Affettatrice a gravità automatica GSP HD
L'affettatrice a gravità automatica di altissimo livello definisce standard internazionali in tema di ergonomicità, igiene, sicurezza ed efficienza energetica.
La GSP HD si distingue per la ricca gamma di versioni. Funzionale ed efficiente per molteplici prodotti da affettare a mano o in modo automatico.
Il suo cuore pulsante è Emotion®, il potente e intelligente azionamento lama che consente di risparmiare energia, ridurre i rumori di sottofondo negli spazi vendita ed evitare il riscaldamento della macchina in prossimità della lama e della zona di deposizione fette, in modo da mantenere il prodotto fresco più a lungo.
Inoltre la GSP HD può essere realizzata con finitura Ceraclean®, che non solo agevola la pulizia ma assicura anche l'avanzamento scorrevole del prodotto verso la lama.
Una peculiarità delle affettatrici a gravità è la bilancia di controllo opzionale integrabile. Il peso viene visualizzato su un display touch che permette di regolare comodamente la velocità della lama.
Campo di impiego
- Particolarmente indicata come macchina tuttofare per cucine e mense
- Banco vendita
- Laddove occorre ridurre i tempi operativi con processi automatici, la GSP HD rappresenta una valida alternativa alle affettatrici manuali
Caratteristiche salienti
- Carrello ottimale per ogni applicazione
- Azionamento lama Emotion®, silenzioso e a basso consumo energetico, in grado di evitare il riscaldamento della zona di deposizione fette
- Canalina di scarico sul sistema di taglio e protezione contro la fuoriuscita dei fluidi, per una postazione di lavoro sempre pulita
- Finitura igienica Ceraclean® su richiesta, che consente il lavaggio in lavastoviglie di tutti i componenti rimovibili.
- Un pacchetto energetico e di sicurezza opzionale consente l'avvio/arresto automatico della lama mediante dispositivo di regolazione dello spessore di taglio e rappresentazione dei valori
Le immagini e le specifiche tecniche potrebbero variare e non essere disponibili in tutti i paesi.
Igiene
Gli affilatoi Bizerba sono accessori separati, quindi sono esclusi i rischi per l'igiene durante le operazioni di affilatura. Naturalmente tutti i componenti rimovibili sono lavabili in lavastoviglie.
Costruzione impeccabile, scelta accurata dei materiali e soluzioni eleganti come il dispositivo di sollevamento per l'intera macchina: e la pulizia quotidiana diventa un gioco da ragazzi.
Design ergonomico
L'azionamento automatico del carrello con scorrimento servoassistito durante il funzionamento manuale rende il taglio meno faticoso permettendo all'operatore di dedicarsi più attivamente alla conversazione con il cliente.
- Variante con bilancia di controllo integrata fino a 3 kg / 2 g con display touch per la visualizzazione del peso e la regolazione
- Lame diverse per i vari tipi di prodotto
- Coprilama per prodotti di varie dimensioni
- Esecuzione del carrello ottimizzata per il prodotto, con dispositivo di fissaggio prodotto, fermaprodotto ed elementi di fissaggio speciali, ad es. per pomodori e insalata
- Fissaggio prodotto
- Installazione con telaio chiuso o piedini, su richiesta anche con dispositivo di sollevamento
- Possibilità di uso combinato con bilancia di controllo integrata
Tensione
- Corrente alternata monofase 120 V / 230 V
Materiali della struttura
- Alluminio anodizzato
- Ceraclean® Bizerba (optional)
- Materiale composito fibrorinforzato
- Plastica trasparente idonea al contatto con gli alimenti
Superficie di appoggio (lungh. x largh.)
- 532 x 444 mm / 20,9” x 17,5"
Dimensioni max. (lungh. x largh. x alt.)
- GSP HD 18° L: 801 x 776 x 601 mm / 31,5” x 30,6” x 23,7”
- GSP HD 25° L: 808 x 908 x 630 mm / 31,8” x 35,7” x 24,8”
- GSP HD 25° H: 809 x 906 x 606 mm / 31,9” x 35,7” x 23,9”
Diametro lama
- 330 mm / 13,0”
Velocità di taglio
- 35 - 90 fette al minuto
Inclinazione del carrello
0°, 18° o 25° verso l'operatore
Inclinazione lama
Inclinazione di 40°
Capacità di taglio
- Altezza: tra 126 e 188 mm / 5,0" - 7,4"
- Larghezza: 290 mm / 11,4"
- Forma tonda: tra 202 e 235 mm / 8,0" - 9,3"
La capacità di taglio max. dipende dall'esecuzione del carrello. GSP HD 18° L ha la capacità di taglio maggiore, mentre la GSP HD 25° L ha quella minore.
Regolazione dello spessore di taglio
- In continuo 0 - 24 mm / 0 - 0,9"
- 0 - 3 mm / 0 - 0,12” regolazione fine
Grado di protezione
- IP33
Download
- Brochure (PDF; 2 MB)
- Brochure Service (PDF; 4 MB)
- Data Sheet Ceraclean (PDF; 180 kB)
- Data Sheet Emotion (PDF; 157 kB)
- Data Sheet (PDF; 12 MB)
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