Trancheur vertical manuel VS12 FP

Le trancheur vertical manuel VS12 convient aux standards globaux d'hygiène, de consommation d'énergie, d'ergonomie et de sécurité.

Le chariot vertical du trancheur VS12 permet une manipulation ergonomique du produit. L'opérateur peut trancher le produit debout et il a une bonne visibilité du produit travaillé. Le trancheur est équipé d'un entraînement de lame puissant, avec une commande de moteur intelligente Emotion®, disponible en option.

Secteur d'activité

  • Solution optimale pour les cuisines et cantines, pour la découpe à partir de l'os
  • Pour une ambiance méditerranéenne au comptoir de vente

Points forts

  • Conception parfaitement hygiénique : démontage sans outils et lavage au lave-vaisselle des pièces en Ceraclean® ainsi qu'une grande distance entre la lame et le moteur pour faciliter le nettoyage
  • Réglage de l'épaisseur de coupe précis de 0 à 3 mm
  • Moteur puissant Bizerba, avec commande intelligente Emotion® disponible en option pour économiser de l'énergie
  • Entraînement de la lame silencieux et quasiment sans réchauffement de la zone de dépose produit
  • Revêtement Ceraclean®en option qui facilite le nettoyage et assure une glisse optimale des produits sur la plaque du chariot
  • Risque de coupe potentiel minimisé grâce au revêtement de toute la zone de la coupe lors de l’affûtage

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  • Risque de coupe potentiel minimisé grâce au revêtement de toute la zone de la coupe lors de l’affûtage
  • Réglage précis pour une qualité de coupe optimale
  • Faible consommation d'énergie grâce au moteur Emotion®
  • Lames : lame à fromage
  • Chariot mobile
  • Modèle avec balance de contrôle intégrée max. 3 kg / 2 g

Alimentation

  • Courant monophasé alternatif de 120 V / 230 V
  • Courant monophasé alternatif avec Emotion® de 100 - 120 / 220 / 240 V
  • Courant triphasé de 400 V

 

Matériaux du boîtier

  • Aluminium anodisé
  • Ceraclean® (en option)

 

Espace d'installation (L x l)

  • 607 x 433 mm / 23,9” x 17,1”

 

Dimensions max. (L x l x H)

  • VS12 FP35 : 923 x 756 x 515 mm / 36,3” x 29,8” x 20,3”
  • VS12 FP37 : 952 x 751 x 496 mm / 37,5” x 29,6” x 19,5”

 

Diamètre de la lame

  • 350 mm / 13,8”
  • 370 mm / 14,6”

 

Passage du produit à découper

  • Diamètre : Ø de 270 mm / 10,6”
  • VS12 FP35 (H x l) : 260 x 320 mm / 10,2” x 12,6”
  • VS12 FP37 (H x l) : 260 x 335 mm / 10,2” x 13,2”

 

Épaisseur des tranches

  • Progressif de 0 à 24 mm / 0 à 0,9”
  • Précis de 0 à 3 mm / 0 à 0,1”

 

Indice de protection

  • IP33

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