Trancheur vertical manuel VS12 F

Le trancheur vertical manuel VS12 premium convient aux standards globaux d'hygiène, de consommation d'énergie, d'ergonomie et de sécurité.

Le chariot vertical du trancheur VS12 permet une manipulation ergonomique du produit. L'opérateur peut trancher le produit debout et il a une bonne visibilité du produit travaillé. Le trancheur est équipé d'un entraînement de lame puissant, avec une commande de moteur intelligente Emotion®, disponible en option. Il dispose de possibilités d'utilisation variées. Grâce au bras pousse talon l'amenée du produit se fait facilement jusqu'à la lame : vous minimisez ainsi des pertes d'entame et de coupe. Le support produit vous garantit un aspect de produit irréprochable.

 

Une balance de contrôle et disponible en option. Le produit peut ainsi être découpé et pesé en une seule opération. Le poids est indiqué à l'écran tactile. Vous pouvez également facilement contrôler la vitesse de la lame grâce à l'écran tactile du trancheur.

Secteur d'activité

  • La solution idéale pour les locaux de préparation, les cuisines et les cantines
  • Pour les comptoirs en boucherie

Points forts

  • Conception parfaitement hygiénique : démontage sans outils et lavage au lave-vaisselle des pièces en Ceraclean® ainsi qu'une grande distance entre la lame et le moteur pour faciliter le nettoyage
  • Réglage de l'épaisseur de coupe précis de 0 à 3 mm
  • Moteur puissant Bizerba, avec commande intelligente Emotion® disponible en option pour économiser de l'énergie
  • Entraînement de la lame silencieux et quasiment sans réchauffement de la zone de dépose produit
  • Revêtement Ceraclean® en option qui facilite le nettoyage et assure une glisse optimale des produits sur la plaque du chariot
  • Risque de coupe potentiel minimisé grâce au revêtement de toute la zone de la coupe lors de l’affûtage

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  • Tôle d'insertion dans le chariot pour amener simplement même les produits à découper qui collent, comme par exemple la viande crue
  • Risque potentiel minimisé grâce au revêtement de toute la zone de coupe lors de l'affûtage
  • Réglage fin des composants de qualité, pour une précision de coupe optimale pendant toute la durée de vie de la lame
  • Très simple d'utilisation et sans le moindre danger pour l'utilisateur, grâce à la surface Ceraclean® aux excellentes propriétés de glissement et à l'ergonomie sophistiquée. Les pièces amovibles peuvent passer au lave-vaisselle et être nettoyées aussi facilement à la main.
  • Finition de surface Ceraclean®
  • Faible consommation d'énergie grâce à Emotion®
  • Modèles de lames : lame Ceraclean®, lame à fromage, lame pour le pain
  • Modèle avec balance de contrôle intégrée max. 3 kg / 2 g
  • Fixation du produit à découper

Alimentation

  • Courant monophasé alternatif 120 V / 230 V
  • Courant monophasé alternatif avec Emotion® 100 - 120 / 220 / 240 V
  • Courant triphasé alternatif 400 V

 

Matériaux du boîtier

  • Aluminium anodisé
  • Ceraclean® (en option)

 

Espace d'installation (L x l)

  • 607 x 433 mm / 23,9” x 17,1”

 

Dimensions max. (L x l x H)

  • VS12 F33 : 669 x 739 x 479 mm / 26,3” x 29,1” x 18,9”
  • VS12 F35 : 845 x 791 x 515 mm / 33,3” x 31,1” x 20,3”
  • VS12 F37 : 918 x 863 x 496 mm / 36,1” x 34,0” x 20,1”

 

Diamètre de la lame

  • 330 mm / 13,0”
  • 350 mm / 13,8”
  • 370 mm / 14,6”

 

Passage du produit à découper

  • Diamètre : Ø de 270 mm / 10,6”
  • VS12 F33 (H x l) : 225 x 260 mm / 8,9” x 10,2”
  • VS12 F35 (H x l) : 260 x 315 mm / 10,2” x 12,4”
  • VS12 F37 (H x l) : 290 x 360 mm / 11,4” x 14,2”

 

Épaisseur des tranches

  • Progressif de 0 à 24 mm / 0 à 0,9”
  • Réglage fin de 0 à 3 mm / 0 à 0,1”

 

Indice de protection

  • IP33
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