Esettanulmány

OSM Kosów Lacki és Bizerba: 100 éves hagyomány, modern technológia támogatásával

Az OSM Kosów Lacki közel 100 éve gyárt kiváló minőségű sajtot, túrót és vajat. Az üzem a hagyományokat ötvözi a modern Bizerba rendszerekkel, amelyek támogatják a gyártási és címkézési folyamatokat.

Olvassa el a sikertörténetet

Itthon
Tapasztalat
OSM Kosów Lacki és Bizerba: 100 éves hagyomány, modern technológia támogatásával

Kosów Lacki kerületi tejipari szövetkezet Lengyelország egyik legrégebbi és legjelentősebb szövetkezete, amely már 100 éve működik. 1926-ban alapították, eredeti célja kizárólag vajgyártás és a Kosów Lacki környékén élő gazdáktól származó tej értékesítése volt. A szövetkezet tagjainak közös elkötelezettségének köszönhetően a vállalat gyorsan növekszik és új termékekkel bővíti portfólióját. Ezeknek az erőfeszítéseknek köszönhetően az OSM Kosów Lacki márka virágzik, és a közelmúltban az infrastruktúrába, a technológiába és a modern gyártósorokba történt beruházások – amelyek többek között uniós forrásokból is finanszírozódtak – lehetővé teszik a vállalat számára, hogy termékei magas minőségét fenntartsa, és azok elérhetőségét a hazai és a külföldi piacokon növelje.

Vállalat

OSM Kosów Lacki

Az OSM Kosów Lacki egy közepes méretű tejipari szövetkezet, amely körülbelül 170 munkavállalót foglalkoztat, évente átlagosan 63 millió liter tejet dolgoz fel, és éves bevétele körülbelül 200 millió PLN. Az OSM Kosów márkájú termékek ötvözik a hagyományt, a természetességet és a legmagasabb minőséget, mivel többek között a Nadbuzanski Tájvédelmi Parkban legelésző tehenek tejéből készülnek. A szövetkezet svájci-holland, holland, túrós és vajas sajtokat gyárt, és az elmúlt években fűszeres, füstölt és hosszú érlelésű sajtokat is bevezetett. A termékeket hagyományos receptúrák alapján, kézzel, színezékek és tartósítószerek hozzáadása nélkül állítják elő, amit a rangos „Quality Tradition” tanúsítvány is igazol.

170 alkalmazott
63 millió liter tej évente
kb. 200 millió bevétel évente
1 telephely, Kosow Lacki, Lengyelország

További információ

OSM Kosów Lacki

Együttműködés

Az OSM Kosów Lacki és a Bizerba együttműködésének kezdetei

Az első Bizerba GLPmaxx 80 címkenyomtatók mérleghíddal 2013-ban jelentek meg az OSM Kosów Lacki-nál. Abban az időben a nyomtatók megfelelő megoldásnak bizonyultak. Az évek során azonban a sajtgyártás növekedett, és ezzel együtt nőtt a modern technológia iránti igény és a gyártósorok bővítésének szükségessége. Az OSM Kosów Lacki 2017 óta jelentős beruházásokat hajt végre üzemének fejlesztésébe. A beruházások között szerepelt egy tejipari raktár, valamint egy gyártási és szociális terület építése. Ezt követően a tejipari szövetkezet egy modern túrócsomagoló gépet vásárolt GLM-Emaxx 50 1B mérő- és címkéző géppel és GLPmaxx 80 nyomtatóval, valamint egy sajtcsomagoló gépsort A560 ipari szeletelőgéppel és GLM-Ievo 70 1B mérő- és címkéző géppel. A tejipari szövetkezet emellett befektetett egy nagyobb kapacitású sajtgyártó sorba is, amely Euroblock formájú sajtokat állít elő, ami egy újabb GLM-Ievo 40 1T mérő- és címkézőgép vásárlását jelentette.

Portfólió

Sárga, hosszú érlelésű, holland, füstölt sajtok és túró

Az OSM Kosów Lacki a következő típusú érlelt sajtokat gyártja: svájci-holland (Edamer, Baron, Lackdamer), holland (Gouda, Edamski, Podlaski, Zamojski, Morski, Gouda Lacka lyukakkal) és füstölt sajtok (Jubilat és Gouda Wędzona). A fizikailag aktív és egészségtudatos embereknek a Fitness, Pro-Health és Light sajtokat ajánljuk. A termékpaletta újdonsága a Magnal Old hosszú érlelésű sajt, amely ezüstérmet nyert a Good Cheese 2022 versenyen.

Kihívás

A modernitás változásokat kényszerít ki a tejtermékpiacon

Az üzem legnagyobb motivációja a gépekbe való befektetésre a nagyobb beszerzési dinamika és a nagyobb kapacitás. Az OSM Kosów Lacki halad a korral, modern gyártóüzemre épít, kényelmes munkakörülményeket teremt, és a személyzet, valamint az alkalmazottak igényeit helyezi előtérbe.

Különös hangsúly az előrecsomagolt árukon

A tejágazatban különleges igények támasztják az előrecsomagolt árukkal szemben. A fix súlyú termékek csomagolósorán a Bizerba súlyszabályozó rendszerrel felszerelt mérő- és címkézőrendszere folyamatosan ellenőrzi az egyes csomagok nettó súlyát, hogy biztosítsa az előrecsomagolt árukra vonatkozó jogi követelmények betartását.

Rugalmasság a címkék és a címkézési módszer kiválasztásában

A berendezések kiválasztásának legfontosabb kritériumai a gép működési tartománya, a mérési tartomány, valamint a különböző címke- és számlálócímke-formátumok használatának lehetősége az üzem igényeitől és az ügyfelek elvárásaitól függően.

Igényes végfelhasználók

Az egyre igényesebb végfelhasználóknak, például a kiskereskedelmi láncoknak, a szokásos élelmiszer-címkézési előírásokon túlmutató elvárásaik vannak. A Bizerba rendszerei támogatják a tejüzemet az egyre növekvő ügyféligények kielégítésében, felgyorsítják a megrendelések teljesítését és jelentősen növelik a mérlegelési folyamat hatékonyságát.

Megoldás

Bizerba technológiák - átfogó támogatás a mérési, címkézési és csomagolási folyamatokhoz

Mérés, címkézés, konfekcionálás - Bizerba, mint megbízható partner

A Bizerba megoldásai az OSM Kosów Lacki minden olyan részlegében működnek, ahol az olyan folyamatok, mint a termékek mérése és címkézése kulcsfontosságúak. A Bizerba rendszerek elsősorban a túróüzemben (túrógyártó részleg), a sajtkiegyensúlyozó részlegben (a sajtok csomagolás előtti mérése, adagolása és címkézése), valamint a sajtszeletelő részlegben (a termék értékesítésre való előkészítése) működnek.

A Bizerba rendszereket a tejipari szövetkezet speciális igényeihez igazították. A sajtcsomagoló részlegben, ahol fix súlyú adagokat mérnek, a Bizerba rendszerek és szoftverek lehetővé teszik a termelési adatok gyűjtését, elemzések készítését, trendkövetést és részletes statisztikákat a csomagolt termékek méréséről.

Szerviz elérhetősége, hatékony telepítés és képzés

Minden vásárlás után és a rendszerek üzembe helyezése során a Bizerba szervizrészlege alaposan betanította a személyzetet a berendezések kezelésére. Maciej Hermanowski, a Bizerba Poland szerviztechnikusa külön említést érdemel: „Nagyra értékeljük Maciej úr elérhetőségét, gyors reagálását az igényeinkre, valamint a távoli támogatást és a telefonos konzultációkat bármikor. Kiterjedt tudása és szerviztapasztalata lehetővé teszi számára, hogy gyorsan kiküszöbölje az állásidőket” – mondja Joanna Zawisza, vezető technológus.

Előnyök

Új szint a termelésben a Bizerba rendszerekkel

Elért célok, új kihívások

„Elértük a termelésben kitűzött céljainkat, de nem ülünk a babérjainkon. Egy új projekten dolgozunk, amelynek keretében új berendezéseket vásárolunk, és egyetlen koherens rendszerbe integráljuk azokat. Így szeretnénk termelési adatokat gyűjteni, elemezni és jelenteni, valamint pontosan elszámolni a termeléssel” – mondja Joanna Zawisza, vezető technológus.

Igényes végfelhasználók

Az egyre igényesebb végfelhasználóknak, például a kiskereskedelmi láncoknak, saját elvárásaik vannak a szokásos élelmiszer-címkézési előírásokon túl. A Bizerba rendszerei támogatják a tejüzemet abban, hogy reagáljon az ügyfelek egyre magasabb igényeire és elvárásaira. A mérő- és címkézőrendszerek felgyorsítják a rendelésfeldolgozást, és jelentősen növelik a mérési folyamat hatékonyságát.

OSM Kosów Lacki számokban

alkalmazott

0 millió liter

tej évente

0 millió

évi bevétel

helyszín

Idézet

“A további fejlődéssel kapcsolatos reményeinket és elvárásainkat olyan bevált partnerekre vetjük, mint például a Bizerba, akikkel a berendezések és a technológia szállításában működünk együtt. ”

Andrzej Minarczuk

Az OSM Kosów Lacki igazgatótanácsának elnöke

“Elértük a kitűzött termelési célokat, de nem ülünk a babérjainkon. Egy új projekten dolgozunk, amelynek keretében berendezéseket vásárolunk és egyetlen koherens rendszerbe integráljuk őket, ami lehetővé teszi számunkra az adatok gyűjtését, elemzését és jelentését, valamint a termelési folyamat pontos elszámolását. ”

Joanna Zawisza

Főtechnológus, OSM Kosów Lacki

“Számunkra az OSM Kosów Lackival való együttműködés több, mint üzleti kapcsolat – ez egy valódi partnerség. Sok sikert értünk el együtt, és ma további projektekről beszélünk. ”

Dr Krzysztof Głuch

Elnök, A Bizerba Polska Sp. z o.o.