Tagliastrisce e inteneritrici S111

Strumento multifunzione con gruppo tagliastrisce e inteneritore per l'impiego in laboratori artigianali

Colpisce per le sue prestazioni e offre precisione, affidabilità e flessibilità. Inteneritrice e Tagliastrisce che consente la lavorazione di carni e salumi, nonché di frutta e verdura destinati ad arricchire insalate e piatti saltati in padella.
Grazie all'esclusivo azionamento e all'esecuzione compatta che ne consegue, questo strumento multifunzione, oltre ad essere flessibile e di facile utilizzo, non teme confronti anche sul versante dell'igiene e della sicurezza.

Campo di impiego

  • La S111 è indicata per la sminuzzatura di alimenti e la lavorazione di prodotti a base di carne in macellerie, cucine industriali e hotel.

Caratteristiche salienti

  • installazione compatta antiribaltamento
  • Utilizzo dal alto frontale
  • Perfettamente compatibile con i contenitori Gastronorm
  • Ampia gamma di gruppi di taglio, inteneritori anche per incisioni forti

Le immagini e le specifiche tecniche potrebbero variare e non essere disponibili in tutti i paesi.

Taglio preciso

Senza ricorrere all'uso di utensili, si possono inserire gruppi diversi per ottenere strisce da 4 mm a 20 mm. I due rulli di taglio assicurano risultati di taglio estremamente precisi Impediscono che la carne rimanga schiacciata o incastrata.

 

La S111 è dotata di un potente motore con sistema di raffreddamento interno: il tutto all'insegna della massima igiene, in quanto i fori di raffreddamento nell'involucro diventano superflui.

 

Comfort con la "C" maiuscola

  • Ampia zona di uscita del prodotto, accessibile su tre lati, per una deposizione esteticamente ordinata dei preparati
  • Perfetta per il posizionamento e il passaggio delle vaschette alimentari Gastronorm
  • Gruppi di taglio composti da 2 pezzi, rimovibili per la pulizia con pochi gesti, senza l'uso di utensili o parti avvitate
  • Macchina in esecuzione anti-ribaltamento, estremamente stabile grazie all’ampia superficie di appoggio
  • La calotta di protezione in plastica trasparente impedisce il contatto accidentale con le parti interne

Gruppo inteneritore S011

Con le sue punte affilate, il gruppo inteneritore S011 si integra perfettamente nei processi automatizzati di intenerimento della carne: un metodo di preparazione apprezzato che consente di ridurre i tempi di cottura di bistecche, scaloppine e cotolette.

 

Gruppo inteneritore per incisioni forti S012

Per intenerire la carne con microtagli ancora più profondi, riducendo ulteriormente i tempi di cottura. Inoltre è possibile "cucire" due tagli di carne diversi.

 

Gruppo tagliastrisce S021

Per preparare piatti gustosi e invitanti o fresche insalate con listelli di salumi, carne e formaggio o per tagliare con precisione arrosti allo spiedo, frutta e verdura, ad es. cetrioli, cipolle, funghi. Grazie ai due rulli di taglio, la carne non rimane schiacciata o incastrata (larghezza strisce: 4, 6, 8, 10, 12, 20 mm).

Tensione

  • Corrente alternata monofase 120 V / 220 V / 230 V / 240 V

 

Materiali della struttura

  • Acciaio inox
  • Plastica idonea al contatto con alimenti

 

Superficie di appoggio (lungh. x largh.)

  • 345 x 260 mm / 13,6" x 10,2"

 

Dimensioni max. (lungh. x largh. x alt.)

  • 405 x 350 x 456 mm / 15,9" x 13,8" x 18,0"

 

Capacità di taglio

  • Lunghezza: 195 mm / 7,7”
  • Larghezza: 30 mm / 1,8”

 

Gruppi di taglio

  • Larghezza strisce da 4 a 20 mm
  • Funzione inteneritore standard e con incisioni forti

 

Grado di protezione

  • IP33

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