Élelmiszerbiztonság növelése automatikus ellenőrző rendszerekkel

A megbízható minőségű termékelőállítás az élelmiszeripar egyik legérzékenyebb területe, amit az élelmiszergyártóknak nemzetközi előírásoknak megfelelően szükséges biztosítaniuk.

Élelmiszer ellenőrzési tanulmány

Az érintett élelmiszergyártóknak az ilyen helyzetek jelentős idő és pénz ráfordítást jelentenek – nemcsak a nem várt logisztikai költségek miatt: Ezen felül vissza kell szereznie a fogyasztói bizalmat helyreállítani a gondosan megszerzett márka-arculat károsodásait. Az ellenőrző rendszerek támogatják az élelmiszergyártókat a minőségi hibák egyszerű elkerülésében, mivel az élelmiszer-biztonság ellenőrzését automatikusan be lehet iktatni a beszállítói láncokba. A digitális, hálózati megoldások lehetővé teszik a megbízható minőségbiztosítást és egyúttal a szennyezett élelmiszerek teljes nyomon-követhetőségét is. A cél a biztonságos, higiénikusan csomagolt termékek, megfelelően pozícionált és könnyen olvasható címkékkel, amelyek a megfelelő információkat hordozzák. A gyártók a termékeket egyénileg meghatározott előírások és/vagy hivatalosan kötelező kritériumok alapján ellenőrizhetik. A törvényes szabványok, és a nemzeti és nemzetközi előírások – mint a HACCP, az IFS és a BRC – megbízhatóan teljesíthetők.

 

Útmutató letöltése

Az élelmiszer szennyeződhet fémmel, műanyaggal, üveggel, kerámiával vagy szerves idegen testekkel? Hibás tálcazárás, tévesen felhelyezett címkék, hibás információk a címkéken? A különböző ellenőrzési igényekhez a következő technológiák állnak rendelkezésre.

A fémdetektor érzékeli az elektromágneses mező változását, amikor egy termék áthalad az keresőkapun. Amikor az áthaladó termék fémmel szennyezett, ez a változás nagyobb. A tiszta fémkereső technológiát akkor használjuk, ha a gyártósor egyéb anyagokkal való szennyeződése kizárható.

A fémkeresőkhöz

Egy röntgen ellenőrző rendszer a terméket átvilágítva alkot képet. Az idegen anyag és a termék sűrűségének eltérése döntő a szennyezés észlelésénél. Ha a termelő üzemben fém idegen testek mellett pl. műanyag, kő, üveg vagy kerámia is potenciálisan szennyező lehet, a röntgenvizsgálat az megfelelő technológia.

 

A röntgen berendezések

A követelményektől függően a beépített kamerák ellenőrzik a termékeken a meghatározott minőségi jellemzőket. Ilyenek például a lezáró varratok vagy a csomagra felhelyezett címkék. A kamera képeit tanuló szoftverrel értékeljük ki. A berendezés megoldást nyújt a csomag címketartalmának ellenőrzésére, valamint a látható hibák mint például hibás fólia, elfordult akciós címke, a heggesztéshez került szennyezződés megtalálására.

 

Kamerás ellenőrző rendszerekhez