Affettatrice industriale A 560

Con il modello A560 potete approfittare di una soluzione hardware e software automatizzata. Un unico strumento vi permette di tagliare, pesare e porzionare una grande varietà di prodotti a peso target. Per realizzare produzioni su commessa e incrementare gli utili passo dopo passo.

L'affettatrice automatica A560 soddisfa le esigenze della grande gastronomia/gastronomia di sistema, delle grandi aziende di catering, dei supermercati/macellerie e delle aziende che operano nella lavorazione industriale degli alimenti.
Un rapido cambio prodotto e tempi di attrezzaggio brevi rendono la vostra produzione flessibile ed economica. Grazie all'esclusiva funzione integrata di taglio e pesatura, il modello A560 riduce il Give-away fino al 15% e permette di disporre in pile, a ventaglio o in porzioni decorative, a prescindere che si parta da prodotti eguagliati o da quelli che crescono in natura. Massima libertà anche nel posizionamento dell'A560, dalla produzione fino alla pulizia, grazie al suo design mobile e salvaspazio. Il software industriale _statistics.BRAIN permette inoltre di acquisire i dati di produzione, offrendo la base ideale per controllare, documentare e analizzare i processi.

Campo di impiego

Grande gastronomia/gastronomia di sistema:

  • Porzionamento di fette spesse
  • Affettatura a peso target di porzioni per piatti

 

Grandi aziende di catering:

  • Preparazione di vassoi di salumi e formaggi
  • Affettatura a peso target preciso

 

Locale preparazione supermercato/macelleria:

  • Lavorazione di salumi e formaggi per banconi e area self-service
  • Riempimento di piccoli sistemi di confezionamento

 

Industria alimentare:

  • Produzione di piatti pronti Taglio nelle linee di produzione
  • Taglio di prodotti che crescono in natura e piccoli lotti con perdita minima di peso

 

Caratteristiche salienti

  • Per affettare, disporre a ventaglio o impilare quasi tutti i tipi di salumi e formaggi, generalmente anche senza precongelamento
  • Produzione efficiente grazie alla pratica movimentazione, al design compatto e al rapido cambio di prodotto
  • Procedure di lavoro igieniche: La produzione automatica riduce i contatti con i prodotti facendo diminuire i rischi di contaminazioni
  • Regolazione perfetta del peso nominale con controllo di tendenza sulle singole fette
  • Generazione semplice di report su parametri di produzione e prestazioni della linea con l'impiego di _statistics.BRAIN
  • Protezione elevata dell'investimento grazie al robusto design in acciaio inox: ideale per ambienti di produzione intensivi

Le immagini e le specifiche tecniche potrebbero variare e non essere disponibili in tutti i paesi.

Per un taglio perfetto è essenziale l'avanzamento ottimale del prodotto. Per questo Bizerba offre una vasta gamma di modelli dalle funzioni differenziate. Laddove fossero necessarie ulteriori modifiche, interviene il nostro team di applicazione Bizerba per trovare una soluzione personalizzata.

  • Bilancia integrata per la pesatura di porzioni e fette singole
  • Fissaggio del prodotto con pressori per un risultato di taglio perfetto
  • Vari fermaprodotto disponibili per il tipo di prodotto da affettare.
  • Vari nastri di uscita disponibili per le diverse esigenze di produzione
  • Collegamento TCP/IP a _statistics.BRAIN
  • Sviluppo e realizzazione di soluzioni personalizzate attraverso il Customer Solution Center

Tensione

  • Corrente alternata trifase 200 - 240 V
  • Corrente alternata trifase 400 V

 

Materiali della struttura

  • Alluminio anodizzato
  • Acciaio inox
  • Plastica

 

Superficie di appoggio (lungh. x largh.)

  • 1381 x 800 mm / 54,4" x 31,5"

 

Dimensioni max. (lungh. x largh. x alt.)

  • 2320 x 800 x 1835 mm / 91,3" x 31,5" x 72,2"

 

Diametro lama

  • 420 mm / 16,5"

 

Velocità di taglio

  • Senza bilancia: 40 - 250 tagli/min
  • Con bilancia: 40 - 200 tagli/min

 

Capacità di taglio

  • Forma tonda: Ø 40 - 180 mm / 1,6" - 7,1”
  • Altezza: 30 - 180 mm / 1,2" - 7,1”
  • Larghezza: 50 - 210 mm / 2,0" - 8,3"
  • Lunghezza: 600 mm / 23,6"

 

Regolazione dello spessore di taglio

  • 0,5 - 50mm / 0,02 - 2,0”

Grado di protezione

  • IPx5

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