Élelmiszerbiztonság növelése automatikus ellenőrző rendszerekkel
A megbízható minőségű termékelőállítás az élelmiszeripar egyik legérzékenyebb területe, amit az élelmiszergyártóknak nemzetközi előírásoknak megfelelően szükséges biztosítaniuk.
Az érintett élelmiszergyártóknak az ilyen helyzetek jelentős idő és pénz ráfordítást jelentenek – nemcsak a nem várt logisztikai költségek miatt: Ezen felül vissza kell szereznie a fogyasztói bizalmat helyreállítani a gondosan megszerzett márka-arculat károsodásait. Az ellenőrző rendszerek támogatják az élelmiszergyártókat a minőségi hibák egyszerű elkerülésében, mivel az élelmiszer-biztonság ellenőrzését automatikusan be lehet iktatni a beszállítói láncokba. A digitális, hálózati megoldások lehetővé teszik a megbízható minőségbiztosítást és egyúttal a szennyezett élelmiszerek teljes nyomon-követhetőségét is. A cél a biztonságos, higiénikusan csomagolt termékek, megfelelően pozícionált és könnyen olvasható címkékkel, amelyek a megfelelő információkat hordozzák. A gyártók a termékeket egyénileg meghatározott előírások és/vagy hivatalosan kötelező kritériumok alapján ellenőrizhetik. A törvényes szabványok, és a nemzeti és nemzetközi előírások – mint a HACCP, az IFS és a BRC – megbízhatóan teljesíthetők.
Az élelmiszer szennyeződhet fémmel, műanyaggal, üveggel, kerámiával vagy szerves idegen testekkel? Hibás tálcazárás, tévesen felhelyezett címkék, hibás információk a címkéken? A különböző ellenőrzési igényekhez a következő technológiák állnak rendelkezésre.
A fémdetektor érzékeli az elektromágneses mező változását, amikor egy termék áthalad az keresőkapun. Amikor az áthaladó termék fémmel szennyezett, ez a változás nagyobb. A tiszta fémkereső technológiát akkor használjuk, ha a gyártósor egyéb anyagokkal való szennyeződése kizárható.
A fémkeresőkhöz
Egy röntgen ellenőrző rendszer a terméket átvilágítva alkot képet. Az idegen anyag és a termék sűrűségének eltérése döntő a szennyezés észlelésénél. Ha a termelő üzemben fém idegen testek mellett pl. műanyag, kő, üveg vagy kerámia is potenciálisan szennyező lehet, a röntgenvizsgálat az megfelelő technológia.
A követelményektől függően a beépített kamerák ellenőrzik a termékeken a meghatározott minőségi jellemzőket. Ilyenek például a lezáró varratok vagy a csomagra felhelyezett címkék. A kamera képeit tanuló szoftverrel értékeljük ki. A berendezés megoldást nyújt a csomag címketartalmának ellenőrzésére, valamint a látható hibák mint például hibás fólia, elfordult akciós címke, a heggesztéshez került szennyezződés megtalálására.
