
  • Chariot de 600 mm : 743 x 1272 x 772 mm

Surface de travail (L x l x H)

  • Chariot de 400 mm : 822 x 1182 x 772 mm
  • Chariot de 600 mm : 810 x 1367 x 772 mm

Diamètre de la lame

  • 330 mm

Cadence de coupe

  • 30 à 80 tranches par minute

Passage du produit à découper

  • Rond : Ø de 180 mm
  • Hauteur : 180 mm
  • Largeur : 240 mm
  • Longueur : 400 ou 600 mm

Réglage de l'épaisseur de coupe

  • 0,3-12 mm

Indice de protection

  • IPx5

Téléchargements

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