- Alapítás éve: 1992
- Székhely: Kaposvár, Magyarország
- Családi tulajdonú vállalkozás
- Gyártóterület: több mint 7000 m²
- Szeletelés, csomagolás, vákuum- és védőgázas (MAP) technológiák, 24 órás kiszállítás
- 100%-os súly- és fémszennyezettség ellenőrzés és egységes, központi adatkezelés
Minőség, megfelelés, hatékonyság – egyszerre
Működési igény
A Privát Hús célja az volt, hogy a hatósági és kereskedelmi előírásoknak 100%‑os termékellenőrzéssel feleljen meg (a szúrópróbaszerű mintavétel helyett), miközben teljeskörű súlykontroll valósul meg az egalizált csomagoknál, megelőzi a visszahívásokat, és erősíti a fogyasztói bizalmat.
Mindezt a termelési hatékonyság növelésével és az élelmiszerbiztonság szintjének emelésével kívánta elérni.
Bizerba checkweigher + fémdetektor + BRAIN2 – integráltan, több vonalon
A nagy teljesítményű automata szeletelő‑ és csomagolóvonalakba a Privát Hús Bizerba futószalagos súlyellenőrző (checkweigher) és fémdetektor berendezéseket integrált, egységes szoftveres felügyelettel. Négy ilyen vonal üzemel ma a kaposvári telephelyen, a legszigorúbb beszállítói követelményekre (pl. M&S) is felkészítve.
Dinamikus ellenőrző mérlegek
Pl. a CWEmaxx sorozat –, amelyek IP65‑ös higiéniai kivitelben, akár 400 termék/perc teljesítményig biztosítják az inline tömegellenőrzést, és metal‑detektorral kombinált konfigurációban is rendelhetők. Az eszközök BIZERBA BRAIN2 hálózaton keresztül sokoldalú IT‑kapcsolatot és riportolást támogatnak.
Fémdetektálás
A VARICON+ INTUITY, iMD pro érzékelők többfrekvenciás technológiával megbízhatóan azonosítják a vas‑, rozsdamentes és nem mágnesezhető fémszennyeződéseket, támogatva a HACCP/BRC/IFS elvárások teljesítését és a visszahívási kockázatok mérséklését.
BRAIN2 szoftverplatform
Központi eszköz‑ és felhasználókezelés, audit trail, riportok; moduljai (pl. BRAIN2 Capture, BRAIN2 Prepack Compliance DataMaintenance, LabelDesigner) a termelési adatok gyűjtését, értékelését, valamint a cikk‑adatok központi karbantartását és tervezését teszik lehetővé.
Mit jelent ez a Privát Húsnak a gyakorlatban?
A checkweigher és fémdetektor egységek sorvégi 100%‑os „quality gate”-et adnak; a nem megfelelő (alul‑ vagy túlsúlyos, illetve metal‑szennyezett) csomagok automatikusan leválogathatók, a tényleges vonali teljesítmény, adatsorok és riasztások pedig valós idejű riportokban jelennek meg a BRAIN2‑ben.
A Privát Húsnál a BRAIN2 a címkéző automaták adatkezelését is egységesíti, így a sokféle vevői igény (pl. nyelvi, jelölési, tápérték adatok) központilag, auditálható módon adminisztrálható.
Eredmények és kézzelfogható előnyök a Privát Hús számára
1) Élelmiszerbiztonság és megfelelés „beépítve”
A 100%‑os inline ellenőrzés és a fejlett fémdetektálás megelőzi a potenciális szennyezések piacra jutását, csökkenti a visszahívási kockázatot és az ebből fakadó reputációs‑pénzügyi károkat. A rendszer a M&S beszállítói elvárásoknak megfelelően működik a kiemelt vonalakon.
2) Kontrollált egalizálás
A dinamikus mérlegek és a trendkontroll funkciók segítségével szűkíthető a szórás, ezáltal csökkenthető a felesleges többletkiadás az egységcsomagokban – a minőségi szint megtartása mellett.
3) Átlátható, auditálható adatmenedzsment
A BRAIN2 szoftver platform központi adatbázisba gyűjti a méréseket, selejtezéseket, metal‑riasztásokat; az audit trail a változáskövetést, a PDF/CSV riportok pedig a belső és külső (pl. vevői) auditokra való felkészülést teszik gyorsabbá és objektívvé.
4) Rugalmasság a címkézésben és vevőspecifikus igényekben
A DataMaintenance szoftver révén a termékadatok egyszerre karbantarthatók több eszközre; ez rövidebb átállási időt és kevesebb hibát eredményez változékony vevői elvárások mellett.
5) Higiénia és tisztíthatóság
Az IP65 kivitelre fejlesztett Bizerba checkweigherek és fémdetektorok gyors szalagcserével, nyitott, rozsdamentes kialakítással támogatják a takarítást és a termékváltást – ez a frisshús és szeletelt termékeknél kritikus.
6) Szolgáltatás és rendelkezésre állás
A Privát Hús értékeli a Bizerba Hungária távoli (online) terméktámogatását és a karbantartási szerződés adta kiszámíthatóságot – ezek együtt biztosítják az optimális, folyamatos működést.
Miért éppen a Bizerba a Privát Hús partnere?
A Bizerba ellenőrzőmérleg‑portfóliója (CWE/CWF/CWH/CWP sorozatok) a közepes‑nagy teljesítményű élelmiszeripari vonalaktól a legmagasabb higiéniai zónákig rugalmasan skálázható, és metal‑detektorral kombinált konfigurációkban is elérhető. A moduláris felépítés, a 12”‑os érintőkijelzők, az IP65–IP69 védettség és a BRAIN2 hálózati integráció egyaránt a minőségbiztosítást, a gyors tisztítást és az IT‑kapcsolódást támogatják.
A fémdetektor kínálat (VARICON+INTUITY, iMD pro) pedig többfrekvenciás érzékeléssel, HACCP/BRC/IFS konform funkciókkal és rövid „metal‑free” zónákkal biztosít magas érzékenységet még nedves, vezetőképes termékeknél is – ami a húsiparban különösen fontos.
Mindezt a BRAIN2 szoftvercsalád fogja össze – riportálás, traceability, eszközmenedzsment, felhasználói jogosultságok és a címkéző modulokkal –, egységes vállalati adatalapot teremtve.
Stabil minőség, adatvezérelt működés, versenyelőny
A Privát Hús – amely napi szinten friss húsok és húskészítmények széles választékát állítja elő a hazai ízvilágot képviselő minőségben – a Bizerbával való együttműködés révén adatvezérelt, auditálható termelésre állt át a csomagolási szakaszban. A 100%‑os inline ellenőrzés és az egységes központi adatkezelés egyszerre szolgálja a jogszabályi megfelelést, a vevői elvárások rugalmas kiszolgálását és a költséghatékonyságot.
Az együttműködés nem lezárt projekt: a felek újabb közös fejlesztéseken dolgoznak a további hatékonyság‑ és minőségjavítás érdekében
A Bizerba – Privát Hús együttműködés mintapélda arra, hogyan kapcsolható össze a csomagolás utáni 100%‑os ellenőrzés, a digitális riportálás és a rugalmas címkézés egyetlen, koherens rendszerré – úgy, hogy közben nő az élelmiszerbiztonság, megtörténik a tömegellenőrzés és gyorsul a döntéshozatal.
Az üzenete már úton van
Az űrlap elküldése sikeresen megtörtént
Hoppá! Valami baj történt
Hiba történt az űrlap elküldésekor. Kérlek próbálja újra
