SmarterSlicing by Bizerba: il vantaggio di essere connessi

Balingen, 7 ago 2020 | Monitoraggio automatico dei cicli di pulizia, affilatura e manutenzione sul banco dei prodotti freschi, sistema di gestione centralizzata dei dati e rete di assistenza intelligente: con le soluzioni SmarterSlicing di Bizerba si aprono potenzialità finora impensabili per le affettatrici.

Il settore retail è caratterizzato da catene sempre più complesse, che impattano anche sul banco dei prodotti freschi. Aumento della produttività, presenza di numerosi operatori differenti, soluzioni tecniche complesse e clienti sempre più esigenti sono tra le nuove sfide da affrontare. Le soluzioni SmarterSlicing offrono alle aziende più assistenza, efficienza e trasparenza grazie a un approccio che riunisce un supporto ottimizzato per gli operatori, il management e l'assistenza.

Al banco dei prodotti freschi, indicatori di pulizia, affilatura e manutenzione segnalano agli operatori quando è il momento di intervenire sulle macchine, assicurando igiene, efficienza e risultati impeccabili e permettendo allo staff di dedicarsi totalmente ai clienti. Grazie ai codici di errore univoci, le anomalie si possono risolvere rapidamente.

Le affettatrici sono collegate alla direzione per la gestione centralizzata dell’inventario e della reportistica. Il collegamento in rete permette inoltre di avere una panoramica completa di tutte le affettatrici nei diversi punti vendita con indicazione dello stato e del carico di lavoro. Questa trasparenza costituisce un solido fondamento per ottimizzare i processi ed effettuare investimenti pianificati, basati sulle esigenze effettive.

 

Il supporto per il service comprende, ad esempio, il monitoraggio automatico degli intervalli di manutenzione per un utilizzo senza problemi. Lo scambio preventivo dei dati rende gli interventi di assistenza molto più efficaci. Inoltre, notizia dell’ultim’ora: grazie alle funzioni di backup, aggiornamento e ripristino dei pacchetti tramite RetailControl, SmarterSlicing presto consentirà di ripristinare i dati persi da remoto in tutti gli store. Il servizio di assistenza intelligente riduce al minimo i tempi di fermo macchina, prolunga la vita dell’affettatrice e permette una pianificazione efficiente delle attività di manutenzione.

La tecnologia SmarterSlicing è già disponibile oggi sui comuni modelli di affettatrici Bizerba VSP, GSP e VSI, che rispondono alle diverse esigenze del settore retail. Le affettatrici manuali VSP (verticale) e GSP (a gravità) coniugano un design eccellente con prestazioni di altissimo livello, tra cui la tecnologia SmarterSlicing. L'affettatrice verticale interamente automatica VSI soddisfa le esigenze sia del settore retail che industria.

 

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