WS-Food: standard di interfaccia per l'industria alimentare

Il concetto di standard WS (Weihenstephaner Standard) fa riferimento a interfacce per la rilevazione di dati sulle macchine. Lo standard WS-Food infatti agevola in modo particolare la comunicazione fra produttori alimentari, fabbricanti di macchine e fornitori di soluzioni informatiche.

WS-Food... per uno scambio più agevole dei dati

Tramite un'interfaccia unitaria i produttori possono collegare tutte le macchine alla rete informatica realizzando nuove strutture IT senza dover sostenere elevati costi di implementazione. Questo permette di elaborare analisi dettagliate articolo per articolo, relative a ogni strumento impiegato nel processo, affinché il responsabile della produzione possa ottimizzare agevolmente l'efficienza dei processi produttivi. Buoni motivi che hanno indotto Bizerba ad adottare questo standard.

 

Comunicazione chiara

Gli strumenti di fabbricanti di macchinari diversi comunicano tramite interfacce Ethernet, con un proprio protocollo e un proprio software di analisi. Tuttavia spesso per le grandi industrie alimentari con reparti informatici complessi tali soluzioni isolate non sono sufficienti: data la molteplicità di strumenti di fabbricanti diversi, i costi di implementazione per adattare fra loro punti di collegamento e tool di analisi potrebbero lievitare in modo incontrollato.

 

E qui entrano in scena gli standard WS. Se un cliente richiede la conformità di uno strumento alla specifica WS-Food, non si pongono dubbi sulle modalità di interfacciamento all'EDP. Il punto di collegamento fisico, l'interfaccia a livello di contenuto, l'analisi dei dati e il sistema di report sono definiti in modo unitario.

 

L'azienda utilizzatrice non deve investire in interventi di personalizzazione e risparmia tempo prezioso: l'implementazione sulla base dello standard WS-Food richiede mediamente un mese e mezzo, contro gli oltre dodici mesi degli altri casi.

 

Gli strumenti predisposti di serie per lo standard WS-Food sono: i sistemi di pesoprezzatura ed etichettatura Bizerba

In futuro anche il settore delle carni potrebbe raggiungere lo standard elevato che oggi è già garantito ad esempio nel caso delle riempitrici per bibite, dove per quasi tutte le forniture sono richieste macchine provviste di interfaccia conforme allo standard WS-Food. Bizerba implementa lo standard WS-food in molti strumenti favorendo così la diffusione di questo standard anche nel settore alimentare.