Affettatrice verticale manuale VS12 FP

Efficiente e flessibile nel funzionamento manuale, soprattutto in caso di prodotti grossi, adatta al taglio di salumi, prosciutti cotti e crudi, bresaole, pancette.

Il carrello assicura la postura eretta ergonomica dell'operatore e al tempo stesso una visuale perfetta del prodotto tagliato. Il fermaprodotto solido e il carrello scorrevole consentono il taglio sicuro, secondo i requisiti di design normati.
Cuore di questa macchina è il potente azionamento lama, dotato su richiesta del controllo motore intelligente Emotion®.

Campo di impiego

  • Macchina speciale per cucine industriali e mense, laddove i prodotti devono essere affettati direttamente con l'osso
  • Per una modalità di taglio al banco vendita che esalti tutto il gusto del prodotto

Caratteristiche salienti

  • Design perfettamente igienico: Smontaggio senza l'uso di utensili e struttura aperta per una pulizia a mano estremamente agevole.
  • Sicurezza garantita dal design conforme alla normativa e reinterpretata grazie al carrello scorrevole e al fermaprodotto ergonomico e bloccabile
  • Regolazione fine dello spessore fette nell'intervallo 0 - 3 mm
  • Potente motore Bizerba, provvisto di controllo intelligente "Emotion" su richiesta, in grado di garantire risparmio energetico, un funzionamento silenzioso e il riscaldamento pressoché nullo della zona di deposizione fette
  • L'indicatore di affilatura segnala quando è necessario affilare la lama in funzione del tipo di strumento

Le immagini e le specifiche tecniche potrebbero variare e non essere disponibili in tutti i paesi.

  • Potenziale di rischio ridotto al minimo grazie alla copertura completa dell'area di taglio durante l'affilatura della lama
  • L'assemblaggio estremamente accurato garantisce un taglio preciso per l'intera durata della lama
  • Funzionamento a risparmio energetico grazie alla tecnologia Emotion®
  • Tipi di lama: Lama per formaggio
  • Carrello rimovibile
  • Variante con bilancia di controllo integrata fino a 3 kg / 2 g
  • Uscita cavi variabile: Cavo di alimentazione posabile su diverse uscite

Tensione

  • Corrente alternata monofase 120 / 230 V
  • Corrente alternata monofase 100 - 120 / 220 - 240 V con Emotion®
  • Corrente alternata trifase 400 V

 

Materiali della struttura

  • Alluminio anodizzato
  • Ceraclean® (opzionale)

 

Superficie di appoggio (lungh. x largh.)

  • 607 x 433 mm / 23,9” x 17,1”

 

Dimensioni max. (lungh. x largh. x alt.)

  • VS12 FP35: 923 x 756 x 515 mm / 36,3” x 29,8” x 20,3”
  • VS12 FP37: 952 x 751 x 496 mm / 37,5” x 29,6” x 19,5”

 

Diametro lama

  • 350 mm / 13,8”
  • 370 mm / 14,6”

 

Capacità di taglio

  • Forma tonda: Ø 270 mm / 10,6"
  • VS12 FP35 (alt. x largh.): 260 x 320 mm / 10,2” x 12,6”
  • VS12 FP37 (alt. x largh.): 260 x 335 mm / 10,2” x 13,2”

 

Regolazione dello spessore di taglio

  • In continuo 0 - 24 mm / 0 - 0,9"
  • 0 - 3 mm / 0 - 0,1” regolazione fine

 

Grado di protezione

  • IP33

Vorresti ricevere maggiori informazioni o richiedere un preventivo?

 

Non esitare a contattarci.

/

Autorizzo Bizerba GmbH SE & Co. KG a utilizzare, e in particolare conservare e trasmettere agli organi competenti delle società del gruppo Bizerba o ai partner di distribuzione di Bizerba SE & Co. KG, nelle circostanze sotto indicate, i miei dati specificati nel modulo di contatto (in particolare nome, denominazione dell'azienda, indirizzo, indirizzo e-mail) ai fini della comunicazione nelle situazioni pertinenti. La trasmissione è limitata a quanto necessario per l'elaborazione della richiesta dell'utente.

Posso revocare il mio consenso in qualunque momento.

La protezione dei dati personali dell'utente riveste per noi estrema importanza, così come il salvataggio, l'elaborazione e la trasmissione degli stessi. A questo proposito è possibile consultare la nostra Dichiarazione sulla riservatezza dei dati. Ogni ulteriore utilizzo dei dati personali o delle richieste qui menzionate o la loro diffusione a terzi avviene esclusivamente, in base alle disposizioni di legge o nel contesto di richieste di informazioni da parte di persone autorizzate a causa di obblighi di legge o nell'ambito di richieste di informazioni da parte di persone autorizzate e per motivi di obblighi di legge.

Più articoli