Affettatrice verticale automatica VS12 D

Affettatrice verticale automatica di fascia alta. Taglio del prodotto senza intervento dell'operatore per la massima igiene e una presentazione ottimale.

Cuore di questa macchina è il potente azionamento lama, dotato del controllo motore intelligente Emotion®. Grazie al sistema deponifette automatico consente una deposizione del prodotto senza intervento dell'operatore e una varietà di soluzioni di deposizione per una presentazione ottimale. Il sistema deponifette, interamente realizzato in acciaio inox, si smonta facilmente per consentire una pulizia accurata ed efficiente.

 

La tastiera a membrana con simboli intuitivi assicura la massima semplicità d'uso. La forma di deposizione non solo è facilmente configurabile mediante tasti diretti, ma i PLU più frequentemente utilizzati possono essere anche salvati in modo permanente.

Campo di impiego

  • La VS12 D trova la sua collocazione ideale laddove al banco occorre affettare quantità normali ma il tempo necessario per il taglio può essere efficientemente utilizzato dal personale per altre operazioni.

Caratteristiche salienti

  • Possibilità di funzionamento manuale, semiautomatico ed automatico in una sola macchina
  • Regolazione fine dello spessore fette nell'intervallo 0 - 3 mm
  • Design perfettamente igienico: smontaggio senza l'uso di utensili, acciaio inox e componenti Ceraclean® lavabili in lavastoviglie e struttura aperta per una pulizia a mano estremamente agevole
  • Rivestimento Ceraclean® (opzionale)
  • Potente motore Bizerba, provvisto di controllo intelligente Emotion®, in grado di garantire risparmio energetico, un funzionamento silenzioso e il riscaldamento pressoché nullo della zona di deposizione fette

Le immagini e le specifiche tecniche potrebbero variare e non essere disponibili in tutti i paesi.

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  • Scelta fra 18 diverse possibilità di deposizione fette
  • Potenziale di rischio ridotto al minimo grazie alla copertura completa dell'area di taglio durante l'affilatura della lama
  • L'assemblaggio estremamente accurato garantisce un taglio preciso per l'intera durata della lama
  • Deposizione circolare delle fette (opzionale) per una presentazione perfetta anche di prodotti squadrati
  • Ampia capacità di taglio
  • Tasti di colori differenti per un utilizzo più semplice.
  • Circuito di protezione (on/off) con dispositivo contro il riavvio
  • Lama Ceraclean
  • Lama per formaggio (scanalatura)
  • Piatti tondi che consentono la deposizione di fette a stella e la collocazione di vassoi per salmone
  • Esecuzione con carrello per prodotti lunghi

Tensione

  • Corrente alternata monofase 230 V
  • Corrente alternata monofase 200 - 240 V con Emotion®
  • Corrente alternata trifase 400 V

 

Materiali della struttura

  • Alluminio anodizzato
  • Ceraclean® (opzionale)

 

Superficie di appoggio (lungh. x largh.)

  • 520 x 433 mm / 20,5” x 17,1”

 

Dimensioni max. (lungh. x largh. x alt.)

  • 744 x 941 x 536 mm / 29,3” x 37,1” x 21,1”

 

Diametro lama

  • 330 mm / 13,0”

 

Capacità di taglio

  • Senza braccio deponifette:
    • Forma rotonda: Ø 225 mm / 8,9"
    • Altezza: 175 mm / 6,9”
    • Larghezza: 260 mm / 10,2”
  • Con braccio deponifette:
    • Forma rotonda: Ø 180 mm / 7,1"
    • Altezza: 175 mm / 6,9”
    • Larghezza: 240 mm / 9,4”

 

Regolazione dello spessore di taglio

  • Continuo, senza braccio deponifette: 0 - 24 mm / 0 - 0,9”
  • Continuo, con braccio deponifette: 0,5 - 8 mm / 0,02 - 0,3”
  • 0 - 3 mm / 0 - 0,1” regolazione fine

 

Grado di protezione

  • IP33

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