“Ritengo che la sfida principale per la nostra industria sia far fronte a esigenze in continua crescita e rapida evoluzione. Non basta più realizzare “semplicemente” un buon prodotto e offrirlo sul mercato. Perché? Un motivo potrebbe essere il venir meno della figura del consumatore nella sua accezione più classica.

Prendiamo ad esempio IFFA 2022. Per la prima volta la fiera si apre al mercato delle proteine alternative, ed è subito chiaro qual è uno dei più importanti elementi trainanti dell’industria alimentare: l’evoluzione dei trend d’acquisto.

Il primo trend è una fame insaziabile di maggiore varietà. Ogni anno vengono lanciati 40.000 nuovi prodotti. Ma di questi solo 16.000 si consolidano in un’offerta a lungo termine. Anche nel settore retail risultano in crescita le linee di prodotti refrigerati. Attualmente i prodotti conservati a refrigerazione positiva occupano il 50% degli spazi refrigerati, con una tendenza al rialzo. Come si gestisce, da produttore o commerciante, una tale varietà di prodotti, garantendo al contempo il rispetto degli standard alimentari e generando profitti? E qual è il modo migliore per sopravvivere alla concorrenza spietata del mercato? Questo ci porta al secondo trend: la trasparenza. Al giorno d’oggi i consumatori consapevoli vogliono sapere dove e come è stato realizzato il prodotto, conoscerne i valori nutrizionali, gli ingredienti e gli allergeni. È un acquisto che contribuisce a ridurre lo spreco di imballaggi e a migliorare il benessere animale? La conoscenza è il valore aggiunto che porta alla decisione di acquisto.

Questo è il panorama della situazione attuale. Ma cosa possiamo fare per trasformare le esigenze in continua evoluzione in solide opportunità competitive? Ai nostri clienti offriamo strategie digitali per il futuro. È esattamente quello che intendiamo dimostrare nel nostro stand all’IFFA, all’insegna del motto “Shape your future. Today.”

Un ottimo esempio di investimento sicuro è il sistema di etichettatura GLM-levo CleanCut, progettato appositamente per le etichette CleanCut® Linerless, Full-wrap e C-wrap, realizzate con una tecnologia di rivestimento unica, che consente di evitare residui di adesivo sulla lama.

Questa innovazione, abbinata all’impostazione automatica dei prodotti, consente di velocizzare i cambi articolo e etichetta, ed è perfetta per la produzione di un’ampia gamma di prodotti sulla stessa linea.

Con CleanCut® Linerless l’etichetta diventa un vero e proprio strumento di marketing, in grado di soddisfare la richiesta di trasparenza espressa dal consumatore e accrescere il vostro vantaggio competitivo. Tutto con un’unica etichetta che riporta tutte le informazioni possibili.

Le possibilità sono illimitate. Ad esempio, è possibile integrare un sistema di ispezione nella GLM-levo CleanCut o collegare in rete la vostra produzione tramite il software industriale BRAIN2. Se le vostre esigenze crescono, BRAIN2 cresce con voi. E lo fa a un prezzo vantaggioso. Questa indipendenza è il valore più grande che Bizerba possa offrire ai propri clienti”.

Michael Berke
Vicepresidente Global Sales & Marketing, Bizerba