Affettatrice a gravità manuale GSP H Bizerba

Affettatrice a gravità manuale di altissimo livello: definisce standard internazionali in tema di ergonomicità, igiene e sicurezza.

L'affettatrice manuale sfrutta la gravità e, grazie alla configurazione ergonomica del carrello obliquo e alla proverbiale precisione di Bizerba, consente di affettare facilmente anche i prodotti più pesanti. Si distingue per la ricca gamma di versioni. Funzionale ed efficiente per molteplici prodotti da affettare a mano.
Cuore di questa macchina è il potente azionamento lama.
Inoltre la GSP H può essere realizzata con finitura Ceraclean®, che non solo agevola la pulizia ma assicura anche l'avanzamento scorrevole del prodotto verso la lama.

Campo di impiego

  • Particolarmente indicata come macchina tuttofare per cucine e mense
  • Banco vendita

Caratteristiche salienti

  • Carrello ottimale per ogni applicazione
  • Canalina di scarico sul sistema di taglio e protezione contro la fuoriuscita dei fluidi, per una postazione di lavoro sempre pulita
  • Finitura igienica Ceraclean® su richiesta
  • Un pacchetto energetico e di sicurezza opzionale consente l'avvio/arresto automatico della lama mediante dispositivo di regolazione dello spessore di taglio e rappresentazione dei valori

Le immagini e le specifiche tecniche potrebbero variare e non essere disponibili in tutti i paesi.

Igiene

Gli affilatoi Bizerba sono accessori separati, quindi sono esclusi i rischi per l'igiene durante le operazioni di affilatura. Naturalmente tutti i componenti rimovibili sono lavabili in lavastoviglie.

Costruzione impeccabile, scelta accurata dei materiali e soluzioni eleganti come il dispositivo di sollevamento per l'intera macchina: e la pulizia quotidiana diventa un gioco da ragazzi.

Sicurezza

Grazie al pacchetto di sicurezza opzionale "Illumination", l'utente riconosce immediatamente lo stato della macchina. In questo modo si riduce nettamente il rischio di infortuni del personale.

  • Variante con bilancia di controllo integrata fino a 3 kg / 2 g con display touch per la visualizzazione del peso e la regolazione
  • Lame diverse per i vari tipi di prodotto
  • Coprilama per prodotti di varie dimensioni
  • Esecuzione del carrello ottimizzata per il prodotto, con dispositivo di fissaggio prodotto, fermaprodotto ed elementi di fissaggio speciali, ad es. per pomodori
  • Fissaggio prodotto
  • Installazione con telaio chiuso o piedini, su richiesta anche con dispositivo di sollevamento
  • Possibilità di uso combinato con bilancia di controllo integrata

Tensione

  • 120 V / 230 V

 

Materiali della struttura

  • Alluminio anodizzato
  • Ceraclean® Bizerba (optional)
  • Materiale composito fibrorinforzato
  • Plastica trasparente idonea al contatto con gli alimenti

Superficie di appoggio (lungh. x largh.)

  • 532 x 478 mm / 20,9“ x 18,8“

Dimensioni max. lungh. x largh. x alt.

  • GSP H 0°: 770 x 769 x 567 mm / 30,3“ x 30,3“ x 22,3“
  • GSP H 18° L: 801 x 751 x 562 mm / 31,5" x 29,6" x 22,1"
  • GSP H 25° L: 809 x 906 x 574 mm / 31,9" x 35,7" x 22,6"
  • GSP H 25° H: 808 x 908 x 598 mm / 31,8" x 35,7" x 23,5"

 

Diametro lama

  • 330 mm / 13,0”
  • Eccezione GSP H 0°: 350 mm / 13,8"

 

Inclinazione del carrello

  • 0, 18° o 25° verso l'operatore

 

Inclinazione lama

  • Inclinazione di 40°

 

Massima capacità di taglio

  • Altezza: tra 126 e 246 mm / 5,0" - 9,7"
  • Larghezza: 290 mm / 11,4"
  • Forma tonda: tra 202 e 260 mm / 8,0" - 10,2"

La capacità di taglio max. dipende dall'esecuzione del carrello. GSP HD 0° ha la capacità di taglio maggiore, mentre la GSP H 25° H ha quella minore.

 

Regolazione dello spessore di taglio

  • In continuo 0 - 24 mm / 0 - 0,9"
  • 0 - 3 mm / 0 - 0,1” regolazione fine

 

Grado di protezione

  • IP33

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