Affettatrice verticale manuale VS12 F

Funzionale per prodotti grossi ed efficiente per il funzionamento manuale

Il carrello assicura la postura eretta ergonomica dell'operatore e al tempo stesso una visuale perfetta del prodotto tagliato.
Cuore di questa macchina è il potente azionamento lama, dotato su richiesta del controllo motore intelligente Emotion®. Inoltre la VS12 F può essere realizzata con finitura Ceraclean®, che non solo agevola la pulizia ma assicura anche l'avanzamento scorrevole del prodotto verso la lama.

Campo di impiego

  • Particolarmente indicata come macchina tuttofare per reparti di preparazione, cucine e mense
  • per il banco macelleria

Caratteristiche salienti

  • Design perfettamente igienico: smontaggio senza l'uso di utensili, componenti (Ceraclean®) lavabili in lavastoviglie e struttura aperta per una pulizia a mano estremamente agevole.
  • Regolazione fine dello spessore fette nell'intervallo 0 - 3 mm
  • Potente motore Bizerba, provvisto di controllo intelligente Emotion® su richiesta, in grado di garantire risparmio energetico, un funzionamento silenzioso e il riscaldamento pressoché nullo della zona di deposizione fette
  • Finitura igienica Ceraclean® su richiesta
  • L'indicatore di affilatura segnala quando è necessario affilare la lama in funzione del tipo di strumento

Le immagini e le specifiche tecniche potrebbero variare e non essere disponibili in tutti i paesi.

  • Piastra di inserimento nel carrello per un avanzamento semplice anche in caso di prodotti che fanno aderenza come ad es. la carne cruda
  • Potenziale di rischio ridotto al minimo grazie alla copertura completa dell'area di taglio durante l'affilatura della lama
  • L'assemblaggio estremamente accurato garantisce un taglio preciso per l'intera durata della lama
  • Grazie alle straordinarie proprietà di scorrimento della finitura Ceraclean® e all'ergonomia collaudata, l'uso dell'affettatrice è particolarmente agevole e assolutamente sicuro per l'operatore. I componenti rimovibili, lavabili in lavastoviglie, in alternativa possono essere agevolmente puliti a mano.
  • Finitura superficiale Ceraclean®
  • Funzionamento a risparmio energetico grazie alla tecnologia Emotion®
  • Tipi di lama: lama Ceraclean®, lama per formaggi, lama per pane
  • Variante con bilancia di controllo integrata fino a 3 kg / 2 g
  • Fissaggio prodotto
  • Uscita cavi variabile: Cavo di alimentazione posabile su diverse uscite

Tensione

  • Corrente alternata monofase 120 / 230 V
  • Corrente alternata monofase 100 - 120 / 220 - 240 V con Emotion®
  • Corrente alternata trifase 400 V

 

Materiali della struttura

  • Alluminio anodizzato
  • Ceraclean® (opzionale)

 

Superficie di appoggio (lungh. x largh.)

  • 607 x 433 mm / 23,9” x 17,1”

 

Dimensioni max. (lungh. x largh. x alt.)

  • VS12 F33: 669 x 739 x 479 mm / 26,3” x 29,1” x 18,9”
  • VS12 F35: 845 x 791 x 515 mm / 33,3” x 31,1” x 20,3”
  • VS12 F37: 918 x 863 x 496 mm / 36,1” x 34,0” x 20,1”

 

Diametro lama

  • 330 mm / 13,0”
  • 350 mm / 13,8”
  • 370 mm / 14,6”

 

Capacità di taglio

  • Forma tonda: Ø 270 mm / 10,6"
  • VS12 F33 (alt. x largh.): 225 x 260 mm / 8,9” x 10,2”
  • VS12 F35 (alt. x largh.): 260 x 315 mm / 10,2” x 12,4”
  • VS12 F37 (alt. x largh.): 290 x 360 mm / 11,4” x 14,2”

 

Regolazione dello spessore di taglio

  • In continuo 0 - 24 mm / 0 - 0,9"
  • 0 - 3 mm / 0 - 0,1” regolazione fine

 

Grado di protezione

  • IP33

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