Χαράζοντας το μέλλον της επισήμανσης τροφίμων: Βιωσιμότητα, αποδοτικότητα και ετικέτες χωρίς υπόστρωμα CleanCut®

Οι νέοι και επικείμενοι κανονισμοί επισήμανσης οδηγούν σε αλλαγές στη συσκευασία και την επισήμανση. Ο κύριος παράγοντας είναι η βιωσιμότητα και οι καλύτερες επιλογές ανακύκλωσης. Οι μάρκες στρέφονται προς ανακυκλώσιμα υλικά, ελάχιστη χρήση μελανιών και σαφέστερες πληροφορίες για τον τελικό χρήστη. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που ξεπλένονται επανέρχονται στο προσκήνιο, όπως και τα κομποστοποιήσιμα και βιολογικής προέλευσης υλικά. Προς το παρόν αποτελούν μια αρκετά εξειδικευμένη αγορά, αλλά η ζήτηση αυξάνεται. Η έξυπνη επισήμανση γίνεται επίσης όλο και πιο δημοφιλής, με τους λιανοπωλητές να την εισάγουν ευρύτερα στα ψυγμένα τρόφιμα, και όχι μόνο στα ηλεκτρονικά είδη και τα προϊόντα ομορφιάς. Οι λιανοπωλητές και οι μάρκες επιθυμούν βελτιωμένα μέτρα κατά της κλοπής και καλύτερη ιχνηλασιμότητα σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού.

Οι ετικέτες χωρίς υπόστρωμα έχουν γνωρίσει ραγδαία ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια, ειδικά στον τομέα των φρέσκων και κατεψυγμένων τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο, καθώς επιλύουν ταυτόχρονα πολλαπλά προβλήματα, όπως το κόστος, τη βιωσιμότητα, την ταχύτητα και τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις των λιανοπωλητών.

1. Μηδενικά απόβλητα – Οι παραδοσιακές αυτοκόλλητες ετικέτες χρησιμοποιούν ένα υπόστρωμα χαρτιού με επίστρωση σιλικόνης, το οποίο καταλήγει στα απόβλητα. Οι ετικέτες χωρίς υπόστρωμα εξαλείφουν πλήρως το υπόστρωμα, γεγονός που με τη σειρά του μειώνει το κόστος διάθεσης των αποβλήτων και βοηθά τις μάρκες και τους προμηθευτές να επιτύχουν τους στόχους βιωσιμότητάς τους. Για τα κατεψυγμένα τρόφιμα, όπου οι όγκοι μπορεί να είναι τεράστιοι, αυτό αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα.
2. Περισσότερες ετικέτες σε κάθε ρολό = λιγότερες αλλαγές – Υπάρχουν περισσότερες ετικέτες σε κάθε ρολό, καθώς δεν υπάρχουν κενά μεταξύ των εικόνων. Το σχέδιο είναι συνεχές και οι ετικέτες κόβονται στον εφαρμοστή πριν τοποθετηθούν στη συσκευασία. Επίσης, το πρόσθετο πάχος του χαρτιού υποστρώματος σε μια τυπική ετικέτα εξαλείφεται με τις ετικέτες CleanCut® Linerless . Έτσι, καθώς υπάρχουν πλέον περισσότερες ετικέτες σε κάθε ρολό, αυτό σημαίνει λιγότερα ρολά και λιγότερες αλλαγές στη γραμμή παραγωγής. Αυτό με τη σειρά του σημαίνει υψηλότερη παραγωγικότητα και λιγότερο χρόνο διακοπής λειτουργίας. Αυτή είναι μια βασική απαίτηση κατά τις περιόδους αιχμής της παραγωγής στη σημερινή αγορά.
3. Χαμηλότερο κόστος μεταφοράς και αποθήκευσης – Περισσότερες ετικέτες σε κάθε ρολό σημαίνουν ότι απαιτούνται λιγότερα ρολά, γεγονός που συνεπάγεται μείωση του αποθηκευτικού χώρου τόσο για τον παραγωγό όσο και για τον πελάτη. Αυτό με τη σειρά του οδηγεί σε μειωμένες ανάγκες μεταφοράς, πράγμα που σημαίνει χαμηλότερες εκπομπές από τις μεταφορές, με αποτέλεσμα μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα.

Το σύστημα ετικετοποίησης χωρίς υπόστρωμα της Bizerba ονομάζεται CleanCut®. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχουν κενά στην κόλλα στην πίσω πλευρά της ετικέτας. Τα κενά στην κόλλα επιτρέπουν στη λεπίδα του εφαρμοστή να κόβει καθαρά την ετικέτα χωρίς να συσσωρεύεται κόλλα πάνω στη λεπίδα. Άλλα συστήματα που διατίθενται στην αγορά διαθέτουν μια συνεχή ταινία κόλλας στο πίσω μέρος και, αφού η λεπίδα κόψει την κόλλα πολλές φορές, μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση κόλλας πάνω στη λεπίδα, γεγονός που με τη σειρά του μπορεί να προκαλέσει διακοπή της λειτουργίας των γραμμών παραγωγής.

Η τεχνολογία Bizerba CleanCut® προσφέρει στους παραγωγούς τροφίμων τα ίδια πλεονεκτήματα με την υπάρχουσα λύση χωρίς επένδυση, αλλά με το πρόσθετο πλεονέκτημα της μείωσης του χρόνου διακοπής λειτουργίας χάρη στο σύστημα «glue gap». Οι πελάτες μας επιθυμούν να μπορούν να λειτουργούν αποτελεσματικά με ελάχιστο ή καθόλου χρόνο διακοπής λειτουργίας στις γραμμές παραγωγής, και το σύστημα Bizerba CleanCut® υποστηρίζει αυτό το στόχο.

Φανταστείτε ότι διαθέτετε 10 γραμμές παραγωγής σε μια μονάδα και πρέπει να σταματάτε τη γραμμή για 10 λεπτά, 3 φορές την ημέρα, για να καθαρίσετε τις λεπίδες.

Με τη μετάβαση στις ετικέτες χωρίς υπόστρωμα CleanCut® , θα μπορούσατε να κερδίσετε 30 λεπτά ανά γραμμή ανά ημέρα. Αυτό σημαίνει 300 λεπτά, ή 5 ώρες επιπλέον χρόνου παραγωγής που κερδίζετε κάθε μέρα. Σε μια τυπική εβδομάδα εργασίας, αυτό ισοδυναμεί με 25 επιπλέον ώρες παραγωγής.

Με την παραγωγή να εκτιμάται ενδεχομένως σε 3.000 λίρες ανά ώρα, αυτή η βελτίωση αντιπροσωπεύει την ευκαιρία να αξιοποιηθεί επιπλέον παραγωγική ικανότητα άνω των 15.000 λιρών την ημέρα ή 75.000 λιρών την εβδομάδα.

Για τους παραγωγούς τροφίμων, η διατήρηση του χρόνου διακοπής λειτουργίας και των αποβλήτων στο ελάχιστο είναι ζωτικής σημασίας. Ακριβώς σε αυτό το σημείο η τεχνολογία CleanCut® της Bizerba προσφέρει αξία, συμβάλλοντας στη μεγιστοποίηση του χρόνου λειτουργίας, στη μείωση των αποβλήτων και στη διασφάλιση της κερδοφορίας.

Οι ετικέτες «clean cut» προσφέρουν διάφορα περιβαλλοντικά πλεονεκτήματα σε σχέση με τις τυπικές αυτοκόλλητες ετικέτες. Πολλά από αυτά τα έχουμε ήδη αναλύσει:

Μηδενικά απόβλητα, καθώς δεν υπάρχουν απορρίμματα από το στρώμα σιλικόνης και υπάρχει η δυνατότητα εκτύπωσης ετικετών μέχρι τον πυρήνα, ενώ περισσότερες ετικέτες σε κάθε ρολό σημαίνουν λιγότερες απαιτήσεις αποθήκευσης και μεταφοράς, με αποτέλεσμα χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα

Στο Ηνωμένο Βασίλειο παρατηρείται μια σημαντική στροφή από τις πλαστικές συσκευασίες προς τα υλικά από χαρτόνι. Τα προϊόντα από χαρτί και χαρτόνι ανακυκλώνονται ευκολότερα στο Ηνωμένο Βασίλειο, ενώ η ανακύκλωση του πλαστικού είναι ανομοιογενής και πολλά προϊόντα, όπως οι μαύροι δίσκοι και οι μεμβράνες, δεν μπορούν να ανακυκλωθούν.

Το χαρτί θεωρείται ότι προέρχεται από δάση που διαχειρίζονται με βιώσιμο τρόπο, ενώ τα πλαστικά θεωρείται ότι παράγονται από ορυκτά καύσιμα με εξόρυξη που απαιτεί μεγάλη κατανάλωση ενέργειας.

Οι λιανοπωλητές του Ηνωμένου Βασιλείου έχουν θέσει σαφείς στόχους για τις συσκευασίες, με σκοπό τη μείωση του πλαστικού, την αύξηση της ανακυκλωσιμότητας και τη μείωση των εκπομπών άνθρακα.

Στην Ευρώπη, έχει θεσπιστεί ο Κανονισμός για τις Συσκευασίες και τα Απόβλητα Συσκευασιών (PPWR). Πρόκειται για τη σημαντικότερη νέα νομοθεσία της ΕΕ, η οποία έχει σχεδιαστεί για να μετασχηματίσει τον τρόπο με τον οποίο σχεδιάζονται, χρησιμοποιούνται και ανακυκλώνονται οι συσκευασίες σε ολόκληρη την περιοχή.

Αν και το Ηνωμένο Βασίλειο δεν αποτελεί πλέον μέρος της ΕΕ, ο PPWR εξακολουθεί να έχει σημαντικές επιπτώσεις για τους βρετανούς παραγωγούς τροφίμων, τους λιανοπωλητές και τους προμηθευτές συσκευασιών, ιδίως για όσους εξάγουν ή προμηθεύουν τις ευρωπαϊκές αγορές.

Οι ετικέτες χωρίς υπόστρωμα CleanCut® ταιριάζουν απόλυτα με τους στόχους του PPWR, καθώς ο κανονισμός εστιάζει στη μείωση των αποβλήτων συσκευασίας, στη βελτίωση της ανακυκλωσιμότητας, στην εξάλειψη περιττών υλικών, στη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα και στην απλοποίηση των μορφών συσκευασίας.

Η ενσωμάτωση της νέας λύσης χωρίς επένδυση της Bizerba σε μια υπάρχουσα γραμμή παραγωγής είναι πολύ εύκολη. Το εκτεταμένο χαρτοφυλάκιο προϊόντων της Bizerba περιλαμβάνει λύσεις για την επεξεργασία τροφίμων, τη ζύγιση, την κοπή, την επισήμανση, τη συσκευασία και τον έλεγχο. Κάθε σύστημα έχει αναπτυχθεί με στόχο τη μεγιστοποίηση της λειτουργικής αποδοτικότητας, της ακρίβειας και της βιωσιμότητας σε διάφορους κλάδους. Είτε πρόκειται για λιανική πώληση είτε για βιομηχανικές δραστηριότητες μεγάλης κλίμακας, η Bizerba παρέχει αξιόπιστες και προσαρμόσιμες λύσεις για τον εξορθολογισμό των διαδικασιών, τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων και τη διασφάλιση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς του κλάδου. Η τεχνολογία μας έχει σχεδιαστεί για να υποστηρίζει τις επιχειρήσεις στην επίτευξη μακροπρόθεσμης επιτυχίας.

Η Bizerba προσφέρει μια ολοκληρωμένη λύση CleanCut® από έναν μόνο προμηθευτή, συνδυάζοντας την πιο πρόσφατη τεχνολογία ζύγισης και ετικετοποίησης με τις ετικέτες χωρίς υπόστρωμα CleanCut®, έξυπνο λογισμικό, παγκόσμια υποστήριξη υπηρεσιών και ευέλικτη χρηματοδότηση.

Το μέλλον φαίνεται εξαιρετικά ελπιδοφόρο για τις ετικέτες χωρίς υπόστρωμα. Αυτή τη στιγμή, οι ετικέτες χωρίς υπόστρωμα κυριαρχούν στους τομείς του κρέατος, των ψαριών και των πουλερικών, με το 90% της αγοράς να έχει ήδη στραφεί σε αυτόν τον τύπο ετικετών. Αρχίζουμε να παρατηρούμε αυξημένη ζήτηση στους τομείς της αρτοποιίας και των φρέσκων προϊόντων, ενώ προβλέπω ότι το επόμενο κύμα θα αφορά τα έτοιμα γεύματα, τα ψυγμένα έτοιμα φαγητά και τα premium έτοιμα γεύματα. Η καινοτομία θα προέλθει από τις αποπλενόμενες κόλλες και τα υλικά με υψηλή αντοχή στην υγρασία. Η ενσωμάτωση της έξυπνης επισήμανσης, είτε μέσω ετικετών RF είτε μέσω κωδικών QR, καθώς και η δυνατότητα σύνδεσης της τεχνητής νοημοσύνης (AI) με την ίδια την ετικέτα.