Kifogástalan élelmiszer, kifogástalan szeletelés

Az optimális élelmiszer-minőség és a gazdasági hatékonyság találkozása

Itthon
Alkalmazás
Szeletelés és feldolgozás

Szeletelés és feldolgozás

A kifogástalan élelmiszerek iránti szenvedély a Bizerba vérében van – végtére is sikertörténetünk a frissáru-pultoknál kezdődött el. Mára már azonban a nagyipar, a kisipar, a kereskedelem és a gasztronómia számára egyaránt fejlesztünk olyan intelligens élelmiszer-szeletelő és -feldolgozó rendszereket, melyek segítségével az áru csúcsformába kerülhet. Legyen szó sajtról, zöldségekről, pékáruról, felvágottról vagy éppen hústermékekről.

Új koncepció, új távlatok

A Bizerba szeletelőmegoldásai olyan intelligens rendszerek, amelyek növelik a hatékonyságot, javítják a folyamatok átláthatóságát, és optimalizálják a termékek minőségét. A hálózatba kapcsolás, a digitalizáció, valamint az innovatív kezelési, energiatakarékossági és higiéniai koncepciók kombinációja elképesztő távlatokat nyit egy kis étteremben éppúgy, mint az ipari méretű élelmiszergyárakban.

Alkalmazási területek

Kulináris és gazdasági szempontból egyaránt meggyőző megoldások

Csúcsminőségű hússzeleteket szeretne kínálni a vásárlóknak a biohentesüzletében? Gusztusosan tálalt felvágottakkal szeretné várni a szállóvendégeit a reggeli büféasztalnál? Villámgyorsan és frissen felaprított zöldségekkel szeretne dolgozni az étterme konyháján? Első osztályú kenyérszeletelő gépet keres a pékárurészlegére? Ipari mennyiségben szeretne sajtot szeletelni? Vagy éppen szeletelt zöldségeket szeretne készíteni a termelői boltja számára? Fedezze fel, hogyan felelhet meg a Bizerba megoldásai révén egyszerűen a legmagasabb kulináris, üzemgazdasági és higiéniai elvárásoknak egyaránt.

Tapasztalat

Szeletelés és feldolgozás csúcsformában

Kenyérszeletelő gépek

A frissen sült, meleg rozskenyértől a foszlós fonott kalácsig: Kenyérszeletelő gépeink még a legérzékenyebb pékáru esetében is gondoskodnak a kifogastalan szeletekről – ráadásul rendkívül könnyen tisztíthatók.

Zöldségszeletelők

Cateringszolgáltatás vagy gasztronómia, büfé vagy menza: Zöldségszeletelő gépeinkkel pillanatok alatt a kívánt formára szeletelheti a friss zöldségeket – legyen szó kis mennyiségekről vagy éppen ipari méretű termelésről.

Szeletelőgépek

A Bizerba kínálatában éppúgy megtalálhatók az ipari gyártósorok számára készült automatikus szeletelőgépek, mint a kifinomult formatervezésű modellek a stílusosan kialakított frissáru-pultokhoz. Mindegyikükben közös a kiváló ergonómia, az egyszerű higiénia és az intelligens technológia.

Húsfeldolgozó gépek

A Bizerba hosszanti szeletelői egyaránt alkalmazhatók az élelmiszergyártásban és a gasztronómiában gyümölcsök, zöldségek, saláták és húsok sokoldalú feldolgozásához – akár sztékszeletek készítéséhez is. A termékkínálatot hús- és csontfűrészek, illetve húsdarálók teszik teljessé.

Tovább a szeletelőgépeinkhez

Szeleteléshez és feldolgozáshoz készült termékeink

CSP Assisted Sales

Szeletelőgépek

Helyezze el a mobil CSP Assisted Sales eszközt pontosan oda, ahova a legjobban illik. Mindig kiváló minőségben szeletelje a pékárukat, függetlenül az állagától vagy formától. A CSP padlómodell akár 200 szelet/perc sebességgel is vág a kör alakú pengével. Élvezze a kényelmes és biztonságos munkát – az intuitív érintőképernyős kezeléstől a nagyon egyszerű tisztításig.

CSP Self-Service

Szeletelőgépek

A mobil és kompakt CSP Self-Service rugalmasan elhelyezhető az önkiszolgáló pékség polcán. Ügyfelei tetszés szerint felszeletelhetik kenyerüket, három előre beállított szeletvastagság közül választhatnak. Intuitív, irányított kezelés az érintőképernyőn keresztül a magától értetődő használat érdekében.

CSP I Self-Service

Szeletelőgépek

A beépített CSP I Self-Service modellel több helyet teremthet az önkiszolgáló pékségpolcnál. Ez a kenyérszeletelő tökéletesen illeszkedik a pékség polcai közé. Kényelmes és biztonságos szeletelést tesz lehetővé. Ügyfelei három előre beállított szeletvastagság közül választhatnak. Az intuitív, magától értetődő érintőképernyős kezelés különösen egyszerűvé teszi a használatát.

CSP I Assisted Sales

Szeletelőgépek

Hozzon létre több helyet a pékségpultnál a kompakt beépített CSP I Assisted Sales modellel. Ez a kenyérszeletelő simán illeszkedik üzlete dizájnjába. A tisztításhoz egyszerűen húzza előre a CSP I-et. Használja ki a kiváló szeletelési teljesítményt: A hihetetlenül gyors, kör alakú penge percenként 200 szeletet vág. Mindig kiváló minőségben, textúrától és formától függetlenül. Különösen egyszerű használat az intuitív érintőképernyős kezelésnek köszönhetően.

K-Class Flex II Pro PC alapú mérleg

Bolti mérlegek

Tetszés szerint összeállítható komponensek, összekapcsolt funkciók és még nagyobb teljesítmény.

VSP Flex függőleges kézi szeletelőgép

Szeletelőgépek

Ennek a változatnak a neve magáért beszél: a moduláris kialakításnak köszönhetően maximális rugalmasságot biztosít. A szeletelőgép és a hitelesített mérleg ötvözésével a pulton egyetlen lépésben végezheti el a szeletelést, a mérést és az elszámolást. Ennek köszönhetően a csapat időt takaríthat meg, ráadásul nem kell megtenniük az utat a különböző készülékek közt sem – így a kiszolgálás során nem szakad meg fölöslegesen a szemkontaktus a vásárlóval.||A VSP Flex kiválóan alkalmas az előkészítés helyszínén végzett folyamatok digitalizálására is: MyOrder megoldásunk segítségével a rendeléseket közvetlenül a Flex érintőképernyőjén keresztül is kezelheti, és határidőre elő tudja készíteni az előre megrendelt árut. Így amikor a vásárló megérkezik a pulthoz, hogy elvigye a megrendelt árucikkeket, azok már készen várják – felszeletelve, becsomagolva és felcímkézve.

További információk

Letöltések

Reméljük, már ezen az oldalon is átfogó képet szerezhetett a kérdéses alkalmazási területről. Ha azonban mégis többet szeretne megtudni a témáról, kérjük, nézze meg további kapcsolódó anyagainkat is.

Broschüre Smarter Slicing (3 MB)